Салат из соленых огурцов и квашеной капусты

Ингредиенты:

Огурец соленый ... 2 шт.
Квашеная капуста ... 300 г
Лук репчатый ... 1/2 шт.
Растительное масло ... 3 ст. л.
Сахар ... по вкусу
Зелень ... по вкусу

Соленые огурцы промойте холодной водой, нарежьте кружочками. Капусту заправьте сахаром, по желанию – свекольным соком , растительным маслом, добавьте тонко шинкованный репчатый лук, перемешайте и уложите на блюдо горкой. Капусту вокруг обложите кружочками соленых огурцов, посыпьте мелко рубленной зеленью укропа и петрушки, а если их нет, тонко нарезанными кольцами лука-порея.