Моченые яблоки

15 декабря 2012
Моченые яблоки

Ингредиенты

  • Яблоки
  • 200 г ржаной муки
  • 3-4 ст.л. соли
  • 10 л воды
  • листья смородины и вишни.

Приготовление

Самое главное для моченых яблок – это приготовить сусло. Делают его очень просто. Муку заливают кипятком и высыпают туда соль. Тщательно перемешать раствор, дождаться, пока он остынет, а затем процедить. Выбрать посуду, в которой яблоки будут замачиваться. Это должна быть просторная емкость – деревянная или эмалированная. Дно кадки или кастрюли устилают листьями смородины и вишни и укладывают несколько рядов яблок хвостиками вверх. Через несколько рядов яблок снова проложить листья. Заполнить емкость, залить яблоки суслом на 3-4 см выше поверхности яблок. Ждать, пока яблоки будут готовы. Обычно этот процесс занимает 30-40 дней.




Автор: Маринад
Добавление комментария