Баклажаны в винном уксусе

25 мая 2013
Баклажаны в винном уксусе

Ингредиенты:
баклажан - 1 кг
масло подсолнечное - 1/2 стакана
уксус винный красный - 1/2 стакана
соль - 2 ч. ложки

Баклажаны промыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки.
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолить и оставить под крышкой на 20–30 минут .
Ломтики баклажанов отжать руками и обжарить на сковороде на разогретом подсолнечном масле до образования румяной корочки. Баклажаны охладить.
Подготовленные баклажаны плотно уложить в стеклянную банку, залить уксусом. Банку закупорить.
Хранить в сухом прохладном помещении. Баклажаны будут готовы через 2–3 дня.




Автор: Маринад
Добавление комментария