Томатный соус

10 января 2013
Томатный соус

Ингредиенты:

на 2,5 литра соуса
2,5 кг спелых помидор
500 г репчатого лука
3 перца “чили”
80 г свежего корня имбиря
250 мл красного винного уксуса (6%)
1 ст. л. сушеного тимьяна
1 ст. л. порошка сладкой паприки
3 ст. л. карри
1 ст. л. с горкой соли
300 г желирующего сахара (1:1)

Приготовление
Помидоры и перец моем и удаляем плодоножку (семена у перца не удаляем!). Лук чистим. Все овощи измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, специи и уксус. Перемешиваем и варим после закипания полчаса.
Затем добавляем сахар и варим еще полчаса.
Разливаем томатный соус по банкам и закатываем.




Автор: Маринад
Добавление комментария