Капуста по-грузински

10 января 2013
Капуста по-грузински

Ингредиенты:

  1. Капуста – 1,5 кг.
  2. Хрен – 2 средних корешка.
  3. Горький перец – 2 стручка.
  4. Свекла – 2 шт.
  5. Зелень петрушки.

Для рассола:
  1. Вода – 1 л.
  2. Сахар – 1 ст.
  3. Соль – 3 ст. лож.
  4. Уксус – 0,5 ст.
  5. Масло подсолнечное – 0,5 ст.


Способ приготовления:


Капусту нарезать крупными квадратами (около 4-5 см.). Хрен настрогать тонкой соломкой. Свеклу нарезать тонкими кружочками, а перец нарезать тонкими колечками. Добавить в капусту хрен, свеклу, перец и перемешать. По желанию можно добавить чеснок.

Готовим рассол. Воду поставить на огонь, добавить сахар, соль и подсолнечное масло и довести до кипения. Залить капусту рассолом, добавить пол стакана уксуса, дать капусте остыть и поставить на 3-4 суток в холодильник. По-прошествии этого времени капусту можно употреблять.




Автор: Маринад
Добавление комментария