«Белый соус к рыбе»

13 марта 2013
«Белый соус к рыбе»

Ингредиенты: 2 стакана рыбного бульона;
1 столовая ложка муки;
1 столовая ложка сливочного или топленого масла;
соль по вкусу.

Муку слегка обжариваем с маслом, разводим горячим рыбным бульоном, чтобы не было комочков, ставим получившуюся жидкость на огонь и варим на небольшом огне в течение 30 минут, при варке постоянно помешиваем.
Чем дольше будет вариться будущий соус, тем гуще он будет становиться.
Через 30 минут соус снимаем с плиты и остужаем, после чего поливаем им блюдо из рыбы и подаем его на стол.




Автор: Майонез
Добавление комментария