Острая аджика по-грузински

28 июня 2012
Острая аджика по-грузински

Берем острый стручковый перец около полкилограмма, столовую ложку кориандра, 2 столовых ложки хмели-сунели, немного корицы, стакан грецких орехов, 2 головки чеснока, 200 г крупной соли. Стручковый перец нужно очистить и немного подвялить на солнце, около 2-3 часов. Затем нарубить, растереть, постепенно добавляя специи. Грецкие орехи вместе с чесноком измельчить на мясорубке, добавить к перцу вместе с солью; тщательно перемешать. Хранить в закрытой посуде. Острая аджика не портится, поэтому ее можно хранить вне холодильника.




Автор: Майонез
Добавление комментария