Баклажановый дип

1 июня 2012
Баклажановый дип

Ингредиенты:

1 баклажан
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 сладкий перец
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. петрушки
2 ст.л. оливкового масла
2 несладких сухаря
50 гр. молока

Баклажаны порезать кубиками, не снимая кожицы и опустить в холодную воду. Выдержать 30 минут, что бы избежать возможной горечи.
Сухари замочить в молоке.
На оливковом масле обжарить порезанные овощи, лук и чеснок, добавить баклажаны , хорошенько отжатые, всё обжаривать минут 5, затем добавить порезаный сладкий перец, приправы и грамм 100 воды. Потушить до готовности овощей - минут 15.
Измельчить вместе с сухарями с помощью блендера.




Автор: Майонез
Добавление комментария