Отварной сом с зеленью кинзы и уксусом

Ингредиенты:

Рыба ... 500 г
Кинза ... 8–10 веточек
Винный уксус ... 1/2–3/4 стакана
Соль ... по вкусу

Очищенного, промытого и нарезанного небольшими кусками сома сварите обычным способом. Готовую рыбу выньте из кастрюли, положите на чистую доску, сбрызните холодной водой и дайте остыть. Остывшую рыбу переложите на блюдо и украсьте зеленью петрушки. Мелко нарезанную зелень кинзы смешайте с винным уксусом и залейте рыбу полученным соусом.