Блюда на пасху
Самым большим православным праздником является Пасха. В переводе это слово означает избавление. Все люди уделяют этому светлому празднику особое внимание. В этот день пасхальные блюда на столе должны быть традиционными. Это, прежде всего, пасхальные куличи, крашеные яйца и пасха. Уже в самом начале поста хозяйки начинают копить луковичную шелуху, с помощью которой окрасить яйца получается лучше, чем любыми красителями. Цвет получается густой, яркий, красно-коричневый. Очень много внимания уделяется раскрашиванию яиц. Это целое искусство. Яйца могут быть окрашены не только с помощью луковичной шелухи, но еще и с помощью самых разных пищевых красителей.
Яйца можно покрасить сразу целиком, либо частично, оставив на скорлупе рисунок. Такой маской для рисунка могут служить листья растений. Для этого вам необходимо расправить листья и наложить их на скорлупу яиц, после чего поместить яйца в капроновый чулок, а затем – в баночку с красителем. Добиться рисунка также можно с помощью скотча, самоклеящейся бумаги или изоленты.
В данном разделе вы также сможете найти и другие рецепты блюд на пасху. Традиционный пасхальный кулич напоминает хлеб, который раздается на пасхальном богослужении. Он носит название артос. На праздничном столе кулич представляет собой немного другое блюдо. В нем присутствует и сдоба, и изюм. Он сладкий на вкус, нередко имеет в своем составе орехи. Если кулич приготовлен правильно, то он может не черстветь неделями. Большинство людей любят сдобные и сладкие куличи, которые очень сложно найти в продаже. Именно на этот случай и существуют всевозможные рецепты домашних куличей. Сверху кулич может быть покрыт глазурью или даже узорами из мастики, как настоящий праздничный торт. Каждый выбирает способ украшения кулича на свое усмотрение. Такие блюда на пасху непременно порадуют всю вашу семью. Если вы не любите глазурь, то можете просто посыпать его сахарной пудрой. Куличи обязательно должны быть на пасхальном праздничном столе. Если вы любите заварное тесто, то сможете найти и такой рецепт.
Еще одним украшением праздничного стола в этот светлый праздник является пасха из творога. Пасха является символом сладости жизни, веселья и праздника. Помните о том, что сметана для пасхи должна быть жирной и густой. Творог для пасхи можно и провернуть через мясорубку, и протереть через мелкую терку. Творог для пасхи можно сделать самостоятельно из топленого молока. Такая пасха будет иметь приятный розоватый цвет, своеобразный тонкий привкус. Многие добавляют в пасху изюм. Перед тем, как заправить его в творог, его необходимо не только тщательно промыть, но и хорошенько просушить.
Выбор тех или иных рецептов зависит от ваших предпочтений. В данном разделе вы обязательно найдете те блюда на пасху, которые понравятся всем вашим домочадцам.