14 января 2014

Запеканка с курицей, макаронами и рисом

Аппетитная и сытная запеканка подходит для праздничного стола.

Все, что вам потребуется, это:

- куриный соус – 300 мл;

- макароны с рисом – 200 г;

- несладкие крекеры – 200 г;

- отварная курица, мелко измельченная, - 4 стакана;

- сметана – 1 стакан;

- сливочное масло – 6 ст.л.

Инструкция по приготовлению очень простая:

1. Разогреваем духовку до 185 С.

2. Готовим макароны с рисом.

3. Смешиваем соус со сметаной.

4. Приправляем перцем, солью и чесночным порошком.

5. Перемешиваем измельченную курицу со сметанной и макаронной смесями.

6. Выкладываем получившуюся смесь в форму для выпекания, смазанную маслом, размером 27*18 см.

7. Крошим крекеры, перемешиваем с растопленным маслом.

8. Выкладываем равномерно на запеканку.

9. Выпекаем в течение 25-30 минут.

далее
13 января 2014

Жареная курица с кинзой

Куриные грудинки под маринадом из свежей кинзы, чеснока и лимона.

Для их приготовления вам потребуются следующие продукты:

- куриная грудинка с косточкой – 4 шт;

- 1 лимон (нужно снять цедру, после чего выдавить сок);

- оливковое масло – 1 стакан;

- соль - 1 ч.л.;

- измельченная свежая кинза – 1 стакан;

- чеснок – 4 шт;

- черный перец – 1 ч.л.

Готовим согласно простой инструкции:

1. Выкладываем в кухонный комбайн чеснок и кинзу.

2. Измельчаем, приправляем перцем и солью, добавляем сок и лимонную цедру и сок.

3. В то время, как комбайн работает, добавляем масло.

4. Кладем в большой пакет куриные грудинки и заливаем их маринадом.

5. Кладем в холодильник и маринуем минимум 4 часа (чем больше, тем лучше).

6. Вынимаем курицу из холодильника, даем ей достичь комнатной температуры, и поджариваем в гриле, выложив все грудинки косточкой вниз.

7. Переворачиваем в случае необходимости.

далее
12 января 2014

Биточки из курицы и картофеля

Очень вкусное блюдо для родных и друзей!

Все, что вам потребуется для приготовления, это:

- вареная курятина – 1 кг;

- 4 стакана пюре;

- соевый соус – 4 стол.л.;

- слив. масло – 6 стол.л.

Инструкция очень простая:

1. Измельчаем курицу в пюре блендером.

2. Смешиваем картошку, курицу и соевый соус.

3. Хорошенько перемешиваем массу.

4. Свернем из массы овальные биточки.

5. Растопим в сковороде сливочное масло.

6. Пожарим биточки до золотистой корочки на масле.

7. Подаем к столу в горячем виде.

далее
11 января 2014

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка является очень вкусным блюдом к любому празднику.

Ингредиенты для приготовления блюда:

- белый перец – щепотка;

- мускатный орех – 1 щепотка;

- мука - 3 стол.л.;

- отваренные макароны – 1 стакан;

- рыбное филе – 1 стакан;

- сливочное масло или маргарин – 2 стол.л.;

- щепотка соли;

- хлебные крошки – 2 ст.л.;

- 3 яйца.

Готовится строго по инструкции:

1. Растопим масло, добавляем муку, взбиваем, добавляем молоко, слегка помешиваем.

2. Тушим несколько минут.

3. Добавляем приправы.

4. Смешиваем желтки, макароны, готовую рыбу и можно добавить что-то по своему вкусу.

5. Взбиваем белки. Кладем в форму для выпекания, кладем поверх хлебные крошки.

6. Запекаем 40-50 минут при 300 С.

7. Подаем со сливочным маслом и картофелем.

далее
10 января 2014

Острые крылышки

Очень вкусные и пряные острые крылышки.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

- 10 куриных крылышек;

- красный острый соус – 1 стакан;

- кайенский перец – 1 ч.л.;

- мука - 1 стакан;

- паприка - 1 ч.л.;

- сливочное масло – 1 стакан;

- соль - 1 ч.л.;

- по 1 щепотке чесночного порошка и черного молотого перца.

Готовится блюдо очень просто согласно инструкции:

1. Разогреваем духовку до 175 градусов.

2. Смешиваем сливочное масло, чесночный порошок и острый соус в небольшой кастрюльке на среднем огне.

3. Дожидаемся, когда масло растает, и перемешиваем все. Снимаем с огня.

4. В небольшой чашке смешиваем муку, кайенский перец, паприку и соль.

5. Кладем крылья в блюдо и поливаем полученной смесью.

6. Накрываем и ставим на 60-90 минут в холодильник.

7. Обмакнем в острый соус крылья.

8. Сбрызгиваем крылья маслом.

9. Запекаем 45 минут.

далее
9 января 2014

Картофель с сыром и чесноком

Простой и вкусный рецепт картофеля с сыром и чесноком.

Все, что вам потребуется, это:

- измельченный чеснок – 2 зубчика;

- очищенный и порезанный на дольки картофель – 3 шт;

- оливк. масло – 5 стол.л.;

- тертый сыр пармезан – стакан.

Инструкция по приготовлению:

1. Наливаем масло в маленькую кастрюлю.

2. Добавляем чеснок.

3. Добавляем в картофель 2 л. чесночной соли и кладем в миску для микроволновой печи.

4. Накрываем крышкой, имеющей отверстие для пара.

5. Готовим 6 минут в микроволновке. Добавляем остатки оливкового масла и пармезана в картофель.

6. Кладем на противень и запекаем при 220 С 30 минут.

7. Перед подачей посыпаем по желанию пармезаном.

далее
8 января 2014

Закуска с лососем

Нежнейшая закуска с лососем, традиционная закуска для праздника.

Для ее приготовления необходимы следующие компоненты:

- 1 багет;

- зеленый лук – пучок;

- лосось копченый – 120 г;

- сметана или слив. сыр – стакан.

Готовим согласно инструкции:

1. Берем 5-10 полос зеленого лука.

2. Добавляем сливочный сыр или сметану и перемешиваем.

3. Затем смазываем каждый кусок багета данной смесью, выкладываем полоску лука и небольшой кусок копченого лосося.

далее
7 января 2014

Моццарелла и помидоры на шпажках

Легкие бутербродики - прекрасная закуска для гостей.

Для их приготовления вам потребуется:

- помидоры-черри – 500 г;

- растительное масло;

- свежий базилик – 1 пучок;

- моццарелла – 1 упаковка.

Инструкция очень простая:

1. Режем моцареллу кубиками.

2. Протыкаем каждый зубочисткой, однако не полностью.

3. Затем нанизываем на каждую зубочистку листик базилика и помидорчик.

4. Выкладываем на сервировочное блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем перцем и солью по вкусу.

далее
26 декабря 2013

Запеканка со вкусом сырной пиццы

Сочная запеканка со вкусом пиццы из сыра придется по душе всем.

Для ее приготовления потребуются следующие продукты:

- кетчуп для пиццы – 1 стакан;

- стакан молока;

- тертая моцарелла – 2 стакана;

- смесь для бисквитов – 1 стакан;

- тонко нарезанные колбаски – 1 стакан;

- шампиньоны – 5 шт.

Инструкция очень легкая:

1. Разогреваем духовку до 190 С.

2. Добавляем к смеси для бисквитов молоко, замешиваем тесто.

3. Выкладываем тесто в форму для запекаия, смазанную жиром.

4. Поливаем сверху соусом для пиццы.

5. Тонко нарезаем грибы и колбаски, выкладываем поверх соуса. Посыпаем начинку сыром.

6. Запекаем 40 минут.

далее
15 мая 2013
Шоколадный пасхальный пирог

Ингредиенты:
Выход: 8 порций
Время приготовления: 1 час. 30 мин.
Для теста:
• 175 мл теплого молока,
• 1 взбитое яйцо,
• 450 г муки,
• 7 г сухих дрожжей,
• 50 г коричневого сахара,
• 250 г холодного масла, нарезанного слайсами.
Для начинки:
• 200 г обжаренных миндальных хлопьев,
• 50 г сахарной пудры,
• 25 г какао,
• 50 г размягченного масла,
• 1 яичный белок,
• 50 г темного шоколада, и...

далее

Блюда на пасху

Самым большим православным праздником является Пасха. В переводе это слово означает избавление. Все люди уделяют этому светлому празднику особое внимание. В этот день пасхальные блюда на столе должны быть традиционными. Это, прежде всего, пасхальные куличи, крашеные яйца и пасха. Уже в самом начале поста хозяйки начинают копить луковичную шелуху, с помощью которой окрасить яйца получается лучше, чем любыми красителями. Цвет получается густой, яркий, красно-коричневый. Очень много внимания уделяется раскрашиванию яиц. Это целое искусство. Яйца могут быть окрашены не только с помощью луковичной шелухи, но еще и с помощью самых разных пищевых красителей.

Яйца можно покрасить сразу целиком, либо частично, оставив на скорлупе рисунок. Такой маской для рисунка могут служить листья растений. Для этого вам необходимо расправить листья и наложить их на скорлупу яиц, после чего поместить яйца в капроновый чулок, а затем – в баночку с красителем. Добиться рисунка также можно с помощью скотча, самоклеящейся бумаги или изоленты.

В данном разделе вы также сможете найти и другие рецепты блюд на пасху. Традиционный пасхальный кулич напоминает хлеб, который раздается на пасхальном богослужении. Он носит название артос. На праздничном столе кулич представляет собой немного другое блюдо. В нем присутствует и сдоба, и изюм. Он сладкий на вкус, нередко имеет в своем составе орехи. Если кулич приготовлен правильно, то он может не черстветь неделями. Большинство людей любят сдобные и сладкие куличи, которые очень сложно найти в продаже. Именно на этот случай и существуют всевозможные рецепты домашних куличей. Сверху кулич может быть покрыт глазурью или даже узорами из мастики, как настоящий праздничный торт. Каждый выбирает способ украшения кулича на свое усмотрение. Такие блюда на пасху непременно порадуют всю вашу семью. Если вы не любите глазурь, то можете просто посыпать его сахарной пудрой. Куличи обязательно должны быть на пасхальном праздничном столе. Если вы любите заварное тесто, то сможете найти и такой рецепт.

Еще одним украшением праздничного стола в этот светлый праздник является пасха из творога. Пасха является символом сладости жизни, веселья и праздника. Помните о том, что сметана для пасхи должна быть жирной и густой. Творог для пасхи можно и провернуть через мясорубку, и протереть через мелкую терку. Творог для пасхи можно сделать самостоятельно из топленого молока. Такая пасха будет иметь приятный розоватый цвет, своеобразный тонкий привкус. Многие добавляют в пасху изюм. Перед тем, как заправить его в творог, его необходимо не только тщательно промыть, но и хорошенько просушить.

Выбор тех или иных рецептов зависит от ваших предпочтений. В данном разделе вы обязательно найдете те блюда на пасху, которые понравятся всем вашим домочадцам.