11 мая 2013
Жаркое "По-молдавски"

Ингредиенты: свинина – 800 гр.
лук репчатый – 6 шт.
морковь – 1 шт.
айва – 2-3 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
паста томатная – 1 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
лист лавровый – 1-2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
укроп измельченный – 1 ст. л.
бульон мясной – 1-2 стакана

Свинину помыть, нарезать поперек волокон из р...

далее
6 мая 2013
Бабка

Ингредиенты:

1,5 кг. картофеля
2-3 яйца
3 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки муки
соль по вкусу

Для зажарки:
3 крупные луковицы
350 гр. свежего сала с мясными прожилками
соль, перец по вкусу

Также нам понадобится терка для картофеля или комбайн с подходящей насадкой.

Приготовление:
Сало и лук режем небольшими кубиками. Хорошенько разогреваем сковороду и высыпаем на нее сало. Оно должно хорошенько обжарит...

далее
1 мая 2013
Суп, запеченный в духовке.

Ингредиенты:

- Постная говядина
— Репчатый лук
— Морковь
— Чеснок
— Сладкая паприка
— Чили
— Картофель
— Маленькие помидоры («cherry»)
— Веточка розмарина
— Бульон (около 1.5 литров)

Вообще, все пропорции, да и сами продукты, зависят только от ваших предпочтений, количества едоков, и объема посуды, в которой будете готовить.

Сам процес...

далее
30 апреля 2013
Блинчики из вермишели

Ингредиенты:

Вермишель - 250 грамм

Лук репчатый - 2 штуки

Шампиньоны - 300 грамм

Сливочное масло - 50 грамм

Яйца куриные- 2 штуки

Сметана - 4 столовые ложки

Пучок укропа

Соль и перец



Способ приготовления:



Отварить вермишель в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Шампиньоны и репчатый лук порубить и пассировать на сливочном масле 15 минут. Половину луково-грибной массы сме...

далее
19 апреля 2013
Цыплята по-охотничьи

Ингредиенты: Цыплята 2 шт., грибы 2 горсти, лук репчатый 2 шт., горшочки 4 шт., сметана 4 ст.л., соль, перец.

Сухие грибы вымочить в холодной воде, затем в этой же воде отварить (если у вас есть свежие грибы - вы просто сэкономите на стадии вымачивания). Разложить по порционным горшочкам. Курицу порубить на куски, обжарить и положить в горшочки поверх грибов. Обжарить мелко порезанный репчатый лук и сложить туда же. Все это залить грибным бульоном. Сверху ...

далее
13 апреля 2013
Курица с ананасом в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Консервированный ананас 1 маленькая банка
Крахмал 2 ст.л.
Корень имбиря маленький кусочек
Томатная паста 2 ст.ложки
Чеснок 2 зубчика
Острый перчик для любителей острого (я готовлю без него)
Растительное масло для жарки
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Консервированный ананас 1 маленькая банка
Крахмал 2 ст.л.
Корень имбиря маленький кусочек
Томатная паста 2 ст...

далее
12 апреля 2013
Ароматное жаркое в горшочках

Ингредиенты (на 4 горшочка)

1 кг говядины/баранины
Картофель — по 3 средних клубня на горшочек
Морковь — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Помидоры — по 1 шт. на горшочек
Сладкий перец — 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
4 зубчика чеснока
Майонез, сметана (смешать 2 столовые ложки и того, и другого)далее

7 апреля 2013
Пельмени с грибами в горшочках

Ингредиенты:

пельмени - 1 кг
сливочное масло - 3 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
грибы - 300 г
кубик бульонный грибной - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сметана - 200 г
соль

Грибы нарежьте ломтиками, лук мелко порубите, соедините и обжарьте на масле.

Пельмени сварите в подсоленной воде.

В горшочки разложите пельмени, посыпьте раскрошенным кубиком, сверху уложите грибы. Муку разведите двумя стаканам...

далее
28 марта 2013
Кролик с шампиньонами в горшочке

Состав:
кролик – 1 шт.
грейпфрут – 2 шт.
шампиньоны – 300 гр.
розмарин – 2 веточки
кориандр – 1 кофейная ложка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Кролика почистить, помыть и разрезать на шесть кусков, не разламывая костей. Грейпфруты помыть и выдавить сок в теплый керамический горшочек. В сок добавить соль, черный перец, розмарин и кориандр. Переме...

далее
26 марта 2013
Борщ с фасолью в горшочках

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- овощной бульон – 3л;
- свекла – 500 гр;
- белокочанная капуста- 400 гр;
- картофель- 300 гр;
- сухая фасоль -150 гр;
- морковь-150 гр;
- зелень укропа и петрушки- 2-3ст.л;
- чеснок – 2-3 зуб;
- репчатый лук – 150 гр;
- томатная паста – 2-3 ст.л;
- растительное масло – 2ст. л;
- сало -50 гр;
- уксус 3% - 1 ст. л;
- соль, перец, лавровый лист – по...

далее

Блюда в горшочках

Как говорится, всё новое – очень забытое старое. И на самом деле, если сегодня у кого-нибудь на современной кухне увидеть глиняные горшочки, то это может вызвать в голове ассоциации со старинной русской кухней или с хорошими дорогими ресторанами. А ведь, раньше вся кухня на Руси состояла из блюд, приготовленных именно в горшочках. Вспомните русскую сказку о том, как дедушка с бабушкой решали, кому из них мыть горшок. Поэтому блюда в горшочках нашему русскому народу должны быть хорошо известны.

Само собой разумеется, блюда, приготовленные в русской печке, очень отличаются от тех, которые приготовили на газовой или электрической плите – в печи они получаются гораздо вкуснее, насыщенней и ароматней. Но, в современное время, русскую печь найти достаточно нелегко. Но выход есть! Народные блюда можно готовить в обычной духовке, и как мы уже говорили, в глиняных горшочках.

Если вы хотите приготовить какое-нибудь изумительное блюдо и этим удивить своих родных и друзей, то глиняные горшочки – это обязательное условие. Всё дело в том, что они довольно долго сохраняют тепло, обеспечивая тем самым равномерное нагревание содержимого. Да и форма глиняного горшочка тоже не случайно выбрана именно такой, какой мы её видим – отношение поверхности к объёму у горшочка, гораздо меньше чем у кастрюли. Так что блюда в горшочках – это оптимальный вариант.

Даже самые обычные блюда, приготовленные в глиняных горшках, получаются просто восхитительными. Масло и жир в такие блюда лучше не добавлять – всё получится в собственном соке. В итоге, мы получим вкусное и диетическое блюдо, которое будет ещё и очень полезным. В такие блюда не обязательно класть мясо, потому что в горшочках получаются замечательными и блюда из овощей.

Если вам трудно даётся искусство приготовления разных блюд, то приготовление в глиняных горшочках будет беспроигрышным вариантом. Продукты, которые вы готовите в горшочках, не варятся, а томятся, при этом сохраняются все их витамины. Пища становится мягкой, нежной и с изысканным ароматом. Горшочки должны стать незаменимой вещью у любой хозяйки. Заметьте, что глиняные горшочки становятся всё популярнее и популярнее, потому что они помогают приготовить много ароматных, а главное вкусных блюд при минимальном количестве времени. Рассмотрите на нашем сайте блюда в горшочках с фото. Заметьте, что они тушатся под золотистой румяной корочкой, что полезно для здоровья. В глиняных горшочках можно готовить борщи, супы, солянки, щи, каши, рыбу, мясо овощи и другие всевозможные кушанья. Мясо лучше приготовить именно в глиняных горшках. Обычно оно тушится в собственном соке и поэтому получается более сочным и лакомым, чем при других способах приготовлениях. Блюда, приготовленные в горшочках, будут полезны тем, кто соблюдает обезжиренную диету, так как продукты готовятся в них совершенно без жира и масла.

На нашем кулинарном сайте вы найдёте огромное множество вкусных и разнообразных рецептов блюд в горшочках.