22 марта 2013
Жаркое по-карельски

Ингредиенты:

Свинина ... 250 г
Говядина ... 500 г
Баранина ... 500 г
Лук репчатый ... 2 шт.
Лавровый лист ... 2 шт.
Перец горошком ... 8 горошин
Соль ... по вкусу
Вода ... 1 л

Все мясо нарежьте небольшими кусочками (как для приготовления гуляша). Дальше возьмите лук и очистите его, но не измельчайте, пусть он останется целым. Возьмите большую кастрюлю и вскипятите в ней заранее приготовленную воду, также пока вскипи...

далее
16 марта 2013
Пельмени по-корейски

Ингредиенты: Фарш: мясо 600 г, лук репчатый 200 г, перец красный молотый, соль по вкусу. Тесто: мука 350 г , вода 250 г, соль.
Способ приготовления:


Мясо и лук пропускаем через мясорубку, заправляем солью, перцем и тщательно перемешиваем. Из муки и воды замешиваем крутое тесто, раскатываем его толщиной 2-3 мм, вырезаем кружочки диаметром 6-8 см, в центр их кладем фарш, защипываем пельмени. Чтобы они лучше приготовились ...

далее
12 марта 2013
Тайский суп

Ингредиенты: кокосовое молоко – 400 миллилитров
вода – пол стакана
корень имбиря - 6 колечек
лимонная трава - 2 пера
лайм - 5 свежих листиков
куриная грудка – 1 штука
большие шампиньоны – 4 штуки
тайский рыбный соус - 5 столовых ложек
сахар - 1 столовая ложка
сок лайма - треть стакана
кинза - 3 веточки
красный перец чили по вкусу

В глубокую кастрюлю влейте часть кокосового молок...

далее
8 марта 2013
Рагу со свининой, запеченное в горшочке

Ингредиенты: Свинина300 г
Картошка2 шт (крупные)
Морковь1 шт
Стручковая фасоль200 г
Лук репчатый1 шт
Сыр200 г
Майонез
Тесто слоеное150 г
Масло растительное1 ст. л.
Соль
Перец

Мясо нарезать кубиком, лук полукольцами. В сковородку добавить масло и обжарить до полуготовности. Мясо посолить и поперчить.

Нарезать средним кубиком картофель и морковь, стручковую фасоль на половинки. Сыр нарезать тонкими плас...

далее
4 марта 2013
Пельмени "По-царски"

Ингредиенты:
лук репчатый – 1 шт.
колбаса – 150 гр.
сосиски – 100 гр.
грибы – 200 гр.
сметана – 1 ст. л.
сыр – 200 гр.
пельмени – 500 гр.

Репчатый лук измельчить и обжарить. Колбасу, сосиски и грибы нарезать кубиками, добавить к луку. Пельмени отварить в соленой воде до полуготовности. Сыр натереть на мелкой терке. В керамический горшочек выложить слоями:
1-ый слой - лук с ко...

далее
27 февраля 2013
Харира (суп из баранины с лапшой)

Ингредиенты:
мякоть ягненка нежирная - 250 г
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки - 1 пучок
бульон мясной - 1 л
лапша - 50 г
яйца - 2 шт.
сок лимонный - 2 ч. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
куркума молотая - 1/4 ч. ложки
корица молотая - на кончике ножа
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка

Мясо нарежьте брусочками. П...

далее
26 февраля 2013
«Волшебный горшочек»

Ингредиенты:
мякоть свинины - 150 г
картофель - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
фасоль стручковая - 100 г
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Свинину и картофель нарежьте кубиками, баклажан и морковь — кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец и фасоль — кусочкам...

далее
21 февраля 2013
Гювеч

Болгарский перец – 500гр;
Баклажаны- 1кг;
Томаты – 500гр;
Морковь – 300гр;
Картофель – 300гр;
Чеснок – 4-5зубч;
Растительное масло – 100 мл;
Петрушка и укроп – 3-4 ст.л;
Лавровый лист, зелень сельдерея – 2 ст.л
Соль, перец – по вкусу.

Предварительно нарезанные кубиками баклажаны размером 1х1 см, уложить слоем в глубокую посуду посыпав солью, оставить стекать. Затем отжав их от образовавшегося сока, слегка обжа...

далее
17 февраля 2013
Суп рисовый молочный с облепихой

Ингредиенты:
молоко - 300 г
вода - 80 г
рис - 1 ст. ложка
облепиха - 2 ч. ложки
сливочное масло - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль

Рис залейте водой и варите до полуготовности, затем влейте молоко и варите на слабом огне до полного разваривания. Добавьте соль, сахар, ягоды, суп прогрейте.
При подаче заправьте суп сливочным маслом.

...
далее
13 февраля 2013
Язык с баклажанами в горшочке

Ингредиенты:

2 отварных свиных языка
2 баклажана
100 г сметаны
100 г майонеза
небольшая головка чеснока
соль

Язык режем ломтиками, баклажаны - полукружиями.

Смешиваем майонез, сметану, тертый чеснок и соль. Начинаем укладывать продукты в горшки слоями - обмазанные соусом баклажаны, затем язык и так далее в этом же порядке, пока не закончатся продукты. Сверху выливаем оставшийся соус.

Ставим горшки в холодную духов...

далее