8 декабря 2012
Консоме в глиняном горшочке

Ингредиенты:

бульон из говядины - 2 стакана
бульон куриный - 1 стакан
морковь - 1 шт.
репа - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
капуста цветная - 2-3 кочешка
соль
хлеб - 3-4 ломтика

Овощи нарежьте кубиками, положите в глиняный горшочек, залейте куриным и говяжьим бульонами и варите до готовности. Отдельно подайте тонкие ломтики подрумяненного хлеба.

...
далее
2 декабря 2012
Десерт из чернослива

Для этого блюда нам понадобится чернослив без косточек. Моем чернослив и просушиваем на кухонном полотенце. Каждую черносливу мы будем начинять. А в качестве начинки использовать будем ядра грецких орехов. Ядра ломаем на половинки, чтобы они легче входили в чернослив. Нафаршированный орехами чернослив укладываем в десертные блюдца, по 5 - 6 штук чернослив в каждое блюдце. Далее готовим заправку для нашего десерта. Домашнюю сметану либо сливки взбиваем с сахаром ...

далее
26 ноября 2012
Курица на горошине

Ингредиенты:

Филе курицы... 1 кг
Зеленый консервированный горошек... 1 банка
Сливки (сметана)... 250–300 мл
Растительное масло... 2 ст. л.
Соль, специи... по вкусу

Куриное филе нарежьте соломкой, слегка обжарьте на растительном масле. Через 10 минут добавьте горошек и сливки. Тушите на среднем огне 15–20 минут под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте специи и соль по вкусу.

...
далее
25 ноября 2012
Жаркое из курицы с изюмом в горшочках

Ингредиенты:

1 кг куриных бедер (можно взять целую курицу и порезать на куски)
2 луковицы
100 г шампиньонов
100 г очищенных грецких орехов
100 г изюма
соль, перец и приправы по вкусу (я использовала сушеный базилик, тимьян и майоран)

Для соуса:

400 г сметаны
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
базилик, тимьян и майоран - по щепотке

Курицу солим, перчим, приправляем травами и обжариваем с обеих сто...

далее
21 ноября 2012
Кислые щи с фасолью

Ингредиенты:

на горшок объемом 2,5 литра
270 - 300 г мясных свиных ребрышек1
400 г квашеной капусты
средняя луковица
100 г сухой фасоли (1/2 чашки)
20 г сливочного масла
соль по вкусу
1 небольшой лавровый лист
растительное масло для жарки

Приготовление
Фасоль моем, заливаем кипятком и даем ей пару часов постоять. Ребрышки моем, разрезаем пластину на порции. Квашеную капусту промываем от излишней кислоты. Л...

далее
14 ноября 2012
Яичница в перце

Ингредиенты на 2 порции:

4 яйца сладкой перец любого цвета 4 кусочка тостового хлеба 30 г тертого сыра соль и перец по вкусу растительное масло для жарки

далее

14 ноября 2012
Салат из манго и руколой

Ингредиенты: салат рукола 150-200 г.
груша ("конференция") 1-2 шт. это так в инете, я взяла ту, что была
манго 1 шт.
орехи кедровые 3-4 ст. л.
сыр козий мягкий с травами 150-200 г (какой угодно сыр типа брынзы)
масло оливковое 3 ст. л.
мёд или сахар 3 ч.л
уксус бальзамический 1 ст л.
лимонный сок 1 ст. л.
горчица сладкая баварская 1 ч. л.
соль
перец

Орешки обжарить слегка на растител...

далее
11 ноября 2012
Мясо, тушенное с луком в горшочке

Ингредиенты:
мякоть говядины - 500 г
шпик - 40 г
лук репчатый - 360 г
бульон мясной - 120 г
семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки
лавровые листья - 2 шт.
перец черный горошком - 4-5 шт.
соль

Шпик нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до вытапливания жира. Шпик выньте шумовкой, уложите в горшочек.
Говядину нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте до образования румяной корочки на части жира, вытопившемся ...

далее
8 ноября 2012
Мачанка с копченостями

Ингредиенты:

400 гр. - сырых свиных ребрышек или 300 гр. копченых ребрышек
50 гр. сала с прожилками
300 гр.- копченостей (ветчина, корейка, колбаса, копченая грудинка)
2-3 крупные луковицы
0,5 ст. грибов (отварных и мелко порезанных)
2 ст. л. с горкой муки
~2 стакана воды
1-2 ч. л. тмина
пол пучка укропа
10 горошин черного перца
соль по вкусу

Приготовление.
В глиняный горшок укладываем мелко пор...

далее
7 ноября 2012
СВИНИНА С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:

800 г свинины (у меня шея)
400 г замороженных опят
1 большая луковица
1 средняя морковь
небольшой пучок базилика
4 зубчика чеснока
8 ст.л. сметаны
8 средних картофелин

способ приготовления:

далее