2 сентября 2012
Стручковая фасоль в горшочках

Ингредиенты
фасоль стручковая 400г
свинина 250 г
лук репчатый 2 шт.
помидор 2 шт.
бульон 0,5 л
мука 1-2 ч. л.
соль
перец
сметана 2 ст. л.
яйцо 1 шт.
тёртый сыр 100 г

Мясо нарезать кубиками и обжарить с луком, добавить стручковую фасоль, нарезанные помидоры без кожицы, посыпать мукой и продолжать обжаривать всё вместе, посолить, поперчить.
Влить бульон (или горячую воду), тушить не накрывая крышкой...

далее
2 сентября 2012
ПИРОЖНОЕ «ПОЛИНА»

Ингредиенты:

печенье сахарное - 400 г

масло сливочное - 300 гяйцо - 2 шт.сахар - 2 стаканамармелад разноцветный - 200 глимон - 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Масло взбейте допышной массы. Яйца разотрите ссахаром, соедините смаслом, добавьте лимонный сок, изюм, нарезанный кубиками мармелад иизмельченное печенье.

Массу хорошо перемешайте изаверните впергамент, придав ейфор...

далее
2 сентября 2012
Ананасовая сальса

Ингредиенты:
500 г кусочков консервированного ананаса
4 стрелки зеленого лука
1 стручок красного чили
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1-2 ст.л. тертого имбиря

Приготовление:
Взять глубокую салатницу и смешать в ней масло, уксус, сахар и соль. Хорошенько перемешать, пока сахар не растворится. Достать из банки кусочк...

далее
19 августа 2012
Жюльен

Ингредиенты

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г), грибы - 250г, лук - 2-3 шт, сыр - 150-200г, для сметанного соуса сметана - 150 г, мука - 2 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, бульон или молоко - 0,5 стакана, соль, перец

далее

17 августа 2012
Котлеты по-французски

Ингредиенты: колбаса ливерная - 50 г
сыр твердый - 50 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
кукуруза консервированная - 1 банка
сухари панировочные - 20 г
зелень петрушки
зелень укропа
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
помидоры - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
колбаса вареная
свинина - 400 г фарша

Сыр натрите на терке. Колбасу мелко нарежьте.

Фарш соедините с т...

далее
30 июля 2012
Говядина в горшочке "По-русски"

Ингредиенты:
говядина – 1 кг.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
мука
бульон мясной
помидор – 2-3 шт.
морковь – 2 шт.
петрушка – 1 корень
сметана – 1-2 стакана
картофель – 300 гр.
грибы – 300 гр.
чеснок – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
масло растительное

Говядину помыть, отбить, посолить, поп...

далее
25 июля 2012
Уха "Царская"

Ингредиенты:

филе лосося – 50 гр.
филе форели – 50 гр.
филе семги – 50 гр.
бульон куриный – 1 литр (можно из бульонных кубиков)
петрушка – 1 пучок
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:
Филе лосося, форели и семги нарезать кубиками размером 2х2 см. В кипящий бульон добавить филе лосося, форели и семги. Добавить лук-шалот и измельченный чеснок. Варить на умерен...

далее
24 июля 2012
Соус с сушеными грибами и овощами

Ингредиенты:

Сушеные грибы... 75 г
Крупная луковица... 1 шт.
Сливочное масло... 100 г
Мука... 1 ст. л.
Болгарский перец... 2 шт.

Сушеные грибы промойте в теплой воде, замочите в 3 стаканах холодной воды на 2–3 часа. Затем отварите грибы в этой же воде, не солите. Грибы откиньте на дуршлаг, грибной отвар процедите. 50 г сливочного масла растопите на сковороде, добавьте муку, поджарьте до светло-коричневого цвета, разведите ма...

далее
8 июля 2012
Рыба под маринадом от Sensiz

Ингредиенты:

Рыбa (сом) — 1-1.5 кг
Морковь — 4-5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Мука (для панировки рыбы)
Масло растительное
Томатная паста — 3 ст. л.
Уксус (столовый) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Специи (душистый перец, гвоздика, лавровый лист)
Соль (по вкусу)

Берем сомика.
Немного скоблим шкурку, промываем, отрезаем голову и режем на куски (не надо мельчить). ...

далее
6 июля 2012
Пельмени с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная — 1 стакан
яйца — 2 шт.
соль — по вкусу

Для начинки:
сыр адыгейский — 400 г
яйцо — 1 шт.
зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки
масло сливочное — 1 ст. ложка
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу


Способ приготовления:


1. Из муки, яиц, соли и 1/2 стакана воды приготовьте тесто. Охл...

далее