20 октября 2012
Бутерброд с отварной рыбой

Ингредиенты:

Рыба (отварная)... 125 г
Белые коренья ... 1 шт.
Лук ... 1 шт.
Соль ... 15 г
Белый хлеб ... 300 г

Рыбы осетровые (осетр, севрюга) варите так, чтобы вода слегка покрывала поверхность куска, добавляя корень петрушки или сельдерея, лук соль по вкусу. Готовую рыбу очистите от хрящей и охладите. Перед подачей на стол рыбу нарежьте кусочками без кожи толщиной 3-4 мм и уложите по 1-2 кусочка на ломтик хлеба, украсьте веточка...

далее
19 октября 2012
Открытый бутерброд по-скандинавски

Ингредиенты:

1 небольшой французский батон - багет
20 г слегка подтаявшего сливочного масла салатные листья
1 порезанный кружками большой помидор
190 г консервированной сельди, без жидкости
майонез

Способ приготовления:

По диагонали нарезаем на шесть кусков примерно одного размера французский батон. Намазываем их маслом. На каждый кусок батона раскладываем зеленый салат и сверху кладем кусок помидора. Аккуратно кладем сверх...

далее
18 октября 2012
Канапе с гусиной печенкой

Ингредиенты:
багет - 8 ломтиков
сливочное масло - 50 г
томат-пюре гусиная жареная - 120 г
коньяк - 2 ст. ложки
желток яичный вареный - 1 шт.
огурец соленый - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
перец черный молотый
соль

Печенку измельчите блендером с яичным желтком, добавьте масло, коньяк, посолите, поперчите и перемешайте.
На ломтики багета с помощью кондитерского шприца выложите приготовленный паштет, сверху — л...

далее
17 октября 2012
Бутербродный торт «Праздничный»

Ингредиенты:
хлеб пшеничный подовый - 1 шт.
шпроты - 150 г
ветчина - 140 г
кальмары вареные - 100 г
сливочное масло - 100 г
сыр твердый - 80 г
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 250 г
горчица - 2 ч. ложки
корень хрена тертый - 2 ст. ложки
сметана - 3 ч. ложки
зеленый лук - 1 пучок
зелень петрушки и укропа - по 1 пучку
перец черный молотый
соль

Для ветчинной массы одно яйцо и ветчину мел...

далее
16 октября 2012
Кростини с печенью

Ингредиенты:
хлеб пшеничный без корок - 10 ломтиков
печень куриная - 150 г.
масло сливочное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
масло оливковое - 1 ст. ложка
вино белое - 2 ст. ложки
каперсы - 2 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Печень нарежьте кусочками, слегка обжарьте на масле, затем добавьте мелко нарезанные лук и ч...

далее
14 октября 2012
Бутерброды с тунцом и бобами

Ингредиенты:

Тунец... 180 г
Бобы... 450 г
Чеснок... 2 зубчика
Помидоры сливка... 4 шт.
Оливковое масло... 3 ст. л.
Лимонный сок... 1/2 стакана
Каперсы... 2 ст. л.
Петрушка (рубленая)... 1 стакан
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу
Хлеб (немного поджаренный)... 4 кусочка

В небольшой миске смешайте тунец с бобами, мелконарезанным чесноком, помидорами, полейте оливковым маслом и сбрызните л...

далее
14 октября 2012
Крутоны с foie gras

Ингредиенты:

3-4 кусочка белого хлеба для тостов
100 г патэ из foie gras
100 г апельсинового кофитюра
Намазать хлеб тонким слоем сливочного масла и поставить под гриль на пару минут
Разрезать каждый кусочек хлеба на 4 части
Выложить сверху маленький кусочек патэ и добавить немного конфитюра

...
далее
12 октября 2012
СЭНДВИЧИ С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:булочки пшеничные с отрубями - 4 шт.огурцы соленые - 2 шт.ветчина сырокопченая - 4 ломтикалистья зеленого салата - 4 шт.Для соуса:масло оливковое - 2 ст. ложкисок лайма - 1 ст. ложкагорчица дижонская - 1 ст. ложказелень петрушки рубленная - 1 ст. ложкасоль по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:Для соуса соедините масло ссоком, горчицей, зеленью петрушки исолью, смесь взбейте.

далее

10 октября 2012
Бутерброды с моцареллой


Ингредиенты:

Чеснок - 1 зубчик

Помидоры - 2 шт.

Зеленый лук - 2 стебля

Сыр моцарелла - 250 г

Белый хлеб грубого помола- 4 ломтики

Сливочное масло - 40 г

Растительное масло - 1 ч. ложка

Базилик

Перец черный молотый

Способ приготовления:

Моцареллу и помидоры нарежьте ломтиками, а лук кольцами. Чеснок мелко порубите. Нагрейте духовку до 180 градусов. Намажьте хлеб маслом, помидоры и моца...

далее
6 октября 2012
Горячий бутербродик

Ингредиенты

Для соуса:
Майонез
Кетчуп
Хлеб
Куриное мясо
Колбаса
Сыр
Фасоль стручковая

Ломтик хлеба слегка поджарьте с одной стороны. Смажьте эту сторону соусом и положите курицу, колбасу, фасоль, сверху натрите сыр. Положите не поджаристой стороной на сковороду и накройте крышкой. Подождите, пока сыр расплавиться.

Автор - Олечка

...
далее