26 мая 2013
Бутерброды с куриной печенкой

Ингредиенты:
батон - 6 ломтиков
печень куриная - 150 г
лук репчатый - 1/2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
яйцо вареное - 1 шт.
горчица - 1 ч. ложка
майонез - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Печенку и репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле до готовности, охладите. Добавьте мелкорубленое яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.
Ломтики хлеба смажьте горчицей, ровным слоем выложите пе...

далее
22 мая 2013
Ламбургер

Состав:
баранина – 450 гр.
хлопья овсяные – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
булочка – 4 шт.
мята – по вкусу
масло оливковое
салат – 4 листа
укроп – по вкусу

Приготовление:
Баранину помыть, перекрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Добавить овсяные хлопья, измельченный чеснок и мелко нарезанную...

далее
21 мая 2013
Бутерброды «Ассорти»

Ингредиенты:
хлеб из муки 2-го сорта - 15 ломтиков
колбаса салями - 5 ломтиков
шампиньоны отварные - 5 шт. для бутербродов с салями и 5 шт. - для бутербродов с грибами
перец сладкий - 2 шт.
листья салата - по 20 г для всех типов бутербродов
яйцо вареное - 3 шт.
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа - 20 г
масло сливочное - 140 г
масло растительное - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль по вк...

далее
20 мая 2013
БУТЕРБРОД «ЯЩЕРИЦА»

ингредиенты:

багет - 1 шт.сосиски - 4 шт.сыр плавленый мягкий - 120 гмасло сливочное - 120 гогурцы маринованные - 2 шт.перец сладкий разного цвета - 3 шт.зелень петрушки рубленая - 3 шт.хлопья кукурузные - 6 шт.

способ приготовления:

Батон разрезать вдоль, вынуть мякиш.

Огурцы иперец нарезать мелкими кубиками. Сосиски сварить иохладить.

далее

18 мая 2013
Бургеры по-гречески с сыром и баклажанами

Ингредиенты:
хлеб пшеничный - 4 ломтика
мякоть баранины - 550 г
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
грецкие орехи рубленые - 2 ст. ложки
оливки без косточек - 50 г
майонез - 3 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
баклажан - 1 шт.
сыр - 100 г
оливковое масло - 2 ст. ложки
сливочное масло - 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Мякоть говядины измельчите блендером или 2–3 раза пропустите через м...

далее
16 мая 2013
Гамбургеры с языком и маринованными огурцами

Ингредиенты:
булочки пшеничные - 4 шт.
язык говяжий вареный - 200 г
огурец маринованный - 1 шт.
помидор - 1 шт.
листья зеленого салата - 4 шт.
сыр твердый - 100 г
сливочное масло - 1 ст. ложка
Для соуса:
майонез - 3 ст. ложки
чеснок - 3 зубчика
зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка

Для соуса чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и зеленью укропа. Язык разрежьте на 4 ломтика.
На сковор...

далее
13 мая 2013
Канапе с лососевым муссом

Ингредиенты:
хлеб ржаной - 16 ломтиков
лук репчатый - 1 головка
лосось консервированный в масле - 300 г
яичные желтки - 4 шт.
шампиньоны - 10 шт.
сливки густые - 3 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец белый молотый, соль по вкусу

Лук мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
Филе лосося соедините с луком и желтками, взбейте в блендере до однородной консистенции.
Шампин...

далее
13 мая 2013
Почти жюльен

Ингредиенты
Понадобится на 6 штук: 3 несладкие булочки, 400г шампиньонов, 2 луковицы, 150г сметаны, 100г твердого сыра, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), соль, перец.

Грибы помыть и мелко порезать. Обжарить грибы с мелко порезанным луком 15 минут. Добавить измельченную зелень, соль и перец по вкусу.

Добавить сметану и тушить еще 5 минут. Булочки перерезать пополам. Вынуть мякиш. В середину каждой половинки положить грибную начинку, посыпать...

далее
13 мая 2013
Гренки винные

Ингредиенты:
хлеб пшеничный черствый - 12 ломтиков
красное вино сухое - 12 ст. ложек
сахарная пудра - 3 ст. ложки
белки яичные - 6 шт.
корица молотая - 3 ч. ложки

В вине растворите 1/2 ст. ложки сахарной пудры, добавьте корицу.
Ломтики хлеба без корочек обмакните сначала в вино с корицей, а затем во взбитые в пену белки. Обжарьте на гриле.
Подавайте, посыпав оставшейся сахарной пудрой.

...
далее
11 мая 2013
Бутерброд с жареными мясными продуктами

Ингредиенты:

Мясо (говядина или свинина)... 500 г
Животный жир ... 10 г
Перец
Соль
Хлеб ... 300 г

Мякоть задней ноги обмойте, зачистите от сухожилий, обсушите полотняной салфеткой, посыпьте солью, перцем и положите на сковороду с разогретым жиром. Мясо обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. После этого поставьте его в духовой шкаф, добавьте немного воду, и жарьте до готовности. Не рекомендуем свинину и телятину ...

далее