17 марта 2013
Канапе «Морское дыхание»

Ингредиенты:

Огурец ... 1 шт.
Лосось (малосольный)... 250 г
Крим-чиз ... 80 г
Креветки ... 6 шт.
Белый хлеб ... 6 кусочков
Икра красная ... 50 г
Укроп ... 30 г

От хлеба отделите корочку и с помощью круглой формочки нарежьте его на порционные круглые, маленькие кусочки. Свежий огурец порежьте тоненькими колечками и положите их на хлеб. Сверху выложите красную малосольную рыбу, выдавите из кондитерского шприца сливочный сы...

далее
16 марта 2013
Рыбный сверток

Ингредиенты:

Черный хлеб ... 4 кусочка
Лимон ... 1 шт.
Каперсы ... 50 г
Сметана 30 %... 70 г
Красная рыба ... 150 г
Зелень (укроп или петрушка)... 30 г

От хлеба отделите корочку и с помощью формочки нарежьте его круглыми маленькими кусочками. На хлеб положите маленькую веточку петрушки или укропа. Тоненький ломтик рыбы сверните в «кулечек» и положите на ломтик хлеба. Нафаршируйте рыбу сметаной с зеленью. На зубочи...

далее
14 марта 2013
Горячие сэндвичи с ветчиной

Ингредиенты: Белый хлеб... 8 ломтиков
Сливочное масло... 100 г
Ветчина... 200 г
Яблоки/груши/абрикосы... 300 г
Сыр... 200 г
Жир... для смазывания противня

Ломтики хлеба намажьте маслом, положите на них ломтики ветчины, сверху уложите толстые кусочки очищенных от кожицы яблок, или половинки груш, или абрикосы без косточек. Посыпьте тертым сыром.
Уложите сандвичи на смазанный жиром противень и запекайте в духовке, пока сыр не п...

далее
13 марта 2013
Канапе с грибами

Ингредиенты:
батон - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
грибы - 90 г
лук - 1 шт.
оливки - несколько
сливочное масло - 5 ст. л.
соль - щепотку
сыр твердый - 50 г
черный перец - щепотку
чипсы - 200 г

С батона срежьте корочки, нарежьте его вдоль широкими ломтиками толщиной 5 мм. Выемкой для печенья вырежьте кружочки. Обжарьте кружочки на масле до образования хрустящей корочки.
Грибы и лук мелко нареж...

далее
13 марта 2013
Горячие бутерброды с сыром, яблоком и беконом

Ингредиенты:

Бекон... 4 кусочка
Бутербродный хлеб... 4 кусочка
Сыр чеддер... 200 г
Яблоко (красное)... 1 шт.

Разогрейте духовку до 180°С. Разместите полоски бекона противне или пергаменте для выпечки и запеките его до хрустящей корочки, 6–8 минут. Выньте из духовки, обсушите и остудите с каждой стороны на полотенце. Затем порежьте бекон на 4 части. Разместите хлеб на чистом противне. Выложите на него сыр, яблоко, порезанное п...

далее
12 марта 2013
Сашими

Ингредиенты: Тунец... 200 г
Зелёный лук... 15 г
Мята... 15 г
Лайм... 0,5 шт.
Имбирь... 30 г
Соевый соус... 2 ст.л.
Кунжутное масло... 1 ч.л.
Крекеры (крутоны)... для подачи

Подавайте сашими с соевым соусом.

...
далее
11 марта 2013
Сэндвич с креветками

Состав:
креветки – 100 гр.
хлеб – 4 ломтика
салат зеленый – 4 листа
авокадо – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
лимон – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Креветки отварить в кипящей соленой воде. Остудить. Почистить.
Авокадо почистить, разрезать пополам и удалить косточку. Из одной половины достать мякоть и размять или перекрутить через мяс...

далее
9 марта 2013
Банановые гренки

Ингредиенты:
хлеб пшеничный - 4 ломтика
сливочное масло - 2 ч. ложки
банан - 1 шт.
сардины консервированные в собственном соку - 100 г
майонез - 2 ч. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ч. ложки
сыр твердый - 4 ломтика

Хлеб обжарьте на масле. Половину банана нарежьте ломтиками. Сардины измельчите, смешайте с майонезом и укропом.
На гренки уложите ломтики бананов, сверху — рыбную пасту. Накройте тосты сыром, запек...

далее
9 марта 2013
СЭНДВИЧИ С ТУНЦОМ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:булочки с отрубями - 4 шт.тунец консервированный в масле - 120 глук репчатый - 1 головкамасло оливковое - 2 ст. ложкисок лимонный - 1 ч. ложкалистья зеленого салата - 4 шт.помидоры - 2 шт.яйца вареные - 2 шт.маслины - 4 шт.зелень пряная с чесноком по вкусуперец белый молотый, соль по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

Рыбу, отделив отзаливки, измельчите.

Лук ме...

далее
8 марта 2013
Горячие рыбные бутерброды

Ингредиенты:

Батон ... 8 шт.
Копченая горбуша ... 200 г
Яйцо ... 2 шт.
Сыр ... 50 г
Сливочное масло ... 30 г
Майонез ... 2 ст. л.
Зелень ... для украшения
Зеленый лук ... по вкусу

Рыбу размять, добавить 2 небольших вареных яйца, тоже размятых вилкой, зеленый лук, зелень укропа, майонез. Кусочки батона снизу намазать очень тонким слоем масла, совсем чуть-чуть, буквально втереть, сверху выложить смесь и посыпать терты...

далее