3 мая 2013
Черничный мусс

Ингредиенты:

Манная крупа ... 0,5 ст.
Сахар ... 3 ст. л.
Черника ... 3 ст. л.
Яйцо белки... 2 шт.

Чернику тщательно промыть, обсушить и протереть через сито. Сок отставить. Черничные выжимки залить двумя стаканами холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сахар и варить 5 минут. Процедить отвар в чистую кастрюлю. Всыпать в черничный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, довести до готовности...

далее
2 мая 2013
Тортино а-ля чокколато

Ингредиенты:

Мука ... 125 г
Яйцо ... 12 шт.
Яичный желток ... 6 шт.
Сливочное масло ... 500 г
Шоколад ... 500 г
Сахар ... 250 г
Клубника ... 250 г
Лимон ... 2 шт.
Мята ... 15 г

Плитку шоколада разломайте на квадратики в отдельную посуду и поставьте в микроволновую печь, чтобы шоколад растопился. Разбейте яйца, смешайте их с сахаром. Как только шоколад растопится, выньте его из микроволновки. Добавьте в шоколад ...

далее
1 мая 2013
Банановый пудинг

Ингредиенты:

Бананы ... 4 шт.
Яичный желток ... 3 шт.
Молоко ... 2 стакана
Сахар ... 1/3 стакана
Соль ... щепотка
Крахмал кукурузный ... 3 ст.л.
Сливки (взбитые)... по вкусу
Орехи (измельченные)... по вкусу

Тоненько нарежьте бананы и разложите их по формочкам. В отдельной миске взбейте до однородной массы 3 желтка, 2 стакана молока, 1/3 стакана сахара, щепотку соли, 3 ст.л. кукурузного крахмала. Разлейте пудинговую ...

далее
1 мая 2013
Априкопитта

Ингредиенты: 8 листов слоеного теста
100 грамм топленого сливочного масла
1 кг абрикосов
14 чайной ложки ванильной эссенции
12 чайной ложки семян кардамона
100 грамм сахарной пудры
100 грамм измельченного миндаля
сахар для глазури
50 грамм сахарной пудры.

Возьмите миску и положите в нее килограмм абрикосов. Залейте их кипятком и оставьте на пару минут. Слейте воду. Теперь залейте абрикосы холодной водой и опять ост...

далее
30 апреля 2013
Творожный рулет с грушами

Ингредиенты:
груши - 800 г
сливочное масло - 100 г
творог - 100 г
мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 1/2 шт.
соль

Масло разотрите с творогом до получения однородной массы, посолите, соедините с мукой и замесите тесто. Тесто поместите в холодильник на 3 часа.
Очищенные груши разрежьте на 8 частей, затем нарежьте поперек ломтиками.
Охлажденное тесто раскатайте, покройте нарезанными грушами, посыпь...

далее
30 апреля 2013
Торт с клубникой и ревенем

Состав:
ревень – 500 гр.
клубника – 200 гр.
сахар – 100 гр.
желатин – 4 гр.
печенье бисквитное – 300 гр.
масло сливочное – 50 гр.

Приготовление:
Ревень помыть и нарезать кубиками. Клубнику помыть и разрезать пополам. В кастрюле соединить ревень и сахар. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Тушить в течение 5 минут. Добавить клубнику и тушить ещё в течение 3-5 мину...

далее
29 апреля 2013
Шоколадная шарлотка с малиной и фисташками

4 яйца
1 ст. сахара
3/4 ст. муки
1/4 ст. какао
1,5 ст. малины
0,5 ст. очищеных фисташек

Взбить яйца с сахаром на максимальной скорости в течении 10 минут, сменить венчики на спиральные и на средней скорости ввести в яично-сахарную массу какао и муку.
Аккуратно разложить малину на дно смазаной маслом и припудренной мукой формы.
Вылить тесто и посыпать рублеными фисташками.
Выпекать 30 минут в духовке при температур...

далее
29 апреля 2013
Апельсиновый мармелад

Ингредиенты:
Выход: 1,5 – 2 л.
Время приготовления: 2 часа 30 мин. + маринование
• 4 больших апельсина,
• 2 лимона,
• 2 кг сахара,
• 2 л воды.
• Способ приготовления:
• С апельсинов грубо срезать кожуру с белым слоем и порезать ее тонкой соломкой. Выдавить сок, остатки от апельсина положить на кусок марли. С лимона выдавить сок. Кожуру лимона мелко порезать и положить к апельсиновым остаткам, марлю завязать в мешочек.
<...

далее
28 апреля 2013
ДЕСЕРТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

ингредиенты:

виноград черный, без косточек - 225 габрикосы - 4 штсливы - 4 шткиви очищенных - 2 штапельсины очищенных - 2 штмед светлого - 2 ст.л.вино сухое виноградное - 300 г

способ приготовления:

Нарежьте ломтиками абрикосы, киви, апельсины без мембран, сливы; виноград разрежьте пополам.

Смешайте все фрукты вбольшой сервировочной вазе. Залейте вином, смешанным смедом ицед...

далее
28 апреля 2013
Шоколадное суфле

Ингредиенты:

1 стакан молока
1 плитка сливочного шоколада
3 яица
1 стакан сливок
0.5 стакана сахарного песка
2 ч.ложки желатина
корица


Этапы приготовления:

1) Соединить в глубокой миске большую часть сахарного песка и желатин.


2) В яицах аккуратно отделить желтки от белков. Белки на некоторое время убрать в холодильник. Желтки взбить миксером до однородной массы, влить в них молоко и продолжа...

далее