27 апреля 2013
Инжировое варенье

Ингредиенты:

Инжир ... 1 кг
Сахар ... 1 кг
Лимонная кислота на кончике ножа
Ванилин на кончике ножа

Пропорция инжира и сахара в этом варенье должна составлять 1:1.Для вкуса возьмите 1 лимон или просто 1 грамм лимонной кислоты и на кончике ножа и ванилин. Вымойте инжир и отрежьте плодоножки, очистите инжир от кожицы. Посыпьте очищенный инжир сахарным песком и выдержите в течение 8-10 часов. Затем поставьте на слабый огонь и варите в те...

далее
27 апреля 2013
Фондю ананасовое

Ингредиенты:

Шоколад ... 250 г
Сливки ... 150 г
Ликер ананасовый ... 2 ст. л.
Консервированный ананас ... 400 г

Шоколад положите в фондюшницу, залейте сливками и нагревайте, помешивая, до расплавления шоколада. Добавьте ликер. Держите смесь на слабом огне. Кусочки ананасов накалывайте на вилку и обмакивайте в фондю.

...
далее
26 апреля 2013
Конфеты а - ля "Сникерс"

Ингредиенты:
Сухое молоко (или сухие сливки) — 300 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сливочное масло (размягченное) — 50 г
Молоко (или сливки) — 0,5 стак.
Орехи (любые, у меня арахис) — 400 г
Сахар — 1 стак.
Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко(или сливки). Поставьте смесь на огонь и постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения.

Как только смесь закипит, снимите ее с огня ...

далее
25 апреля 2013
Ванильно-творожное суфле

Ингредиенты:
творог - 600 г
крупа манная - 1/4 стакана
вода - 1 стакан
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сахар ванильный - 1/2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
изюм без косточек - 1/2 стакана
сироп фруктовый или ягодный - 6 ст. ложек

Из манной крупы сварите густую кашу на воде и охладите.
Творог протрите и соединитес манной кашей.
В творожную массу добавьте яичный желток, сахар, ванильный сахар,...

далее
24 апреля 2013
Фруктово-шоколадный крем

Ингредиенты:
сметана густая - 1 кг
сахар - 1 стакан
сироп фруктовый - 1/2 стакана
какао-порошок - 1 ст. ложка
желатин - 2 ст. ложки
шоколад - 50 г

Желатин замочите в стакане воды на 40 минут, затем распустите на водяной бане. Процедите.
Сметану взбейте, смешайте с сиропом, сахаром и желатином. Отделите 5–6 столовых ложек смеси и соедините с какао-порошком.
Налейте немного сметанной смеси на дно формы и охлади...

далее
23 апреля 2013
Шелковые яблоки. Китайский десерт

Ингредиенты

3 небольших твердых яблока
150 гр сахара
2+2 ст л муки
1 яйцо
2-3 ст л воды
1-2 ст л кунжутного или растит масла
1 ст л кунжута
Растит масло для жарки

Способ приготовления

Яблоки(желательно твердые,кислые) очистить от шкурки и сердцевины и порезать на небольшие дольки,так сказать на один укус
2 ст л муки с горой+1 не маленькое яйцо+2ст л холодной воды=кляр,как сметана. Если видите что он слишк...

далее
23 апреля 2013
Яблочный конфитюр с изюмом

Ингредиенты:

Яблоко ... 1 кг
Сахар ... 0,5 кг
Вода ... 0,5 л
Лимон ... 0,5 шт.
Изюм ... 0,5 стакана

Яблоки помойте, разрежьте на половинки, удалите сердцевины и нарежьте дольками или небольшими кубиками. Сложив в кастрюлю дольки яблок, залейте их водой и, накрыв крышкой, варите примерно 30 минут с момента закипания. Затем откиньте на сито и дайте отвару стечь. В отвар положите сахар, вновь поставьте посуду на огонь и варите, посто...

далее
22 апреля 2013
Мусс из темного шоколада

Состав:
шоколад темный горький – 200 гр.
желток яичный – 5 шт.
сахар ванильный – 0,5 ст. л.
кофе крепкий – 1 ст. л.
сливки жирные – 120 мл.
ликер – 1 ст. л.
или коньяк – 1 ст. л.
или ром – 1 ст. л.

Приготовление:
Шоколад наломать кубиками. Выложить в кастрюлю и поставить на водяную баню. Растопить шоколад.
Желтки взбить. Аккуратно добавить шоколад.
Сливки...

далее
22 апреля 2013
Желейный торт «Битое стекло»

Ингредиенты:

3-4 пачки раноцветного желе
1 пачка желатина (25 гр.)
1/2 литра жирной сметаны
2 банана
50 гр. мелкого печенья типа крекер
1/2 стакана сахара

Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем. Растворите желатин в 1 стакане кипятка и вв...

далее
19 апреля 2013
Яблочно-карамельный десерт с коньяком

Ингредиенты:

1/4 чашки коньяка
1/4 чашки воды
10 штучек чернослива
1 большое яблоко (кислое), очищенное от кожуры, сердцевины и порезанное на кубики
1/2 чашки + 2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1/2 чашки сливок
1 1/4 чашки густого йогурта



Способ приготовления:


1. Коньяк и воду нагреть на небольшом огне, но не до кипения, положить в кастрюльки чернослив, накрыть крышкой и оставить на ночь или ми...

далее