19 апреля 2013
Суп из клубники

Ингредиенты:
клубника - 200 г
вода - 1 литр
сахар - 100 г
крахмал - 2 ч. ложки
сливки густые - 2 ст. ложки

Клубнику очистить от плодоножек, промыть, пересыпать частью сахара и оставить на 6 часов в холодильнике.
Оставшийся сахар и воду вскипятить, влить крахмал, разведенный водой, довести до кипения, положить клубнику вместе с выделившимся соком, размешать и охладить.
Подавать суп со взбитыми сливками.

...
далее
18 апреля 2013
Сорбе из клубники

Ингредиенты: 70 г. сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка воды
600 г. замороженной клубники

Довести до кипения сахар, лимонный сок и воду. Варить помешивая 1 минуту, пока сахар не раствориться.
Измельчить в блендере клубнику с сахарным сиропом, она должна быть гладкой, но замороженной.
Переложить в форму и поставить в морозилку на 3 часа.
Перед подачей на стол, сорбе должно постоять при комнатной температуре 1...

далее
17 апреля 2013
Мороженое “Проще не бывает”

Ингредиенты:

1 банка сгущённого молока (400 г)
600-800 мл сливок (жирность 33%) 1
ваниль или другой ароматизатор по вкусу и желанию

Добавки в мороженое.
тёртое печенье (”Мария”, “Юбилейное”)
шоколад (тертый на терке или мелко рубленный ножом)
изюм или любые сухофрукты вымоченные в алкоголе
любимый джем (лучше кисло-сладкий и негустой, почти жидкий)

Приготовление
Взбиваем сливки со сгуще...

далее
17 апреля 2013
Винное желе «Женская мечта»

Ингредиенты:

Дыня... 200 г
Арбуз... 200 г
Вино белое сухое (или десертное)... 250 мл
Желатин... 12 г
Сахар-песок... 2 ст.л.
Сок лимонный... 0,5 ч.л.

Подавайте в холодном виде, украсив листочками свежей мяты.

...
далее
17 апреля 2013
Торт

Состав:
Для теста
горький шоколад - 60 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 150 г,
мука - 150 г,
яйца - 6 шт,
коньяк - 1 неполная ст. ложка,
разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
какао - 35 г,
миндаль - 50 г

абрикосовый джем - 200 г

Для шоколадной глазури:
горький шоколад - 140 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 10-15 г
Приготовле...

далее
16 апреля 2013
Десерт «Чайный»

Ингредиенты:
чай сухой - 6 ч. ложек
молоко - 300 мл
сливки - 100 мл
желатин - 4 ч. ложки
сахар

Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем лишнюю воду слейте. Чай залейте кипящим молоком, выдержите 20 минут, процедите и смешайте со сливками и сахаром.
Подготовленный желатин распустите на водяной бане, соедините с молочно-сливочной смесью, разлейте смесь по формочкам и охлажда...

далее
13 апреля 2013
Ананас с мороженым и шоколадом

Ингредиенты:
ананас - 1 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
коньяк - 80 г
мороженое - 12 шариков
сахар - 1 ст. ложка
шоколад тертый - 2 ст. ложки

Ананас, очистив от кожуры, нарежьте ломтиками.
Изюм замочите в теплой подслащенной воде с добавлением 1 столовой ложки коньяка до набухания.
Ломтики ананаса, изюм и шарики мороженого соедините.
Коньяк комнатной температуры, налив в ложку, подожгите.
Ананас пол...

далее
13 апреля 2013
Цитрусовое молочное мороженое

Ингредиенты
0,5 л молока
1 апельсин
2 яйца
100 г сахара
1 ст л крахмала

С апельсина снять цедру и отжать сок.
Цедру залить молоком, (оставить половину стакана), поставить на слабый огонь и довести до кипения, поварить примерно 1 минуту, затем цедру убрать и всыпать сахар.
Крахмал размешать в половине стакана молока. Постоянно помешивая влить в молоко, довести до кипения. Снять с огня и охладить.
Яйца взбить до образо...

далее
12 апреля 2013
Мороженое с чили "Шоколадное"

Ингредиенты:
сахар – 250 гр.
корица – 2 палочки
перец чили сушеный – 2 стручка
перец душистый – 3 шт.
цедра 0,5 апельсина
какао – 100 гр.
сливки – 500 мл.
желток яичный – 6 шт.
ром – 2 ст. л.
вода – 400 мл.

В кастрюле соединить воду, апельсиновую цедру, сахар, корицу, измельченный перец чили и душистый перец. Кастрюлю поставить на плиту. Дать закипеть. В...

далее
12 апреля 2013
Печенье с кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

4 яичных белка (сырых)
1/4 стакана меда
1 стакан кукурузных хлопьев
1/2 стакана фундука
1/2 стакана сахара
1/2 ст. ложки пшеничной муки
растительное масло для смазывания противня.


Способ приготовления:


1. Кукурузные хлопья измельчить при помощи скалки. Ядра фундука высыпать на противень и подсушить в духовке при температуре 110-120 градусов 30 минут. Затем орехи остудить и измельчить. Охлажденные белки в...

далее