21 марта 2013
Шоколадный торт-мороженое

Ингредиенты: пол кило готового мороженого пломбир, 200 гр. печенья (желательно шоколадного), 50 гр. сливочного масла, грамм 100 орехов (грецких или миндаля), 100 гр. сгущённого молока, одна большая плитка чёрного шоколада, пакетик ванильного сахара.

Печенье мелко измельчаем в крошку и смешиваем его с размягчённым сливочным маслом. Получившейся шоколадной массой выстилаем дно стеклянной формочки. Массу хорошенько утрамбовываем и ставим в морозилку минут на ...

далее
21 марта 2013
Крем ванильный

Ингредиенты:
сметана густая (20%) - 500 г
молоко - 400 мл
сахар - 250 г
желтки яичные - 3 шт.
ванильный сахар - 8 г (2 ч. ложки)
желатин - 25 г

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Молоко подогреть до комнатной температуры.
Желтки растереть с сахаром. Добавить теплое молоко, перемешать.
Поставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут)...

далее
20 марта 2013
ПЕРСИКИ ПО-КАРДИНАЛЬСКИ

ингредиенты:

250 г сахарной пудры,150 г воды,6 спелых персиков,250 г малины,50 г миндаля,1 кг ванильного мороженого.

способ приготовления:

Для приготовления десерта сахарную пудру распустить в воде на слабом огне в сотейнике. Персики очистить от кожицы, разрезать, вынуть косточки, уложить в сироп разрезом вниз, закрыть крышкой и оставить на с...

далее
20 марта 2013
Желе из хурмы

Ингредиенты:
хурма - 3шт
сахар - 3ст л
желатин - 15г
ананасы консервированные - 150г
вода - 150мл
киви - 1шт

Желатин замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения, но не кипятить.
Хурму вымыть, обсушить, протереть мякоть через сито. Кожицу и косточки удалить.
Смешать мякоть хурмы с процеженным раствором желатина. Тщательно перемешат...

далее
18 марта 2013
Джем из инжира

Ингредиенты: Инжир... 500 г
Сахар... 1 кг
Вода... 2.5 стакана
Винная кислота... 1 ч.л.

Обмыть инжир и проварить по 10 минут, меняя 3 - 4 раза воду, обливая после каждой варки холодной водой. Нарезать плоды на четыре части. Сварить густой сироп из сахара и воды, снять с огня, засыпать в него инжир и выдержать известное время, чтобы ягоды хорошо пропитались сиропом. Затем варить до необходимой густоты (как варенье из инжира), добавить 1 чайную...

далее
17 марта 2013
Меренги

Ингредиенты:

Яичный белок ... 4 шт.
Сахарная пудра или сахар ... 200 г

Яичные белки хорошо охладите, взбейте до устойчивой пены, постепенно добавляя пудру или сахар. Для того чтобы белки легче взбивались, добавьте в них немного соли или несколько капель лимонного сока. Взбитые белки отсадите из кондитерского мешка с прямой или рифленой насадкой или выложите ложкой на выстланный пергаментом лист. Выпекайте в духовке при 110°С так, чтобы мерен...

далее
16 марта 2013
Крем-брюле с ягодами

Ингредиенты:

Ягоды малина, красная смородина ежевика, черная смор.... 450 г
Сахар ... 110 г
Ликер ... 15 мл
Био-йогурт ... 300 мл
Сахар коричневый Коричневый сахар... 4 ст. л.

Сначала, возьмите ягоды и положите их в большую кастрюлю. Посыпьте сахаром и поставьте на маленький огонь на 3-5 минут, пока сахар не растворится, и не начнутся выделяться соки. Не мешайте фрукты сильно, а то всё превратится в пюре. Теперь разделить ягоды по...

далее
16 марта 2013
Крем малиновый с шампанским

Ингредиенты:

Шампанское ... 200 мл
Желатин ... 5 г
Яйцо ... 4 шт.
Лимон ... 1 шт.
Сахар (быстрорастворимый)... 10 шт.
Ликер малиновый ... 1 ст. л.
Мелисса для украшения
Малина ... 4 шт.

Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода. Яйца, сахар, кофе и коньяк взбейте до образования пены. Проварите на водяной бане, постоянно помешивая. Ж...

далее
16 марта 2013
Сладкая колбаска

Для приготовления сладкое колбаски Вам потребуется 300-400 грамм любого песочного печенья, 200 грамм сливочного масла, 3 столовых ложки какао, один стакан сахара, 5 столовых ложек сливок (или молока) а также один стакан грецких орехов.

½ часть печенья необходимо измельчить при помощи блендера а оставшуюся – поломать на мелкие кусочки. Грецкие орехи порубить и соединить с печеньем. Какао перемешать с сахаром, а затем добавить сливки (или молоко)...

далее
15 марта 2013
Шоколадная колбаска

Ингредиенты: 400 грамм печенья «Юбилейное» (можно заменить другим по вкусу)
½ банки сгущенного молока
100 грамм сливочного масла
3 столовые ложки какао-порошка
70 грамм очищенных грецких орехов

Печенье раскрошить руками или толкушкой таким образом, чтобы попадались крупные кусочки (это будет жир у колбаски). Добавить к печенью какао-порошок и дробленые грецкие орехи. Аккуратно перемешать.

Сгущенное молоко тщател...

далее