12 марта 2013
Апельсиновый пудинг.

Ингредиенты
2 апельсина
5 желтков
375мл.молока
100гр.сахара
25гр.желатина
Для соуса-
350гр.любых ягод
2стол.лож.лимонного сока
сахарная пудра по вкус

1.З апельсинов снять цедру,выдавить сок. В сок добавить желатин и отставить. Желтки взбить. В молоко добавить цедру и довести до кипения и добавить сахар . Затем длбавить желатин и хорошо перемешать ,влить желтки . Кипятить 15 минут на слабом огне постоянно помешив...

далее
12 марта 2013
Пирожное Шоколадная картошка

Ингредиенты:

300 гр. молотых сухарей
0.5 стакана молока
0.5 стакана сахара
1 стакан молотых орехов
150 гр. сливочного масла
2 столовых ложки какао (или 100 гр. шоколада+ 1 столовая ложка какао)


Способ приготовления:


Молоко поставить на небольшой огонь, добавить в него сахар и постоянно помешивая растопить в нем масло и шоколад (лично мне больше нравится с горьким шоколадом). Немного остудить и вылить все в мол...

далее
11 марта 2013
Вишневое желе в апельсине

Ингредиенты:
апельсин - 4 шт.
взбитые сливки - 50 г
вишня - 100 г
желатин - 15 г
мята - несколько веточек
сахар - 80 г

Для приготовления желе замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
Вишню промойте, отожмите сок, уберите его в холодильник. Отжимки залейте 380 г горячей воды и проварите 5—8 минут. Процедите, добавьте сахар и ра...

далее
11 марта 2013
Мороженое с розовым перцем

Ингредиенты:
мороженое пломбир - 1 кг
цукаты - 150 г
изюм без косточек - 100 г
вишня - 12 шт.
перец розовый молотый - 1/2 ч. ложки
цедра апельсина тертая - 1 ч. ложка
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
бренди - 4 ст. ложки
шоколад фигурный - 50 г

Изюм, цукаты и вишню соедините с апельсиновым соком, цедрой, перцем и бренди. Доведите до кипения. Охладите.
Мороженое перемешайте с приготовленной массой, выложите в...

далее
11 марта 2013
Десерт медово-ореховый

Ингредиенты:

Молоко ... 200 мл
Мед ... 2 ст.л.
Грецкие орехи измельченные ... 2 ст.л.
Сироп любого варенья ... 4 ст.л.
Сахар ... 2 ст.л.
Желатин ... 1 ст.л.

Молоко с сахаром и медом проварите до загустения (приблизительно 5 минут), охладите. Желатин замочите в 1/2 стакана холодной кипяченой воды. Когда разбухнет, слейте лишнюю воду. Молочный сироп смешайте с распущенным желатином и орехами, затем взбейте миксером.

Уложи...

далее
8 марта 2013
Лёгкий творожный крем

Ингредиенты:

Сыр рикотта... 300 мл
Крим-чиз (сливочный сыр)... 3 ст.л.
Сливки... 2 ст.л.
Лимонный сок... 1 ст.л.

Смешайте в блендере или процессоре до гладкого пюре следующие ингредиенты: 300 мл/1 1/4 чашки сыра рикотта, 3 ст.л. крим-чиза, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. лимонного сока.

...
далее
8 марта 2013
Творожные клецки с малиной

Ингредиенты:
творог зернистый - 250 г
сливочное масло - 25 г
сахар - 4 ст. ложки
ваниль на кончике ножа или сахар ванильный - 1 пакетик
яйцо - 1 шт.
крупа манная "Увелка" - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
малина - 400 г
сахарная пудра - 4 ст. ложки
корица молотая - 1 ч. ложка

Для тех, кто любит каши и понимает всю ценность этого продукта, рекомендуем простой, быстрый и удобный способ приг...

далее
7 марта 2013
Сливочный пудинг с сыром рикотта

Ингредиенты:

Полужирные сливки... 300 мл
Сыр рикотта... 250 г
Грецкие орехи или фисташки... 100 г
Сахарная пудра... 50 г
Белый шоколад... 125 г
Тертый горький шоколад, орехи... для украшения

Взбейте сливки до образования мягких волн. Добавьте сыр и половину нормы сахара. Растопите поломанный на кусочки белый шоколад на водяной бане, часто помешивая. Уберите с огня и дайте остыть, помешивая время от времени. Влейте в сырну...

далее
7 марта 2013
Суп из шиповника

Ингредиенты:

100 г сушеной кожуры плодов шиповника
1 ст. ложка картофельной муки
50 мл сахара
1 л воды

Способ приготовления:

Шиповник замачиваем на 2-3 часа в пол литре теплой воды, после чего варим в той же воде до мягкости. Обычно этот процесс занимает 20-30 минут, в зависимости от корпуленции кожуры. При помощи кухонного комбайна или электрического миксера измельчаем шиповник и протираем его через сито. Оставшуюся воду кипятим...

далее
7 марта 2013
Десерт из безе с малиновым кремом

Ингредиенты: 2 белка
100 гр. сахара
150 гр малины
200 мл жирных сливок (можно поменьше)
100гр сахарной пудры

Белки взбить с сахаром, добавив щепотку лимонной кислоты. Столовой ложкой (или с помощью кондитерского шприца) выложить на противень, устланный пергаментом, выпечь меренги.
Для крема: сливки взбить с сахарной пудрой, малину измельчить в блендере, соединить со сливками.
Готовые меренги обмакнуть в крем, горкой выложить н...

далее