7 марта 2013
Печеные яблоки с медом

Ингредиенты:

Яблоко ... 4 шт.
Мед ... по вкусу
Миндаль ... 80 г
Грецкие орехи ... 60 г
Изюм ... 70 г
Курага ... 70 г
Корица ... по вкусу

Возьмите большие зеленые яблоки и вырежите сердцевину, чтобы получилась емкость. Нафаршируйте их порезанным на кусочки миндалем, грецкими орехами, изюмом, курагой. Залейте доверху мёдом. На противень налейте немного воды, выложите ваши яблочки и отправьте в духовку на 180°С . Когда ...

далее
6 марта 2013
Десерт кофейно-сливочный

Ингредиенты:
сливки 33-35% - 450 мл
молоко - 200 мл
кофе холодный (3 ч. ложки на 200 мл) - 200 мл
сахар - 250 г
желатин - 25 г
шоколадные шарики (сухие завтраки)

Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды на 1 час. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром. Добавить желатин, хорошо перемешать. Добавить половину сливок с желатином в молоко, перемешать.
Оставшиеся слив...

далее
6 марта 2013
ЛИМОННЫЙ КРЕМ.

ингредиенты:

4 яйца, 2 лимона,1 чайная ложка желатина,10 чайных ложек воды,0,5 стакана сахара,1 – 2 щепотки соли,50 г сливок 35 % - ной жирности.

способ приготовления:

Для приготовления лимонного крема разотрите желтки, сахар, сок и немного натертой цедры. Подготовленный и растворенный в воде желатин охладите и разотрите с приготовленно...

далее
5 марта 2013
Безе с нектаринами и клубникой

Ингредиенты:
яичный белок - 2 шт.
сахар - 3 ст. ложки
соль - 1 щепотка
масло растительное - 1 ч. ложка
сливки высокой жирности - 6 ст. ложек
клубника - 12 ст. ложек
нектарины - 6 шт.

Белки охладите, посолите и взбивайте их в охлажденной посуде — вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар в три приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешайте.
Противень выст...

далее
4 марта 2013
Абрикосовый десерт

Ингредиенты:
1. Курага 500 г
2. Апельсиновый сок 200 мл
3. Желатин 20 г
4. Сливки 20-22% 400 мл
5. Сахар-песок 50 г (в зависимости от сладости кураги)

1. Курагу хорошо промываем и варим в течение 5-10 минут.
2. Измельчаем ее в блендере с добавлением 100 мл апельсинового сока.
3. В оставшемся холодном соке распускаем желатин.
4. Сливки подогреваем на небольшом огне вместе с сахаром, чтобы он хорошо растворился. ...

далее
4 марта 2013
Десерт "Клубника в вине"

Ингредиенты: клубника свежая – 450 гр.
вино красное – 300 мл.
мед жидкий – 1 ст. л.
ясменник – 1 веточка
сливки взбитые

У клубники удалить хвостики. Ягоду помыть. Дать стечь воде. Постарайтесь ягоду не раздавить.
Мед соединить с ясменником. Влить вино. Перемешать. Полученной смесью залить клубнику. Оставить в прохладном месте на ночь.
Подавать в той миске, где клубника пролежала ночь. Отдельно подавать ...

далее
3 марта 2013
Парфе с клубникой

Яичные желтки взбейте на водяной бане с сахарной пудрой, добавьте вино и продолжайте взбивать. Снимите массу с водяной бани и продолжайте взбивать до остывания. Введите взбитые сливки, разложите массу в формочки и выдержите в холодильнике 3 часа.

...
далее
3 марта 2013
Груша, запеченная на гриле

Ингредиенты: груша – 2 шт.
мед жидкий – 1 ст. л.

Груши помыть, нарезать крупными кусками и смазать медом. Обжарить в течение 5-7 минут на гриле.

...
далее
2 марта 2013
Банановый десерт

Ингредиенты: 2 шарика ванильного мороженого (можно пломбир или сливочное)
1 банан
2 - 3 столовые ложки ванильного соуса
взбитые сливки
шоколадный соус или черный шоколад

Банан очистить и разрезать вдоль пополам, выложить на тарелку в виде лодочки.
В лодочку налить ванильный соус, в который можно добавить ром, бренди, молочный ликер (любой ароматный алкоголь), сверху положить два шарика мороженого.
Мороженое украсить взбитыми с...

далее
2 марта 2013
Зефир фруктовый

Ингредиенты:
• 3 свежих яичных белка
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Приготовление
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. ...

далее