28 мая 2013
Рисовый пудинг с фруктами

Ингредиенты:

Молоко... 3,5 стакана
Рис (арборио)... 2/3 стакана
Мед... 2 ст.л.
Лимонная цедра... 1 ст.л.
Изюм... 50 г
Вяленая вишня... 50 г
Яблоко... 2 шт.
Груша... 1 шт.
Апельсин... 1 шт.
Консервированная вишня... 30 г
Шоколадный соус... для украшения

В кастрюлю для микроволновой печи влейте молоко, добавьте рис, промытый изюм, мед и лимонную цедру. Накройте крышкой и готовьте 10 минут при мощности 1...

далее
27 мая 2013
ИНЖИР  В МЕДОВОМ СОУСЕ

ингредиенты:

500 г свежих фиг (инжира),250 мл белого вина,4 - 5 ст. ложки жидкого меда,2 ч. ложки лимонного сока,кусочек лимонной цедры,250 мл взбитых жирных сливок,25 г поджаренного миндаля.способ приготовления:

Разложить фиги (инжир) плотно друг к другу в мелкой жаропрочной форме. Влить в кастрюлю вино, мед, лимонный сок и цедру и нагревать, п...

далее
26 мая 2013
Мармелад из малины

Ингредиенты:

Малина ... 1 кг
Сахар ... 2 стакана

Ягоды переберите, вымойте, сложите в кастрюлю и подогревайте на слабом огне, пока они не пустят сок. Горячую массу протрите через сито. Сок смешайте с сахаром и, постоянно помешивая, варите на сильном огне до готовности (загустения).

...
далее
25 мая 2013
Мусс "Ягодный"

Ингредиенты:
ягода – 2 стакана
сахар – 1,5 стакана
желатин – 30 гр.

Ягоды помыть и перетереть через сито. Ягодные выжимки положить в кастрюлю и залить кипятком. Проварить в течение 5-7 минут. Отвар процедить. Добавить сахар и желатин. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока желатин не растворится. Остудить. Добавить ягодное пюре. Взбить до образования однородной массы.
Мусс разложить по форма...

далее
25 мая 2013
Желе из простокваши и кефира

Состав:
простокваша пастеризованная – 100 мл.
кефир – 100 мл.
сахар – 4 ст. л.
сахар ванильный – 0,25 пакетика
желатин – 15 гр.

Приготовление:
Соединить простоквашу и кефир. Добавить сахар. Перемешать. Добавить ванильный сахар. Перемешать. Желатин растворить в воде. Дать разбухнуть. Соединить подготовленный желатин и ранее полученную смесь. Перемешать. Разложить по формам. Остудить. Подавать на ст...

далее
24 мая 2013
ШАРЛОТКА ИЗ ВЗБИТЫХ СЛИВОК

ингредиенты:

сливки 30–35%-й жирности - 300 гсахар - 90 гжелатин - 18 гванилин - на кончике ножабисквит готовый или печенья - 120 гвишня - 150 гжеле вишневое - 1 пакет

способ приготовления:

Сделайте вишневое желе порецепту, приведенному наупаковке.

Приготовьте сливочный крем, новм...

далее
23 мая 2013
Крем "Сливочно-сгущенный"

Ингредиенты: масло сливочное – 200 гр.
молоко сгущенное – 100 гр.
ликер – 3 ст. л.
ванилин – 0,25 ч. л.

Сливочное масло размягчить, взбить добела. Добавить сгущенное молоко и взбить. Когда получится однообразная масса, добавить ванилин, влить ликер, перемешать.

...
далее
23 мая 2013
Мини-фриттаты со сладкой картошкой, луком-пореем и брынзой

Ингредиенты:
5 яиц,
50 мл сливок,
100 г брынзы,
1 стебель лука-порея,
1 крупный сладкий картофель (батат),
оливковое масло,
1 ч. ложка сливочного масла,
небольшая горстка семян кориандра,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. Нарезать колечками белую часть лука-порея.
3. Разог...

далее
22 мая 2013
Тирамису с ликером

Ингредиенты:

Какао-порошок ... 50 г
Кофе ... 200 мл
Ликер "Бейлиз" ... 20 г
Черный шоколад ... 30 г
Печенье "Савоярди" или обычный бисквит... 300 г
Сахар ... 200 г
Яичный желток ... 10 шт.
Сливки ... 500 мл
Маскарпоне или сливочный сыр... 500 г

Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром до однородной массы, до полного расстворения сахара. Продолжая взбивать, добавьте ликер Бейлиз и мяг...

далее
22 мая 2013
Карпаччо из клубники

Ингредиенты:
клубника - 500 г
лимоны - 3 шт.
сахар - 50 г
ликер лимонный (по желанию) - 20 мл
мороженое пломбир - 200 г
листья мяты

С лимонов снять цедру, 2/3 залить 5 столовыми ложками воды, варить 5 минут. Клубнику промыть, осторожно обсушить полотенцем, удалить плодоножки. Ягоды нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить на плоские блюда в виде черепицы. Из мякоти лимонов отжать сок. Цедру процедить, в отвар добавить сахар,...

далее