5 декабря 2012
ОВОЩИ В ВИННОМ ТЕСТЕ

ингредиенты:

капуста цветная - 200 гтыква - 300 гперец сладкий - 2 шт.грибы белые - 250 гяйца - 3 шт.вино белое сухое - 120 гмука пшеничная - 120 гмускатный орех - 1 щепоткамасло растительное - 2 стаканасоль - 1 щепотка

способ приготовления:

Капусту варите вподсоленной воде 5минут, откиньте надуршлаг, затем разберите насоцветия. Тыкву нарежьте ломтиками иприпу...

далее
4 декабря 2012
ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И АЙВОЙ

ингредиенты:

капуста белокочанная - 1 кочанрис вареный - 1 стаканайва - 1 шт.лук репчатый - 1 головкаморковь - 1 шт.сметана - 1 1/2 стаканамука пшеничная - 1 ч. ложкамасло растительное - 4 ст. ложкизелень петрушки рубленая - 2 ст. ложкисоль - по вкусу

способ приготовления:

Капусту, вырезав кочерыжку, отварите вподсоленной воде дополуготовности, затем разберите...

далее
30 ноября 2012
Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

Гречка
2 сухих гриба
1 лук
2 ст.л. оливкового масла
кардамон
5-6 шт.шампиньйонов
1 долька чеснока
1 ч.л.сока лимона
1 ч.л.коричневого сахара (мускавада)
2 ст.л.соевого соуса

Отварить гречку, когда закипает, растереть и добавить 2 сухих гриба, 1 мелко нарезаный лук,варить до готовности.

Разогреть оливковое масло, добавить кардамон,грибы,чеснок, сок лимона, мускавада,соевый соус. Тушить 1 ...

далее
27 ноября 2012
Грибное ассорти

Ингредиенты:
грибы белые - 200 г
шампиньоны - 150 г
вешенки - 200 г
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Грибы нарежьте ломтиками, лук — дольками, чеснок мелко порубите.
Лук спассеруйте на масле до мягкости, добавьте грибы, чеснок, жарьте до готовности, посолите, поперчите.
При подаче грибы выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеле...

далее
26 ноября 2012
Пряная кукуруза с перцем

Ингредиенты:

Сливочное масло... 50 г
Лук (маленький)... 1 шт.
Красный болгарский перец... 1 шт.
Кайенский перец... 1/8 ч. л.
Соль... по вкусу
Консервированная кукуруза... 500 г
Помидоры сливка... 250 г
Молоко... 100 мл

В большой неглубокой сковороде растопите масло на среднем огне. Дабавьте порезанный лук, болгарский перец, кайенский перец, посолите. Протушите, иногда помешивая, около 5 минут, пока лук не стан...

далее
24 ноября 2012
Ризотто с шампиньйонами

Ингредиенты:

стакан круглого риса
300 грамм шампиньонов
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
1 лимон
белое сухое вино – 100 грамм
50-70 грамм сыра твердых сортов (но не больше!)
пучек петрушки
куркума – столовая ложка
куриный бульйон, натуральный или из бульйонных кубиков – 700 грамм
растительное масло
соль, перец

Лук нарезаем полукольцами, мелко режем чеснок. Обжар...

далее
21 ноября 2012
ПЛОВ С СУШЕНЫМИ ФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

ингредиенты:

2 стакана риса,по горсти кураги,изюма,фиников,чернослива,4-5 грецких орехов,2 ст. ложки меда,соль.

способ приготовления:

В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и (без масла) толченые орехи. Д...

далее
20 ноября 2012
Морковь в сметане

Ингредиенты:

морковь (около 1 кг)
- 200-250 грамм сметаны (лучше, чтобы это была сметана из натурального молока, но в больших городах ее достать трудно)
- петрушка (1 пучок)
- соль, перец, провансальские травы (неужели вы еще не обзавелись моей любимой приправой?)

Морковку режем кружочками. Я делаю это при помощи овощерезки, чего и вам советую. Ножом - долго.
Кладем морковь в сковороду или сотейник, заливаем водой сантиметра на 2,...

далее
19 ноября 2012
МОРКОВНОЕ ПЮРЕ

ингредиенты:

морковь - 1 кгмука пшеничная - 1 ст. ложкамасло сливочное - 80 гмолоко - 1/2 стаканасоль - по вкусу

способ приготовления:

На1кг

Морковь нарежьте толстыми кружочками, сварите вподсоленной воде ипротрите горячей. Муку спассеруйте намасле, разведите 1 столовой ложкой отвара игорячим молоком, добавьте морковное пюре идоведите докипения.

...
далее
19 ноября 2012
Рис "По-монастырски"

Ингредиенты:
рис – 200 гр.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
паста томатная – 1 ст. л.
зелень – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
масло растительное

Рис промыть и отварить в подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг. Лук, морковь измельчить и обжарить. В конце пассеровки овощей добавить томатную пасту, обжарить в течение 1-2 минут. Смешать рис и овощи. Посолить....

далее