14 ноября 2012
Печеные овощи с сыром кашкавал

Ингредиенты:

Оливковое масло... 4 ст. л.
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу
Баклажаны 1 шт.... 1 шт.
Сладкий перец (красный, желтый)... 2 шт.
Ялтинский лук... 1 шт.
Цукини... 350 г
Лимонный сок... 2 ст. л.
Руккола... 250 г
Сыр кашкавал... 120 г

В большой миске смешайте порезанные овощи с 3 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Пропеките овощи в разогретой до 220˚ духовке в течен...

далее
8 ноября 2012
РИСОВАЯ КАША С ОРЕХАМИ

ингредиенты:

рис - 1 стаканорехи грецкие молотые - 1 ст. ложкаядра абрикосовых косточекарахиссемечки тыквенные очищенные, молотые - 1 ч. ложкафиники нарезанныецукаты

способ приготовления:

Рис перебрать, промыть, залить холодной водой идовести насильном огне докипения, варить наслабом огне, постоянно помешивая. Когда рис разварится, всыпать молотые грецкие орехи, абрикосовые косточки, мелко нарезанные финики, арахис, тыквенные семечки,цукаты, корицу исахар, в...

далее
8 ноября 2012
Драники картофельные золотистые-Сытно-скоростной вариант.

Ингредиенты
Катофель крупн-12 шт
Морковь средн--1 шт
Чеснок-4 зуб
Куриный фарш--350 гр.
Яйцо-2 шт
Соль, перец--по вкусу

Очистила картофель и морковь. Быстренько натёрла их в комбайне на мелкой тёрке.Делов-то на минуту!
Сгрузила овощи в миску. Убила туда 2 яйца.
В холодильнике нашёлся куриный фарш на запланированные к ужину котлеты. Но ... Вобщем, я его переполовинила.. Стащила оттуда пару горстей--и бросила к овощам....

далее
6 ноября 2012
Рис со стручковой фасолью "Пряный"

Ингредиенты:
рис – 300 гр.
масло растительное – 1 ст. л.
зира – 1 ч. л.
гвоздика – 8-10 бутонов
кардамон – 6-8 стручков
фасоль стручковая – 100 гр.
шафран – 1 щепотка
миндаль – 2 ст. л.
вода – 500 мл.
соль – 1 ч. л.

Рис промыть и залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить зиру, гвоздику ...

далее
4 ноября 2012
Лук глазированный

Ингредиенты:

лук репчатый мелкий - 400 г
сливочное масло - 4 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
бульон мясной - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль

Лук очисти, свари в подсоленной воде до полуготовности, откинь на дуршлаг и дай стечь воде. разогрей в сковороде масло, положи в него лук, посыпь его сахаром и обжаривай, постоянно помешивая, чтобы лук зарумянился со всех сторон. Лук посоли, поперчи, полей мясным бульоном и потуши до...

далее
1 ноября 2012
Медовый рис


Ингредиенты:
отварной рис—700 г изюм—100 г молоко—1 стакан мед—100 г сливочное масло—2 ст. ложки лимон—1 шт. кардамон—по вкусу.
Способ приготовления:


Все необходимые ингредиенты, за исключением лимона, сначала хорошенько перемешайте в эмалированной кастрюле, а затем доведите до кипения на сильном огне. После чего сведите огонь до минимума и продолжайте тушить рис п...

далее
30 октября 2012
Лук с черносливом

Ингредиенты: лук репчатый - 1 кг
чернослив - 300 г
помидоры - 500 г
зеленый лук - 1 пучок
бульон овощной - 300 мл
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
сливочное масло - 2 ст. ложки
оливковое масло - 3 ст. ложки
лимонный сок - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

1. Чернослив уложите в глубокую чашку, залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем воду слейте. Чернослив обсушите, разрежьте пополам, удалите...

далее
27 октября 2012
Баклажаны, жаренные с оливками и помидорами

Ингредиенты:

Баклажан ... 500 г
Помидор ... 300 г
Оливки ... 100 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Зелень ... 100 г
Масло растительное ... 100 г
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и отставьте на 20 минут. Потом промойте их в холодной воде, для того, чтобы они не горчили. Мелко нарежьте лук и зелень. Помидоры нарежьте кубиками, оливки - кружочками. Обжарьте лук, добавьте в сковороду бак...

далее
25 октября 2012
Драники и грибы

Ингредиенты:

Картофель ... 6 шт.
Яйцо ... 1 шт.
Мука ... 2 ст.л.
Лук репчатый ... 1 шт.
Чеснок ... 1 зубчик
Укроп измельченный... 2 ст.л.
Шампиньоны ... 4-5 шт.
Растительное масло для жарки
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу

Картофель вымойте, очистите, ещё раз промойте и натрите на мелкой терке. Соедините картофель и лук. Добавьте яйцо, муку, перец, соль и хорошо перемешайте до однородно...

далее
24 октября 2012
Морковь глазированная

Ингредиенты:
морковь - 1 кг
мед - 200 г
сливочное масло - 100 г
соль

Растопи масло, добавь в него мед и нарезанную крупными кусочками морковь. Влей 1/2 стакана воды, посоли по вкусу,
туши морковь под крышкой, пока она не станет полупрозрачной и золотистой.
Подойдет к мясу и рыбе, запеканкам из макарон.

...
далее