4 августа 2012
Желтый рис

Ингредиенты:

Рис ... 2 стакана
Сливочное масло ... 1,5 ст. л.
Соль ... 1 ч. л.
Черный перец ... 1/4 ч. л.
Куркума ... 1/2 ч. л.
Вода ... 4 стакана
Помидоры черри ... пожеланию

Тщательно промойте рис. Растопите масло. Добавьте соль, черный перец, куркуму и рис, тщательно перемешайте. Добавьте воду. Накройте крышкой. Доведите до кипения. Варите в течение 5 минут. Снимите с огня. Оставьте кастрюлю плотно закрытой на 20 мину...

далее
4 августа 2012
Пшенная каша

Ингредиенты:

Пшено... 1 стакан
Вода... 3 стакана
Сливочное масло... 20 г
Соль... по вкусу

Пшено промойте, залейте кипящей водой и варите 15 минут, помешивая.
Залейте кашу горячей водой, перемешайте. Варите кашу до готовности еще около 15 минут. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

...
далее
29 июля 2012
Овощной шашлык

Ингредиенты:

Баклажан ... 2 шт.
Болгарский перец ... 2 шт.
Помидор ... 4 шт.
Перец-чили ... 1 шт.
Лук репчатый ... пожеланию
Соль ... по вкусу
Петрушка ... для заправки
Сливочное масло или растительное... для заправки
Кинза ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу

У баклажанов аккуратно очистите плодоножку, но не отрывайте хвостик. Он вам понадобится, когда будете поворачивать баклажан при запекании....

далее
28 июля 2012
Гарнир овощной с фасолью

Ингредиенты:
фасоль - 150 г
лук репчатый - 1/2 головки
репа - 200 г
капуста цветная - 200 г
масло растительное - 2 ст. ложки
томат-пюре - 1 ст. ложка
орегано сушеное - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Фасоль замочите в холодной воде на 6 часов, затем воду слейте.
Фасоль вновь залейте холодной водой и сварите. Отвар слейте, фасоль посолите, поперчите, посыпьте орегано.
Лук нарежьте кубиками...

далее
25 июля 2012
Отварная фасоль в маринаде

Ингредиенты:

Фасоль ... 2 стакана
Морковь ... 2 шт.
Корень петрушки ... 1 шт.
Корень сельдерея ... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Томатное пюре ... 1 ст. л.
Растительное масло ... 4 ст. л.
Сахар ... по вкусу
Перец горошком ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Лавровый лист ... по вкусу
Укроп ... по вкусу
Петрушка ... по вкусу

Фасоль переберите, хорошо промойте в теплой воде, залейте водой для набуха...

далее
20 июля 2012
Гречневая каша с грушей и сырным соусом

Ингредиенты
гречневая крупа - 1 стакан
сыр - четыре тонких ломтика, 50 гр
сметана - 2 столовых ложки
мука - 2 чайных ложки
1 мягкая груша ("конференция")
масло растительное
соль

Гречневую крупу промываем, варим, добавив немного масла и щепотку соли.
Пока каша варится, на сковороду льем немного растительного масла, кладем порезанный на маленькие кусочки сыр (я спасала от засыхания остатки буковинского, 45% ...

далее
17 июля 2012
Фасоль стручковая с сыром

Ингредиенты:
фасоль стручковая замороженная - 400 г
майонез - 2 ст. ложки
чеснок - 3-4 зубчика
сыр твердый тертый - 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
соль

Фасоль положите в кипящую подсоленную воду, варите 8-10 минут. С помощью шумовки переложите фасоль в сковороду с нагретым маслом, помешивая, обжаривайте фасоль минуту, чтобы вода полностью испарилась. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез, перемешайте. ...

далее
16 июля 2012
Капуста по-восточному

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 300 г
листья зеленого салата - 100 г
корень имбиря - 2 см
лук зеленый - 1 пучок
масло кунжутное - 2 ст. ложки
орехи кешью - 60 г
соевый соус - 1 ст. ложка

Капусту и листья зеленого салата нашинкуйте соломкой. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Лук нарежьте колечками.
Орехи обжарьте на кунжутном масле, добавьте имбирь, зеленый лук и жарьте еще 5 минут. Затем положите капусту, л...

далее
14 июля 2012
Тыква с нутом (горохом)

Ингредиенты:

1 средний кабачок или тыква
1/2 чашки желтого гороха или нута
2 столовых ложки масла
1/2 ч.л. семян тмина
Щепотка асафетиды
2 красного чили
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайная ложка куркумы
1/2 ч.л. красного порошка чили
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. в гарам масалы
1 ч.л. 1 чайная ложка порошка манго
2 столовых ложки нарезанной кинзы
1 стакан воды

Рецепт:
Промыть и зам...

далее
11 июля 2012
Шарики из картофеля с фасолью

Ингредиенты
Фасоль 200 г
картофель (очищенный) 200 г
чеснок 2 зубчика
молотый кориандр
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная. Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой.
Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), о...

далее