9 июля 2012
Венгерский гарнир

Вам понадобится:

Перец сладкий желтый2 шт.

Фасоль зеленая стручковая300 г

Растительное масло30 мл

Лаймы1 шт.

Паприка молотая2 ч.л.

Петрушка50 г

Очищаем перцы от семян и нарезаем вдоль на узкие полоски. Перец с фасолью кладем в сковородку. Фасоль можно брать замороженную и готовить прямо из морозилки. С лайма снимаем цедру. Это удобно сделать мелкой теркой. В овощи добавляем сок половины лайма и паприку. Готовим, помешива...

далее
5 июля 2012
Жареные цукини с соком лимона и укропом

Ингредиенты:

Цуккини ... 600–700 г
Оливковое масло для жарки
Лимонный сок ... 1 шт.
Укроп сухой... 1/2 ч. л.

Цукини порежьте соломкой. Выложите на подогретую с оливковым маслом сковороду, посолите, поперчите. Жарьте до подрумянивания. Выдавите сок лимона (не стоит добавлять сок с самого начала, поскольку блюдо модет приобрести металлический привкус). Перемешайте. В конце добавьте сушеный укроп.

...
далее
5 июля 2012
Тушеный картофель с пряной зеленью

Ингредиенты:

Картофель ... 1 кг
Сливочное масло ... 50 г
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Чеснок ... 2-3 зубчика
Бульонный кубик мясной... 125 мл
Укроп ... пучок
Петрушка ... пучок
Шнитт-лук ... пучок
Щавель ... пучок

Картофель хорошо вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Разогрейте 50 г топленого сливочного масла и обжарьте в нем нарезанный картофель, постоянно помешивая, до золотисто...

далее
4 июля 2012
Капуста тушеная

Ингредиенты: капуста свежая – 0,5 кочана
лук репчатый – 2 шт.
капуста квашеная – 200 гр.
морковь – 1 шт.
масло растительное
соль – по вкусу

Свежую капусту мелко нашинковать. Посолить. Помять руками. Капусту выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Тушить, периодически помешивая, в течение 15-20 минут. Капусту из сковороды переложить в кастрюлю.
Квашеную капусту промыть в холодной вод...

далее
2 июля 2012
Рецепт плова с луком

ингредиенты:

1,5 чашки риса2 столовые ложки жира или растительного масла,1 луковица,4 зубчика чеснока,немного измельченного имбиря,корицы,гвоздики,пол чайной ложки жгучего красного перца,2 шткардамон ,полторы чайных ложки соли,3 чашки воды.

способ приготовления:

Для приготовления плова по этому рецепту нужно половину луковицы и чеснок мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить вымытый рис, все специи и жарить, пока зернышки риса не стан...

далее
26 июня 2012
Запеченный картофель с розмарином

Ингредиенты:

Картофель ... 6–8 шт.
Масло оливковое ... 3–4 ст. л.
Розмарин (сухой)... 2 ч. л.
Соль (крупная)... по вкусу

Чтобы приготовить ароматное и пряное блюдо по этому рецепту, вымойте, но не чистите картофель. Вытрите его насухо бумажным полотенцем, порежьте на 4 части. Обмажьте четвертинки картофеля оливковым маслом и сложите в глубокую посуду, чтобы они не касались друг друга, обсыпьте розмарином. Запекайте в заране...

далее
22 июня 2012
Капуста тушенная

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 450 г
сок 1 лимона
растительное масло - 2 ст. ложки
помидоры - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сахар
соль

Капусту нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут.
Лук и морковь нарежьте соломкой и спассируйте на масле. В конце пассирования, добавьте нарезанные дольками помидоры.
С...

далее
21 июня 2012
Мшош фасолевый

Ингредиенты:
* Для горячего мшоша:
фасоль красная - 1 стакан
* кизил (барбарис) сушеный - 1/2 стакана
миндаль - 1/2 стакана
изюм - 1/2 стакана
отвар фасоли - 1/4 стакана
соль по вкусу
* Для холодного мшоша:
фасоль - 1 стакан
лук репчатый - 4 шт.
грецкие орехи толченые - 1/2 стакана
зелень петрушки - 1/2 пучка
чабер или чабрец - 1/2 пучка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль по вкусудалее

20 июня 2012
Брюссельская капуста в сливках

Ингредиенты:
капуста брюссельская - 250 г
сливки - 1/4 стакана
сок одного ломтика лимона
панировочные сухари - 2 ст. ложки
соль

Капусту опустите на 5–10 минут в кипящую слегка подсоленную воду. Затем слейте воду, выложите капусту на сковороду, сбрызните лимонным соком и залейте сливками. Посыпьте сухарями и запекайте при 220 °С до подрумянивания, не допуская выкипания сливок.

...
далее
20 июня 2012
Овощи жареные «Ассорти»

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
помидор - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
тыква - 100 г
масло сливочное - 6 ст. ложек
соль - по вкусу

Картофель и тыкву нарежьте ломтиками, помидор — дольками.
Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, посолите, оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
Подготовленные овощи по отдельности обжарьте на масле до образования румяной корочки, посолите.
При подаче жареные овощи выложит...

далее