19 июня 2012
Рис с черной фасолью

Вначале была фасоль. Как Вы поняли, она была промыта и залита водой набухать на ночь. Утром вода была слита, и фасоль поставилась на полчасика вариться.
Пока варится фасоль, мы режем по полстакана стебля сельдерея, лука и несколько зубчиков чеснока. Льем несколько ложек масла в кастрюлю, в которой будем готовить дальше, и слегка пассируем овощи, пока лучок не станет прозрачным. Засыпаем промытый и намоченный рис Басмати (один стакан). Заливаем бульоном или...

далее
19 июня 2012
Картофель «зеленый»

Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля сварить в мундире, очистить. На сковороде обжарить нарезанный кубиками шпик или растопить жир, положить картофель. Сковороду поместить в духовку, обжарить картофель, помешивая. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, солью. Вместо свежей зелени можно использовать соленую или сушеную зелень.

...
далее
16 июня 2012
Картофельные ньокки, запеченные с сыром

Ингредиенты: Картофель... 1 кг
Яйцо... 1 шт.
Мука... 250 г
Соль... 1 щепотка
Томатный соус... по вкусу
Моцарелла/пармезан... по вкусу

Картофель отварите в кожуре, почистите и пока он еще горячий разомните в пюре. Добавьте муку и яйцо и быстро замесите эластичное однородное тесто. Разделите на жгутики, нарежьте их на небольшие клецки – ньокки.
Вскипятите воду, посолите и выложите в нее ньокки. Как только всплывут, достань...

далее
12 июня 2012
Шпинат "По-английски"

Состав:
шпинат – 200 гр.
масло сливочное – 20 гр.
бульон овощной – 50 мл.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Шпинат помыть, дать стечь воде. Листья шпината спассеровать в глубокой сковороде с раскаленным маслом. Посолить. Поперчить. Влить бульон. Перемешать. Тушить в течение 15-20 минут. Жидкость должна полностью испариться.

...
далее
12 июня 2012
КАША РИСОВАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ингредиенты:

рис - 300 гчернослив без косточек - 160 гвода , смешанная с отваром - 600 гсахар - 40 гмед - 80 гизюм - 50 гцукаты - 30 горехи или тыквенные семечки - 30 гсоль

способ приготовления:

Изюм замочите вводе на30минут. Чернослив отварите вводе ссахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте внего воду, доведите докипения. Посолите, всыпьте рис иварите кашу доготовности. Положите вкашу чернослив, изюм, мед иперемешайте.

далее

10 июня 2012
КРОКЕТЫ ГРИБНЫЕ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

грибы белые вареные - 1 кгхлеб пшеничный черствый - 200 глук репчатый - 2 головкимолоко - 1 стаканяйца - 2 шт.сухари панировочные - 2 ст. ложкизелень петрушки рубленая - 1 ст. ложкамасло растительное - 200 гсоль , перец черный молотый - по вкусуДля соуса:мука пшеничная - 1 ст. ложкамасло сливочное - 1 ст. ложкабульон мясной - 2 ст. ложкисметана - 1 стакан

способ приготовления:

далее

9 июня 2012
Гречка с сосисками и грибами

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы
500 г сосисок
300 г грибов (свежих или замороженных)
1-2 луковицы
1 морковка
соль
перец
растительное масло



Способ приготовления:



Лук мелко покрошить. Морковь потереть на крупной терке. Сосиски порезать кружочками. Грибы почистить, мелко порезать. Гречку отварить до готовности. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не испа...

далее
8 июня 2012
Рис "Ореховый"

Ингредиенты:
рис коричневый – 230 гр.
кешью – 50 гр.
петрушка измельченная – 1 ст. л.
соль – по вкусу
вода

Коричневый рис промыть и отварить. Кешью измельчить. Соединить рис, орехи и петрушку. Посолить. Перемешать.

...
далее
8 июня 2012
РАГУ С КАБАЧКАМИ

ингредиенты:

цуккини - 1 шт.морковь - 1 шт.перец сладкий - 1 шт.помидоры - 2 шт.лук репчатый - 1 головкачеснок - 1 зубчикмасло растительное - 4 ст. ложкисоль , перец черный молотый - по вкусу

способ приготовления:

Цуккини, морковь иперец нарежьте кубиками, лук— полукольцами, помидоры— дольками.

Кабачок, морковь, лук иперец обжарьте намасле 10минут, ...

далее
6 июня 2012
Рис карри

Ингредиенты:
рис длиннозерный - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
апельсин - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
порошок карри - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль - по вкусу

Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду, накройте крышкой и варите 15 минут. Вареный рис разрыхлите.
Лук порубите, спассеруйте на масле, приправьте карри, солью и перцем. Апельсин разделите на дольки, очистит...

далее