18 марта 2013
Гарнир нарядный

Ингредиенты:

1 стакан риса
1 луковица
2 черешка сельдерея
1 болгарский перец
1 банка кукурузы
1 банка горошка
соль, перец

Отвариваем как обычно рис. Тем временем на сковороде обжариваем лук и сельдерей:

Добавляеем к ним нарезанный кубиками перец:

Потом кукурузу:

Потом горошек:

И в самом конце отваренный рис:

Перемешиваем, накрываем на 2-3 минуты крышкой, и гарнир готов!

...
далее
17 марта 2013
Кеджери с копченой пикшей

Ингредиенты: 300 г филе копченой пикши
1 лавровый лист
450 мл горячего овощного бульона
1 ст. л. растительного масла
2 лука-шалота, мелко нарежьте
0,5 ч. л. молотого тмина
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. неострого порошка карри
300 риса басмати, промойте
маленькие полоски цедры и 1 ст. л. сока лимона
150 г лущеного свежего гороха
4 помидора без кожицы, нарежьте
2 ст. л. нарезанного шнитт-лук...

далее
15 марта 2013
Тыква в сметане

Ингредиенты:

тыква - 200 г
сметана - 1/2 стакана
панировочные сухари - 2 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
соль

Тыкву нарежьте тонкими ломтиками, слегка обжарьте на масле, залейте сметаной, немного посолите, перемешайте и посыпьте сухарями. Запекайте 20–25 минут при 180–200 °С. Перед подачей можно посыпать тыкву рубленой зеленью.

...
далее
15 марта 2013
Протертая фасоль с жареным луком

Ингредиенты:

Фасоль ... 2 ст.
Лук репчатый ... 2–3 шт.
Растительное масло ... 2–3 шт.
Соль ... по вкусу
Чеснок ... по вкусу
Зелень ... по вкусу

Белую фасоль переберите, хорошо промойте в теплой воде, залейте теплой водой и дайте постоять 5–7 часов. Затем воду слейте в кастрюлю, фасоль еще раз промойте водой и сварите ее в той воде, в которой она набухала. Сваренную фасоль процедите, протрите через сито, слег...

далее
12 марта 2013
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

ингредиенты:

картофель - 1 кгмасло топленое или растительное - 100 г

способ приготовления:

На1кгготового картофеля

Очищенный картофель нарезают брусочками, дольками или кубиками, пром...

далее
9 марта 2013
Скирли

Ингредиенты:
лук репчатый - 1 головка
сливочное масло - 200 г
хлопья овсяные - 200 г
тимьян сушеный - 1 ч. ложка
перец черный молотый , соль
Для соуса:
лук репчатый - 2 головки
сливочное масло - 25 г
фарш мясной - 500 г
бульон мясной - 500 г
перец черный молотый , соль

Для соуса лук мелко нарежьте, обжаривайте на масле 4 минуты. Добавьте фарш, жарьте все вместе 8 минут. Влейте бульон, посолите, поперчи...

далее
9 марта 2013
ОТВАРНАЯ ФАСОЛЬ ПО-МОНАСТЫРСКИ.

ингредиенты:

цветная фасоль,лук репчатый,зелень петрушки и укропа,соль.

способ приготовления:

Для приготовления блюда по этому постному кулинарному рецепту цветную фасоль переберите, хорошо промойте, ошпарьте крутым кипятком, залейте небольшим количеством теплой воды, чтобы фасоль была слегка покрыта ею, и варите до мягкости зерен. Затем посо...

далее
8 марта 2013
Кабачки с пармезаном по-итальянски

Ингредиенты: Кабачок (цуккини)4 шт
Чеснок 2 зубчика
Петрушка1 пучок
Масло оливковое для жарки
Пармезан50 г
Соль
Перец
Уксус бальзамический2 ст. л.

Кабачки порезать сначала пополам, а затем брусочками. Чеснок порезать тонкими кольцами. Петрушку измельчить.

Разогреть оливковое масло и обжарить кабачки порциями, пока они не подрумянятся, складывая их в салатник. На этом же масле обжарить чеснок до золотистости и бросит...

далее
7 марта 2013
Брюссельская капуста запеченная с яблоками и миндалем

Ингредиенты:

Брюссельская капуста... 500 г
Бальзамический уксус... 1 ч. л.
Кислое яблоко... 1 шт.
Оливковое масло... 2 ст. л.
Ялтинский лук... 1 шт.
Нарезанный миндаль... 80 г
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

Разогрейте духовку на 180˚С. У капусты подрежьте корешок и сделайте на нем крестообразный надрез. Если кочанчики капусты крупные, разрежьте каждый на 2 части. Яблоко очистите от сердцевины...

далее
24 февраля 2013
Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты
Капуста цветная - 1 небольшой кочан
Морковь - 1 крупная
Перец сладкий - 2 шт
Лук репчатый фиолетовый - 1-2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Шампиньоны - 300г
Имбирь - 3см корня ( или щедрая щепотка сухого)
Сахар - 1 ст.л.( добавляю не всегда)
Уксус рисовый - 2 ст.л.
Соус соевый - 2 ст.л.
Масло кунжутное - 2 ст.л.
Масло арахисовое - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1ч.л.

У перецев удалить семена ...

далее