19 января 2013
Хрустящие рисовые шарики с моцареллой

Ингредиенты
100гр круглого риса
~200-300 мл бульона
50-70 мл белого вина
50 гр моцареллы
1/2 реп лука
1/2 ч л куркумы
2 зб чеснока
по 1 ст л тертого пармезана и муки
по 2 ст л сливочного и растит масла
соль
3 ст л сухарей
2 ст л муки
1 ст л измельченной петрушки
1 ч л сухих трав(майоран,орегано,базилик)
1 маленькое яйцо
растит масло

Способ приготовления

Делаем в стиле риз...

далее
19 января 2013
Ризотто с луком и руколой

Ингредиенты
500 г замороженного горошка
1,2 л куриного бульона
6 зубчиков чеснока
10 перьев зеленого лука
300 г риса арборио
3 горсти руколы
2 ст.л. оливкового масла
50 г сыра
соль
молотый перец

Вскипятить в кастрюле половину бульона, положить слегка размороженный горошек и варить 5 мин. Перелить в куханный комбайн и взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю и влить оставшийся бульон.
Чеснок очистить...

далее
18 января 2013
Гарнир по-русски

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
свекла - 1 шт.
мука пшеничная - 1/2 ч. ложки
сметана - 1/2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
семена тмина - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Картофель нарежьте брусочками и обжарьте на растительном масле.
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на части сливочного масла.
Для соуса муку спассеруйте на части сливочного масла, разведите сметаной и варите 5 минут. ...

далее
16 января 2013
Отварной рис

Ингредиенты:

Рис ... 250 г
Овощной бульон ... 550 мл
Вода ... 200 мл
Соль ... по вкусу

Промойте рис и поместите его в кастрюлю для микроволновый печи. Влейте бульон и воду, посолите, перемешайте. Варите под крышкой 10 минут при мощности 100%. Перемешайте и оставьте в микроволновой печи еще на 10 минут. Рис получится более рассыпчатым, если при приготовлении вы добавите 1 ст.л. растительного масла.

...
далее
16 января 2013
Брокколи с миндальным соусом

Ингредиенты
2 небольшие головки брокколи
для соуса:
1 большая луковица
70 г сливочного масла (или оливкового масла)
2 ст.л каперсов
1 апельсин
1 лимон
1 лайм
50 г миндаля
соль, перец по вкусу
небольшой пучок петрушки

Способ приготовления

Лук мелко порезать и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Каперсы мелко порубить.
Лимон, лайм и апельсин тщательно вымыть, обсушить, нате...

далее
15 января 2013
Брокколи с пряностями

Ингредиенты:

Головка брокколи... 500 г
Оливковое масло... 2 ст. л.
Сушеный красный перец... 1/8 ч. л.
Овощная приправа... 1 ч. л.
Чеснок... 2 зубчика
Соль, перец... по вкусу

Головку брокколи разделите на мелкие соцветия. На сковороду влейте оливковое масло, положите измельченный чеснок, овощную приправу и сушеные кусочки перца, жарьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Положите в сковороду соцветия брокколи, посолите и поперчите...

далее
5 января 2013
Гречка по-царски

Порезать мясо на порционные кусочки и слегка обжарить, добавить порезанные лук и морковь, ещё немного потушить и разложить по горшочкам. Гречку промыть и равными порциями разложить в горшочки, посолить поперчить по вкусу. Залить водой, что бы вода не покрывала гречку. Залить сметаной и на поставить в духовку на 40 мин. Приятного аппетита!

...
далее
2 января 2013
КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ

ингредиенты:

картофель - 10 шт.масло сливочное - 3 ст. ложкимасло растительное - 1 литрсоль по вкусузелень

способ приготовления:

На1кг

Картофель нарежьте брусочками (фри), соломкой (пай) или кружочками (чипсы), обсушите салфеткой ижарьте доготовности вбольшом количестве жира, раскаленного дослабого дымообразования. Готовый картофель выньте шумовкой, ...

далее
2 января 2013
Гуляш из шампиньонов с черносливом

Ингредиенты:

300 гр. шампиньонов
1 морковь
1 болгарский перец
пара луковиц
1 лимон
100 грамм чернослива
растительное масло
150 мл красного сухого вина
кориандр сушеный

Все ингридиенты последовательно обжариваются в растительном масле. Сначала обжариваем лук. По готовности его необходимо выложить в посуду, в которой гуляш будет тушиться – отлично подойдет глиняный горшок. Затем обжариваются крупно ...

далее
1 января 2013
Рубленое сердце в томатах

ингредиенты:

200 г очищенного телячьего сердца 1-2 ст. ложки майонеза 50 г ядер орехов 1пучокукропа 1 пучок базилика 8-10 томатов 8-10 оливок (без косточек) сольспособ приготовления:

1. Сердце сварить в подсоленной воде, порезать накусочки. Укроп и базилик перебрать, тщательновымыть,мелкопорубить.

2. Смешать кусочки сердца и ядра орехов. Пропустить смесь через мясорубку в эмалированную миску. Полученную смесь заправить майонезом.3...
далее