Состав продуктов для приготовления запеченной свинины:

Свинина с косточкой или окорок - полтора килограмма

Для маринада:

Одна луковица

Два зубочка чеснока

Две столовые ложки уксуса

Одна столовая ложка меда

Перец чили ( или острая паста)

перец

соль

Для гарнира:

Пятьсот грамм мелкого картофеля

Пятьсот грамм мелкой моркови

Гремолата:

Один пучок петрушки

Одна долька чеснока

Цедра одного лимона

Ингредиенты для приготовления заливного языка:

язык говяжий – один язык (весом примерно килограмм);

желатин – одна столовая ложка;

лук репчатый – одна штука;

морковь – одна шука;

лавровый лист;

перец горошком душистый;

соль;

одно яйцо.

Ингредиенты для приготовления тыквенной запеканки с каштанами:

Шестьсот грамм тыквенной мякоти

Двенадцать вареных каштанов

Двести пятьдесят миллилитров молока

Две столовые ложки кукурузной муки

Два яйца

Две столовые ложки твердого сыра (лучше всего использовать пармезан)

Две столовые ложки миндаля

Двадцать пять грамм сливочного масла

Четверть чайной ложки корицы

Соль по вкусу

Ингредиенты для приготовления :

Пятьсот грамм теста для пиццы

Две столовые ложки сахарного песка

Пятьдесят грамм сливочного масла

Две столовые ложки горького какао

Сто грамм шоколада (лучше всего использовать черный шоколад)

Пять-Шесть щепоток красного кайенского перца

Пятьдесят грамм фисташек

Ингредиенты необходимые для приготовления курицы в кокосовом молоке:

Куриное филе – пятьсот грамм

лук репчатый – одна луковица

корень имбиря (свежий) – один-два сантиметра

соль – половина чайной ложки

чеснок – два зубчика

куркума молотая – половина чайной ложки

молоко кокосовое – один стакан

чили свежий – одна штука

масло растительное для обжаривания

лавровый лист – две штуки

Ингредиенты для приготовления рисового пирога с инжиром:

Двести грамм круглого риса

Пятьсот миллилитров кокосового молока

Шесть штук инжира

Сто семьдесят пять грамм коричневого тростникового сахара

Половина столовой ложки измельченного перца-горошка

Восемь яиц

Сливочное масло

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Специи

Зелень

Состав продуктов для приготовления печеных овощей по-австралийски:

Картофель мелкий – двести пятьдесят грамм

цукини - среднего размера – две штуки

оливковое масло – шестьдесят миллилитров

белое сухое вино –пятьдесят миллилитров

бальзамический уксус – одна столовая ложка

свежевыжатый лимонный сок -три столовые ложки

редис – четыре штуки

миндаль или другие орешки - сорок пять грамм

несколько листьев капусты белокачанной

Ингредиенты для приготовления кролика в сметане:

Тушка кролика среднего размера – одна штука

Лук репчатый – две луковицы

Сметана жирная – четыреста грамм

Морковь – две штуки

Лимон - сок половины лисмона

Оливковое масло – две столовые ложки

Растительное масло

Белое вино – половина стакана (сто грамм)

Чеснок – три-пять зубчиков

Соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для приготовления жареных перепелов с фаршированными цукини:

Перепела – четыре тушки

Чеснок – четыре зубчика

Тимьян – две-три веточки

Яйцо – одна штука

Кабачки цукини средних размеров – четыре штуки

Сливки – две столовые ложки

Маслины (черные и зеленые без косточек) – по пять штук каждых

Соль и свежесмолотый перец по вкусу

Оливковое масло

Немного карри или куркумы

Ингредиенты для приготовления феттучине с ветчиной и сливочным соусом:

Пятьсот грамм макарон феттучине ( плоские макароны шириной один сантиметр)

Двести грамм тонко нарезанной ветчины (нарезанной тонкими полосками поперек волокон)

Два зубчика чеснока (мелко нарезанного)

Четыре желтка

Сто грамм сыра пармезан (натереть на терке)

Две столовые ложки петрушки нарезанной

Две столовые ложки сливочного масла

оливковое масло

белое вино

Три четверти стакана свежих сливок

морская соль

перец черный свежемолотый