4 июня 2012
Салат из курицы в грушах

Ингредиенты
4 крепкие груши
600 г вареной курицы (у меня грудка)
200 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
3 – 4 веточки петрушки
125 мл куриного бульона
майонез, соль, перец – по вкусу
Для маринада:
1 л воды
2 чайных ложки сахара
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
2 – 3 шт. гвоздики
5 – 7 шт. перца горошком

Способ приготовления

Груши режем ...

далее
4 июня 2012
Картофель в соли и мохо верде

Картофель:
1 кг мелкой картошки
5 ст.л. морской соли

Картошку залить водой так, чтобы она только-только покрыла клубни, добавить соль и варить почти до готовности. Слить в воду, выложить картофель в форму (или оставить в кастрюле, если она без пластиковых ручек) и запекать 10 минут при температуре 200 градусов. За время запекания несколько раз перевернуть, чтобы клубни обсыхали равномерно.

Соус:
1 крупный пучок кинзы
1 стакан олив...

далее
4 июня 2012
Молдавские щи с крапивой

Ингредиенты:

Вода ... 2 л
Крапива ... 300–400 г
Щавель ... 1 пучок
Рис ... 1/2 стакана
Хлебный квас ... 1 стакан
Яйцо ... 5 шт.
Сметана ... 4 ст. л.+ по вкусу
Сливочное масло ... 2 ст. л.
Соль ... по вкусу
Лавровый лист ... по вкусу
Укроп ... по вкусу
Любисток ... по вкусу
Морковь ... 1/2 шт.
Корень петрушки ... 1/2 шт.
Лук репчатый ... 1/2 шт.
Перец ... по вкусу
Петрушка...

далее
4 июня 2012
Заливное "Фантазии на тему моря"

Ингредиенты
Креветки (по желанию)
Красная рыба слабосолёная — 300 г
Йогурт натуральный — 100 г
Сыр творожный (с чесноком и зеленью) — 200 г
Перец сладкий — 1 шт
Лимон (или лимонный сок) — 2 шт
Сухое вино (белое) — 100 мл
Зелень
Желатин — 1 упак.

Отварные креветки очищаем, складываем в миску и заливаем лимонным соком. Оставляем их мариноваться на пол часа.
Пока креве...

далее
4 июня 2012
Запеченная в духовке спаржа

Ингредиенты:

Спаржа ... 600 г
Растительное масло ... 2 ч. л.
Соль... по вкусу
Перец ... по вкусу

Разогрейте духовку до 220–230°С. Промойте и очистите спаржу, обсушите на полотенце, равномерно выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните спаржу растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте спаржу до мягкости и появления легкого коричневого оттенка, 10–12 минут.

...
далее
4 июня 2012
Французские гренки

Ингредиенты на 4 порции:

16 ломтиков вчерашней сдобной булки (я использовала халу)
3 яйца
2 ст. л. сахара
300 мл молока
по щепотке молотой корицы и мускатного ореха
соль на кончике ножа

Булку на ночь оставляем на открытом воздухе, чтобы ломтики подсушились.

Яйца взбиваем с молоком и сахаром в гладкую массу, добавляем мускатный орех, соль и корицу.

Каждый ломтик полностью погружаем в молочно-яичную массу, затем кла...

далее
4 июня 2012
Легкий салат с баклажаном

Ингредиенты: 1 баклажан, 1 морковь, 1-2 помидора, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2-3 дольки чеснока, петрушка, укроп, сок лимона, соль, специи по вкусу, оливковое или подсолнечное масло.

Способ приготовления: Средних размеров баклажан запечь в духовке, немного остудить. Морковь порезать соломкой, нашинковать лук, слегка обжарить в растительном масле. Порезать помидор и болгарский перец, мелко нарезать чеснок, зелень. Соединить все ингредиенты, добавить ...

далее
4 июня 2012
Баклажаны в сыре

Ингредиенты: баклажан – 500 гр.
масло растительное – 100 мл.
сыр твердый – 100 гр.
сыр плавленый – 20 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
сельдерей – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
сметана – 200 гр.
горчица – 100 гр.
чеснок – 3 зубчика
лимон

Баклажаны помыть, почистить и нарезать кольцами. Обжарить в ско...

далее
4 июня 2012
Зернистое варенье из кабачков

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
сок красной смородины - 1/2 стакана
цедра 1 лимона
сахар - 1 кг

Сок доведите до кипения, растворите в нем сахар.
Очищенные от кожицы и семян кабачки пропустите через мясорубку. Полученную массу соедините с ягодным сиропом, варите варенье до готовности. В конце добавьте тертую цедру лимона.
Горячее варенье разложите в банки, закройте их полиэтиленовыми крышками. Храните варенье в прохладном месте.<...

далее
4 июня 2012
Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

Рис ... 2 стакана
Морковь ... 2 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Растительное масло ... 70 г
Изюм ... 3 ст. л.
Чернослив ... 10 шт.
Грецкие орехи ... 3 ст. л.
Соль ... по вкусу
Бульон ... 4 стакана

Лук и морковь почистите и промойте. Морковь нарежьте продолговатыми брусочками, а лук полукольцами. Лук положите в казан и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и тоже слегка обжарьте. Сухофрукты...

далее