3 июня 2012
Острая телятина с тунцом и картофельным салатом

Ингредиенты:

Телячьи ребрышки ... 1 кг
Корень сельдерея ... 1/2 шт.
Лук репчатый ... 2 шт.
Каперсы ... 50 г+2 ч. л.
Чеснок ... 1 головка
Морковь ... 2 шт.
Анчоусы ... 20 г
Лимонная цедра ... 1 шт.
Растительное масло ... для жарки
Оливковое масло ... по вкусу
Сливочное масло ... 2 ч. л.
Белое вино ... 200 мл
Майонез ... 200 г
Маскарпоне ... 250 г
Вареный картофель ... 4 шт.
Лук-шалот...

далее
3 июня 2012
Салат рыбный с морковью

- 2 моркови
- 150 г малосольной сельди
- 2 сладких перца
- 2 яйца
- зеленый лук
- зелень петрушки
- майонез
- соль

Сельдь очистить от костей и кожи и нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и нарезать или натереть на терке. Болгарский перец очистить от сердцевины, а мякоть нарезать полосочками. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Зелень лука и петрушки мелко нарубить ножом. Все ингредиенты положить...

далее
3 июня 2012
Печенье «Сахарные шарики»

Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана
маргарин - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 1/2 стакана
сода гашенная уксусом - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки

Маргарин порубите с мукой до образования мелкой крошки.
Яйцо взбейте со стаканом сахара. Добавьте мучную смесь, соду, ванильный сахар, замесите тесто.
Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех, обмакните их в оставшийся сахар, слегка приплюсните и ул...

далее
3 июня 2012
Рыбные сэндвичи

Ингредиенты:

Филе камбалы... 0,5 кг
Кукурузная мука... 2 ст. л.
Соль, перец... по вкусу
Растительное масло... 2 ст. л.
Багет... 1 шт.
Листья салата... по вкусу
Помидоры... 2 шт.
Майонез низкой жирности... 0,5 стакана
Соус чили... 2 ст. л.
Рубленая петрушка... 2 ст. л.
Зернистая горчица... 2 ст. л.
Измельченный маринованный огурец... 2 ст. л.
Соус типа табаско... по желанию

Филе камбалы пореж...

далее
2 июня 2012
МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ПРЯНОСТЯМИ «ЧХА-ВАН-ТСИ

ингредиенты:

фарш - 350 глук репчатый - 1—2 головкиимбирь молотый - 1 ч. ложкакорица молотая - 1 щепоткакориандр молотый - 1 щепоткасоевый соус - 1 ст. ложказелень сельдерея мелко нарезанная - 1 ст. ложкавино десертное - 1 ст. ложкакреветки сушеные толченые - 1 ст. ложкаперец острый молотый - 1 щепоткакрахмалмасло растительноесольлистья зеленого салата

способ приготовления:

Фарш перемешайте смелко нарезанным луком, имбирем, кориандром, корицей, соевым ...

далее
2 июня 2012
Закуска из мяса и тертого сыра

Ингредиенты:
говядина вареная - 450 г
сыр голландский - 90 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 120 г
масло сливочное - 120 г
майонез - 120 г
соль
перец молотый - по вкусу
зелень - для оформления

Яйцо сварить вкрутую, залить холодной водой, после остывания очистить от скорлупы и мелко порубить.
Лук очистить от кожицы, мелко порубить и обжарить на сливочном масле (3 нормы) до готовности.
Холодное вареное мяс...

далее
2 июня 2012
Овощная запеканка

Ингредиенты:
морковь - 500 г
сливки - 150 г
яйцо - 3 шт.
картофель - 250 г
йогурт натуральный - 200 г
перец белый
соль
маргарин - для смазки
шпинат рубленый, слегка проваренный - 250 г
мука пшеничная - 2-3 ч. ложки
корень хрена тертый со сливками - 1-2 ст. ложки

Очистите для запеканки морковь и картофель, нарежьте и сварите по отдельности до готовности. Приготовьте из каждого вида овощей пюре. Шпинат о...

далее
2 июня 2012
Устрицы по-русски

Ингредиенты:
устрицы - 24 шт.
сок 1 лимона
икра лососевая - 100 г
сливки - 100 г
майонез - 2 ст. ложки
перец белый молотый
соль

Для соуса майонез разведите сливками, посолите, поперчите.
Устрицы откройте, находящуюся в них жидкость слейте в посуду, процедив через ситечко.
Добавьте лимонный сок и доведите смесь до кипения, но не кипятите.
Мякоть устриц осторожно отделив от ракушки, положите на 3 минуты в ...

далее
2 июня 2012
шоколадная коврижка "Черная и белая магия"

Ингредиенты
175 гр. сливочного масла + ложка для смазывания формы
50 гр. горького шоколада (70%)
175 гр. сахара
3 яйца
100 гр муки (я брала 150 гр.)
50 гр. какао порошка
100 гр. вяленой вишни
100 гр. светлого изюма
50 гр. грецких орехов
50 гр. миндаля
150 мл. крепкого чая с бергамотом

Вишню и изюм промыть, обсушить, орехи порубить, обжарить
шоколад поломать на кусочки и растопить на вод...

далее
2 июня 2012
ИНДЕЙКА С ОРЕШКАМИ КЕШЬЮ.

ингредиенты:

600 г грудки индейки,1 зубчик чеснока,3 столовых ложки соевого соуса,1 чайная ложка тертой лимонной цедры,немного красного перца,2 луковицы,300 г шпината,50 г орешков кешью,3 столовых ложки растительного масла,150 г замороженных стручков зеленого горошка, соль,молотый черный перец.

способ приготовления:

Для приготовления индейки ...

далее