2 июня 2012
Закуска из грибов с сыром

Ингредиенты:
шампиньоны - 400 г
сыр твердый - 120 г
сметана - 1 стакан
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
соль

Сыр натрите на крупной терке.
Грибы промойте, ножки отделите от шляпок.
Для начинки грибные ножки порубите, добавьте сыр, зелень и перемешайте.
Грибные шляпки наполните начинкой, выложите в форму, залейте сметаной, посолите и запекайте 20 минут

...
далее
2 июня 2012
Парфе «Тутти-фрутти»

Ингредиенты:

Молоко ... 200 г
Сливки ... 200 г
Желтки ... 1 шт.
Сахар ... 80 г
Желатин ... 24 г
Фрукты ... 200 г
Ванилин ... по вкусу
Ягоды ... 100 г

Желатин замочить в охлажденной кипяченой воде из расчета 1:6 и оставить на время для набухания. Желток соединить с молоком, добавить сахар, ванилин и взбивать на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет. Затем ввести набухший желатин, растворить, помешивая. Крем...

далее
2 июня 2012
Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Ингредиенты:

300 г маринованной морской капусты
1 упаковка (200 г) крабовых палочек
4 - 5 отварных яиц
1 свежий огурец (~ 300 г)
1 банка консервированной кукурузы
небольшой пучок зеленого лука
соль по вкусу
5-6 ст. л. майонеза

Приготовление.
Крабовые палочки, огурцы и яйца режем кубиками. Лук мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и перемешиваем.

...
далее
2 июня 2012
Салат с оливками в стиле Средиземноморья.

Ингредиенты:

1. Оливки-маслины.
Всё что можете себе позволить, несколько видов обязательно, иначе вся прелесть пропадёт. Я смешал чёрные вяленые, черные маринованные без косточки, зелёные в красном вине, зеленые с косточкой и зеленые фаршированные.

2. Фета, греческий сыр или брынза.
Лучше брать средней солёности.

3. Масло оливковое первая холодная выжимка.
В магазине использовали обычное Канола, но ведь мы же не жлобы какие-то, д...

далее
2 июня 2012
Сельдь особого посола

Ингредиенты:

Сельдь ... 2-3 шт.
Вода ... 1 л
Соль ... 5 ст.л.
Перец горошком ... 10 горошин
Лавровый лист ... 6 шт.

Приготовьте рассол, для этого на 1 литр воды всыпьте 5 ст.л. соли, добавьте 10 горошин душистого перца, 6 лавровых листочков и доведите рассол до кипения. Остудите, затем положите в миску сельдь в 1 ряд, спинками вниз. Накройте селедку плоской тарелкой, чтобы рыба не всплывала, и залейте рассолом. Если вы хотите приг...

далее
2 июня 2012
Мусака из говядины и картофеля

ингредиенты:

Картофель 200грамм;
Масло растительное для жарки;
Лук одна небольшая луковица;
далее

2 июня 2012
Ореховые трубочки в шоколаде

Ингредиенты:

Растительное масло - 150 мл

Вода - 150 мл

Мука - 400 г

Грецкие орехи - 150 г

Сахар - 150 г

Горький шоколоад - 1плитка

Сахарная пудра для присыпки

Для начала смешиваем воду и масло и доводим до кипения.

Пока масло и вода остывают, займемся начинкой. Для этого в блендере измельчаем грецкий орех (можно фундук, пекан, или смесь орехов) Я измельчаю не очень сильно, т.к. мне больше нравится начинка с д...

далее
2 июня 2012
Быстрый хлеб

Все работы производятся в комбайне!
Муку просеять, алюминий не трогать.
Делаем болтушку:
Сухие дрожжи (1-1,5 ч. л.)заливаем теплой водичкой (60 мл.), добавляем сахар (1-1,5 ст. л.), 1 ст. л. муки. Всё перемешиваем и оставляем на 40 мин., чтоб вспенилось.
После чего добавляем 480гр. муки, 1,5 ч. л. соли, 200гр. воды и 1 ст. л. подсолнечного масла. Снова перемешиваем. Даем отдохнуть где то 15 минут, потом опять перемешиваем, снова даем отдохнуть. ...

далее
2 июня 2012
Рисовые блинчики с курицей

Ингредиенты:

Филе курицы ... 1 шт.
Растительное масло ... 2 ст.л.
Соевый соус ... 2 ст.л.
Пекинская капуста ... 1/2 кочана
Древесные грибы ... 60 г
Черный молотый перец ... по вкусу
Рисовые блинчики ... 2 шт.
Рисовая вермишель ... 20 г

Нарежьте небольшими кусочками куриное филе и поджарьте его на разогретом растительном масле в сковороде. Добавьте соевый соус. Нашинкуйте и добавьте к филе пекинскую капусту. Нарежьте...

далее