2 июня 2012
МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ПРЯНОСТЯМИ «ЧХА-ВАН-ТСИ

ингредиенты:

фарш - 350 глук репчатый - 1—2 головкиимбирь молотый - 1 ч. ложкакорица молотая - 1 щепоткакориандр молотый - 1 щепоткасоевый соус - 1 ст. ложказелень сельдерея мелко нарезанная - 1 ст. ложкавино десертное - 1 ст. ложкакреветки сушеные толченые - 1 ст. ложкаперец острый молотый - 1 щепоткакрахмалмасло растительноесольлистья зеленого салата

способ приготовления:

Фарш перемешайте смелко нарезанным луком, имбирем, кориандром, корицей, соевым ...

далее
2 июня 2012
Закуска из мяса и тертого сыра

Ингредиенты:
говядина вареная - 450 г
сыр голландский - 90 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 120 г
масло сливочное - 120 г
майонез - 120 г
соль
перец молотый - по вкусу
зелень - для оформления

Яйцо сварить вкрутую, залить холодной водой, после остывания очистить от скорлупы и мелко порубить.
Лук очистить от кожицы, мелко порубить и обжарить на сливочном масле (3 нормы) до готовности.
Холодное вареное мяс...

далее
2 июня 2012
Овощная запеканка

Ингредиенты:
морковь - 500 г
сливки - 150 г
яйцо - 3 шт.
картофель - 250 г
йогурт натуральный - 200 г
перец белый
соль
маргарин - для смазки
шпинат рубленый, слегка проваренный - 250 г
мука пшеничная - 2-3 ч. ложки
корень хрена тертый со сливками - 1-2 ст. ложки

Очистите для запеканки морковь и картофель, нарежьте и сварите по отдельности до готовности. Приготовьте из каждого вида овощей пюре. Шпинат о...

далее
2 июня 2012
Устрицы по-русски

Ингредиенты:
устрицы - 24 шт.
сок 1 лимона
икра лососевая - 100 г
сливки - 100 г
майонез - 2 ст. ложки
перец белый молотый
соль

Для соуса майонез разведите сливками, посолите, поперчите.
Устрицы откройте, находящуюся в них жидкость слейте в посуду, процедив через ситечко.
Добавьте лимонный сок и доведите смесь до кипения, но не кипятите.
Мякоть устриц осторожно отделив от ракушки, положите на 3 минуты в ...

далее
2 июня 2012
шоколадная коврижка "Черная и белая магия"

Ингредиенты
175 гр. сливочного масла + ложка для смазывания формы
50 гр. горького шоколада (70%)
175 гр. сахара
3 яйца
100 гр муки (я брала 150 гр.)
50 гр. какао порошка
100 гр. вяленой вишни
100 гр. светлого изюма
50 гр. грецких орехов
50 гр. миндаля
150 мл. крепкого чая с бергамотом

Вишню и изюм промыть, обсушить, орехи порубить, обжарить
шоколад поломать на кусочки и растопить на вод...

далее
2 июня 2012
ИНДЕЙКА С ОРЕШКАМИ КЕШЬЮ.

ингредиенты:

600 г грудки индейки,1 зубчик чеснока,3 столовых ложки соевого соуса,1 чайная ложка тертой лимонной цедры,немного красного перца,2 луковицы,300 г шпината,50 г орешков кешью,3 столовых ложки растительного масла,150 г замороженных стручков зеленого горошка, соль,молотый черный перец.

способ приготовления:

Для приготовления индейки ...

далее
2 июня 2012
Закуска из грибов с сыром

Ингредиенты:
шампиньоны - 400 г
сыр твердый - 120 г
сметана - 1 стакан
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
соль

Сыр натрите на крупной терке.
Грибы промойте, ножки отделите от шляпок.
Для начинки грибные ножки порубите, добавьте сыр, зелень и перемешайте.
Грибные шляпки наполните начинкой, выложите в форму, залейте сметаной, посолите и запекайте 20 минут

...
далее
2 июня 2012
Парфе «Тутти-фрутти»

Ингредиенты:

Молоко ... 200 г
Сливки ... 200 г
Желтки ... 1 шт.
Сахар ... 80 г
Желатин ... 24 г
Фрукты ... 200 г
Ванилин ... по вкусу
Ягоды ... 100 г

Желатин замочить в охлажденной кипяченой воде из расчета 1:6 и оставить на время для набухания. Желток соединить с молоком, добавить сахар, ванилин и взбивать на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет. Затем ввести набухший желатин, растворить, помешивая. Крем...

далее
2 июня 2012
Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Ингредиенты:

300 г маринованной морской капусты
1 упаковка (200 г) крабовых палочек
4 - 5 отварных яиц
1 свежий огурец (~ 300 г)
1 банка консервированной кукурузы
небольшой пучок зеленого лука
соль по вкусу
5-6 ст. л. майонеза

Приготовление.
Крабовые палочки, огурцы и яйца режем кубиками. Лук мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и перемешиваем.

...
далее
2 июня 2012
Салат с оливками в стиле Средиземноморья.

Ингредиенты:

1. Оливки-маслины.
Всё что можете себе позволить, несколько видов обязательно, иначе вся прелесть пропадёт. Я смешал чёрные вяленые, черные маринованные без косточки, зелёные в красном вине, зеленые с косточкой и зеленые фаршированные.

2. Фета, греческий сыр или брынза.
Лучше брать средней солёности.

3. Масло оливковое первая холодная выжимка.
В магазине использовали обычное Канола, но ведь мы же не жлобы какие-то, д...

далее