1 июня 2012
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ КРЕВЕТОК

ингредиенты:

креветки вареные - 400 г.помидоры - 8 шт.рис - 1/2 стаканаяйцо - 1 шт.сухари молотые - 2 ст. ложкимасло сливочное - 2 ст. ложкисыр тертый - 3 ст. ложкисоль , молотый перец - по вкусу

способ приготовления:

Вареные креветки очистите отпанциря инарежьте кусочками.

Приготовьте начинку: сварите рис, перемешайте его скреветками изаправьте молотыми сухарями, сырым яйцо...

далее
1 июня 2012
Ароматная картошка

Ингредиенты:
картофель - 500 г
молоко - 500 мл
сыр "Пошехонский" - 300 г
чеснок - 6 зубчиков
яйцо - 1 шт.
сливочное масло
соль
перец черный молотый

Глубокий поддон смазать сливочным маслом перемешанным с измельченным чесноком. Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, уложить равномерно в поддон. Сыр потереть на крупной терке, разделить на две части, одну часть равномерно разло...

далее
1 июня 2012
Рулетики из форели с мятной начинкой в желе

Ингредиенты:

Вода ... 200 мл
Шерри ... 100 мл
Лавровый лист ... 1 шт.
Перец горошком ... 5 горошин
Ямайский перец ... 2 горошины
Лимонная цедра ... 1 шт.
Желатин белый... 6 листов
Мята ... 10 г
Филе форели ... 200 г
Сыр ... 50 г
Сметана ... 100 г
Лимонный сок ... 1 ч.л.
Мята измельченные листья... 2 ст.л.

В 200 мл воды добавьте 100 мл шерри, 1 лавровый лист, перец горошком, ямайский перец и ...

далее
1 июня 2012
КЛАССИЧЕСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

ингредиенты:

1 толстая сосиска/сарделька
2 полоски копченого бекона
кусок кровяной колбасы
1 яйцо
несколько шампиньонов (можно использовать и другие, шампиньоны обладают довольно пресным вкусом)
1 помидор, порезанный на пополам или кружками
1/2 банки консервированной фасоли в томате (помните, для англичан Beanz Meanz Heinz - no cheaр rubbish)
2 толстых куска хлеба
сливочное и растительное масло

способ приготовлени...
далее
1 июня 2012
Камбала "По-парижски"

Ингредиенты:
камбала – 100 гр.
масло сливочное – 10 гр.
шампиньоны – 40 гр.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 5 гр.
сметана – 30 гр.
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу

Камбалу почистить, помыть и обсушить. Посолить. Поперчить. Положить в форму, смазанную маслом. Репчатый лук измельчить и обжарить в теч...

далее
1 июня 2012
Рисовый суп со шпинатом

Ингредиенты:
шпинат свежий или замороженный - 700 г
оливковое масло - 3 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец красный - 1 стручок
чеснок - 1 зубчик
рис длиннозерный - 1/2 стакана
бульон овощной - 1,2 л
сыр тертый - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Свежий шпинат промойте и прогревайте несколько минут с добавлением соли на слабом огне. Замороженный шпинат нарежьте, не размораживая, и готовьте как ...

далее
1 июня 2012
Чесночный хлеб с базиликом

Ингредиенты:

Чеснок – 3-4 зуб.
Базилик – 1 пуч.
Масло сливочное – 125 гр.
Батон
Соль

Способ приготовления:



Нагреем духовку до 200 градусов. Разомнем чеснок. Порубим базилик. И то, и другое смешаем со сливочным маслом. Посолим. Нарежем ломтиками батон.

Намажем ломтики хлеба пряным маслом, сложим их снова в форме батона, завернем в фольгу и запекаем 15 минут. Вынем батоны, развернем фольгу, приот...

далее
1 июня 2012
Гусь "По-берлински"

Ингредиенты: гусь – 3 кг.
майоран сушеный – 5 гр.
яблоко – 600 гр.
капуста краснокочанная – 2 кг.
картофель – 1 кг.
соль – по вкусу
картофель – по вкусу
для соуса:
жир гусиный
мука

Гуся почистить, помыть и дать обсохнуть. Гуся немного надрезать со стороны гузки, оставив тушку целой. Слегка посолить внутри. Яблоки помыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину с кост...

далее
1 июня 2012
Тыквенное песто

Ингредиенты:

Семечки тыквенные (жаренные)... 1 стакан
Пармезан тертый... 1/3 стакана
Лимонная цедра ... 1 ч.л.
Лимонный сок ... 2 ч.л.
Тыквенное масло ... 1,5 ст.л.

Все ингредиенты сложите в миску и взбейте блендером до состояния однородного пюре. Французский батон порежьте, сбрызните тыквенным маслом , посыпьте небольшим количеством измельченного чеснока и подрумяньте на противне в духовке.

...
далее
1 июня 2012
Мясо с квашеной капустой в горшочках

Ингредиенты:
мякоть свинины - 700 г
капуста квашеная - 400 г
грибы (лисички) - 300 г
лук репчатый - 2 шт.
масло топленое - 4 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
томат-пюре - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
перец душистый - 6 горошин
перец черный молотый
соль

Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.
Капусту промойте, нашинкуйте соломкой.
Тома...

далее