1 июня 2012
Чесночный хлеб с базиликом

Ингредиенты:

Чеснок – 3-4 зуб.
Базилик – 1 пуч.
Масло сливочное – 125 гр.
Батон
Соль

Способ приготовления:



Нагреем духовку до 200 градусов. Разомнем чеснок. Порубим базилик. И то, и другое смешаем со сливочным маслом. Посолим. Нарежем ломтиками батон.

Намажем ломтики хлеба пряным маслом, сложим их снова в форме батона, завернем в фольгу и запекаем 15 минут. Вынем батоны, развернем фольгу, приот...

далее
1 июня 2012
Гусь "По-берлински"

Ингредиенты: гусь – 3 кг.
майоран сушеный – 5 гр.
яблоко – 600 гр.
капуста краснокочанная – 2 кг.
картофель – 1 кг.
соль – по вкусу
картофель – по вкусу
для соуса:
жир гусиный
мука

Гуся почистить, помыть и дать обсохнуть. Гуся немного надрезать со стороны гузки, оставив тушку целой. Слегка посолить внутри. Яблоки помыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину с кост...

далее
1 июня 2012
Тыквенное песто

Ингредиенты:

Семечки тыквенные (жаренные)... 1 стакан
Пармезан тертый... 1/3 стакана
Лимонная цедра ... 1 ч.л.
Лимонный сок ... 2 ч.л.
Тыквенное масло ... 1,5 ст.л.

Все ингредиенты сложите в миску и взбейте блендером до состояния однородного пюре. Французский батон порежьте, сбрызните тыквенным маслом , посыпьте небольшим количеством измельченного чеснока и подрумяньте на противне в духовке.

...
далее
1 июня 2012
Мясо с квашеной капустой в горшочках

Ингредиенты:
мякоть свинины - 700 г
капуста квашеная - 400 г
грибы (лисички) - 300 г
лук репчатый - 2 шт.
масло топленое - 4 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
томат-пюре - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
перец душистый - 6 горошин
перец черный молотый
соль

Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.
Капусту промойте, нашинкуйте соломкой.
Тома...

далее
1 июня 2012
Творожный домик

Состав: 500гр творога (можно в пачках, но очень хорошего качества), печенье к чаю «Русские узоры» 24 шт. (Я беру 16 обычных и 8 шоколадных)( печенье непременно должно быть твердым «Юбилейное» не подходит!!),100гр. сахар или сахарная пудра, сливочное масло 150гр., 2 ст.л какао,100гр. молока. А также пищевая плёнка.

Творог + масло + сахарная пудра перемешиваем в однородную массу.
Одну треть массы отложить в сторону в неё мы патом...

далее
1 июня 2012
Мармелад

Для приготовления мармелада из 1 кг яблок, их нужно помыть, очистить от шкурки и сердцевины, порезать на кусочки и отварить с добавлением воды до размягчения. Затем, горячую яблочную массу необходимо протереть через мелкое сито. Далее, в готовое пюре добавляется 600 грамм сахара и все это вываривается при постоянном помешивании до растворения сахара и загустения яблочной массы. Горячий мармелад выливается в форму и отправляется охлаждаться, после чего его можно ...

далее
1 июня 2012
Баклажановый дип

Ингредиенты:

1 баклажан
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 сладкий перец
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. петрушки
2 ст.л. оливкового масла
2 несладких сухаря
50 гр. молока

Баклажаны порезать кубиками, не снимая кожицы и опустить в холодную воду. Выдержать 30 минут, что бы избежать возможной горечи.
Сухари замочить в молоке.
На оливковом масле об...

далее
1 июня 2012
ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ингредиенты:

цыпленокорехи грецкие очищенные - 100 гяичный белок - 1 шт.крахмал кукурузный - 1 ст. ложкачеремша нарезанная - 5 гкорень имбиря нарезанный - 5 гглютaмат натрия - 1/2 ч. ложкиперец красный острый - 1/2 шт.масло растительное - 4 ст. ложкисоль - по вкусузелень

способ приготовления:

Филе промыть, нарезать кубиками. Смешать сяичным белком, щепоткой соли, половиной нормы разведенного небольшим количеством воды крахмала. Оставить на30минут. Грецкие ор...

далее
1 июня 2012
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов.

Слить жидкость с маринованных грибов (200 гр.), нарезать маленькими кусочками.
Маринованные огурцы ( 2 шт.) разрезать пополам и нарезать полукружочками.
200 гр. квашенной капусты промыть, слить воду, мелко нарезать.
Измельчить 2 дольки чеснока.
Нарезать 1 сладкий перец.
Все перемешать, заправить, украсить зеленью.
Для заправки необходимо взять 1 ч.л. сахара, 3 ст.л растительного масла и соль по вкусу. Перемешать и дождаться пока раство...

далее
1 июня 2012
Закуска «Крымская»

Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.
растительное масло - 1/2 стакана
помидоры - 8 шт.
майонез - 250 г
зелень укропа - 1 пучок

Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте. Укроп мелко порубите, смешайте с майонезом. Помидоры нарежьте ломтиками.
Баклажаны обжарьте на масле, положите на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.
На блюдо выложите ломтики баклажанов, смажьте их майонезом, сверху уложи...

далее