1 июня 2012
Баклажановый дип

Ингредиенты:

1 баклажан
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 сладкий перец
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. петрушки
2 ст.л. оливкового масла
2 несладких сухаря
50 гр. молока

Баклажаны порезать кубиками, не снимая кожицы и опустить в холодную воду. Выдержать 30 минут, что бы избежать возможной горечи.
Сухари замочить в молоке.
На оливковом масле об...

далее
1 июня 2012
ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ингредиенты:

цыпленокорехи грецкие очищенные - 100 гяичный белок - 1 шт.крахмал кукурузный - 1 ст. ложкачеремша нарезанная - 5 гкорень имбиря нарезанный - 5 гглютaмат натрия - 1/2 ч. ложкиперец красный острый - 1/2 шт.масло растительное - 4 ст. ложкисоль - по вкусузелень

способ приготовления:

Филе промыть, нарезать кубиками. Смешать сяичным белком, щепоткой соли, половиной нормы разведенного небольшим количеством воды крахмала. Оставить на30минут. Грецкие ор...

далее
1 июня 2012
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов.

Слить жидкость с маринованных грибов (200 гр.), нарезать маленькими кусочками.
Маринованные огурцы ( 2 шт.) разрезать пополам и нарезать полукружочками.
200 гр. квашенной капусты промыть, слить воду, мелко нарезать.
Измельчить 2 дольки чеснока.
Нарезать 1 сладкий перец.
Все перемешать, заправить, украсить зеленью.
Для заправки необходимо взять 1 ч.л. сахара, 3 ст.л растительного масла и соль по вкусу. Перемешать и дождаться пока раство...

далее
1 июня 2012
Закуска «Крымская»

Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.
растительное масло - 1/2 стакана
помидоры - 8 шт.
майонез - 250 г
зелень укропа - 1 пучок

Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте. Укроп мелко порубите, смешайте с майонезом. Помидоры нарежьте ломтиками.
Баклажаны обжарьте на масле, положите на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.
На блюдо выложите ломтики баклажанов, смажьте их майонезом, сверху уложи...

далее
1 июня 2012
Салат с куриной печенью "Теплый"

Состав:
салат зеленый – 1 пучок
печень куриная – 500 гр.
масло из виноградных косточек – 2 ст. л.
виноград без косточек – 180 гр.
уксус винный – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
орех кедровый – 30 гр.

Приготовление:
Листья салат помыть, дать стечь воде и разложить на 4 блюда. Печень помыть, дать стечь воде и обжарить в сковороде с разогретым маслом ...

далее
1 июня 2012
Суп гороховый «Ереванский»

Ингредиенты:
баранина (грудинка) - 500 г
вода - 2 л
горох - 120 г
лук репчатый - 100 г
растительное масло - 1 ст. ложка
томатная паста - 60 г
картофель - 400 г
яблоки - 120 г
чернослив без косточек - 40 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
соль

Горох замочите в холодной воде на 5–6 часов. Лущеный горох не замачивайте — он варится достаточно быстро.
Баранью грудинку разреж...

далее
1 июня 2012
Салат из рябчика с овощами и макаронами

Ингредиенты:
мякоть жареного рябчика - 300 г
морковь - 100 г
опята консервированные - 100 г
корень сельдерея - 50 г
макаронные изделия мелкие - 200 г
растительное масло - 30 г
майонез - 100 г
сок 1 лимона
сыр твердый тертый - 50 г
цикорий - 1 почка
перец черный молотый
соль

Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Морковь и сельдерей наре...

далее
1 июня 2012
ЯЙЦА ПО-ШВЕДСКИ

ингредиенты:

яйцо вареное - 3 шт.булка городская - 1 шт.масло сливочное - 120 гкреветки вареные - 12 шт.сыр тертый - 4 ст. ложкисметана густая - 3 ст. ложкиперец черный молотыйсользелень укропа или петрушка

способ приготовления:

Булку без корочки нарежьте тонкими ломтиками, вырежьте 12 кружочков иподжарьте ихс одной стороны начасти масла.

Оставшийся мякиш натрите натерке иоб...

далее
1 июня 2012
Грибной салат по-еревански

Ингредиенты:
грибы - 200 г
шпик - 30 г
сладкий перец - 250 г
корень сельдерея - 100 г
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
перец черный молотый

Грибы нарежьте ломтиками, шпик — мелкими кубиками. Обжарьте шпик на раскаленной сковороде до шкварок. Огонь уменьшите, положите грибы, обжарьте их. Посыпьте грибы зеленью, перемешайте, снимите с огня, охладите.
Перец и сельдерей нашин...

далее