17 мая 2013
СУП С ТВОРОЖНЫМИ КЛЕЦКАМИ

ингредиенты:

смородина черная - 2 стаканавода - 2 стаканасахар - 3 ст. ложкикрахмал картофельный - 2 ч. ложкитворог - 8 ст. ложекяйца - 2 шт.мука пшеничная - 2 ч. ложкисоль

способ приготовления:

Смородину разомните деревянной ложкой или пестиком иотожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, проварите 1-2минуты. Отвар процедите, всыпьте 2 ст.ложки сахара, доведите докипения. Припомешивании тонкой струйкой влейте крахмал, разведенный вхолодной воде, доведите сме...

далее
16 мая 2013
Сырный суп с грибами

Ингредиенты:

сырки плавленые - 4 шт. (по 125г),

вода - 3-3.5л,

грибы (шампиньоны) - 200г,

морковь - 1 шт.,

зелень для украшения

Этапы приготовления:


1) Грибы промыть или просто протереть шляпки грибов влажной бумажной салфеткой. Нарезать грибы тонкими пластинками. Морковь натереть на крупной терке.

2) Сыр нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Воду довести до кипения, добавить сыр, умень...

далее
15 мая 2013
Хлебный суп

Ингредиенты:
вода - 1,5 л
хлеб ржаной - 600 г
изюм - 90 г
сок клюквенный - 4 ст. ложки
сахар - 6 ст. ложек
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
клюква - 100 г
яблоки - 2 шт.
корица - 1 г

Нарезанный хлеб небольшими кубиками обжарьте в духовом шкафу.
Готовые сухари залейте кипятком и дайте им размокнуть, процедите.
Протрите через сито размоченные сухари, добавьте процеженный отвар, клюквенный сок, изюм, кор...

далее
15 мая 2013
УХА. ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ

ингредиенты:

0,5 кг рыбы,2 средние картофелины,головка репчатого лука,маленькая морковка,черный перец горошком,лавровый лист,зелень.способ приготовления:

Очищенную, с вынутыми жабрами рыбу опускаем в кипяток (1,5 литра). После 10 минут кипения опускаем тертую на крупной терке морковь, нарезанный мелкими пластиками картофель, солимДалее опускаем надрезанный на 4-6 частей лук (чтобы не развалился при варке), лавровый лист, перец. Варим 20 минут с момента первого ...

далее
14 мая 2013
Гороховый суп с копченой курицей

Ингредиенты:
горох - 3/4 стакана
мякоть копченой курицы - 250 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
грибы нарезанные - 1 1/2 стакана
сливочное масло - 2 ст. ложки
бульон куриный - 1,4 л
тимьян сушеный - 2 ч. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
соль

Морковь, лук и сельдерей нарежьте, добавьте грибы и пассеруйте, помешивая, на масле при умеренном нагреве 3–5 ...

далее
14 мая 2013
Андалусское гаспаччо

Ингредиенты:помидоры - 12 шт.
сок томатный - 500 г
огурцы - 200 г
лук - 1 головка
уксус винный - 1 ст. ложка
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень сельдерея - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
сладкий перец красный - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
соль по вкусу
Для гренков:
булка без корочек - 50 г
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1 ст. ложка
паприка молотая - 1/4 ч. ложки
Способ приготовл...
далее
14 мая 2013
Катнапур

Ингредиенты:
молоко - 4 стакана
рис - 4 ст. ложки
сахар и соль по вкусу

Рис перебрать, тщательно промыть, замочить в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг.
После этого всыпать рис в горячее молоко и варить на слабом огне, периодически помешивая.
В конце варки заправить суп солью и сахаром.

...
далее
12 мая 2013
Куриный суп на кокосовом молоке

Ингредиенты:
молоко кокосовое - 2 стакана
бульон куриный - 1 стакан
корень имбиря - 1-3 см
филе куриное - 3 шт.
перец чили сушеный красный - 1-2 ч. ложки
соус рыбный - 1 ст. ложка
сахар коричневый - 1 ч. ложка
кинза рубленая - 1/2 стакана

Кокосовое молоко смешайте с куриным бульоном. Добавьте нарезанный кружочками имбирь, доведите смесь до кипения, варите на медленном огне 10 минут, время от времени помешивая.
...

далее
12 мая 2013
Острый куриный суп с грибами

Ингредиенты:
филе куриное - 500 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 2 шт.
кукурузные зерна - 2/3 стакана
вода - 2 стакана
сливки нежирные - 1 1/2 стакана
сливочное масло - 8 ст. ложек
чеснок - 2 зубчика
приправа гарам масала - 2 ч. ложки
перец черный горошком - 1 ч. ложка
соль - 2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
кинза рубленая - 3 ст. ложки
жгучий перец молотый

Растопите масло н...

далее
12 мая 2013
Пельмени в бульоне с салатным цикорием

Ингредиенты:

Куриный бульон... 450 г
Лавровый лист... 1 шт.
Салатный цикорий... 150 г
Пельмени... 500 г
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

В большой кастрюле смешайте куриный бульон с 2 стаканами воды, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте порезанный крупными кусочками салатный цикорий (если у вас не нашлось его, то возьмите пекинскую капусту) и, постоянно помешивая, проварите 15 секунд. Добавь...

далее