8 мая 2013
Суп "Кровавая Мери"

Ингредиенты:
помидор – 200 гр.
сок томатный – 510 мл.
соус "Вустерширский" – 1 ст. л.
уксус бальзамический – 1 ст. л.
сок 1 лайма
соус "Табаско" – 4 капли
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
для сервировки:
йогурт греческий – 2 десертных ложки
кресс-салат – 2 веточки

Помидоры помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы. Мякот...

далее
7 мая 2013
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ТОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

ингредиенты:

30 гр сливочного масла
2 ч л оливкового масла
2 маленьких пера лука-порея, нашинкованных
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 картофелины, мелко порезанные
1 ч л тертой лимонной цедры
2 лавровых листа
1 литр овощного бульона

Томатная заправка:
1 ст л оливкового масла
1 маленький лук-порей, мелко нашинкованный
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 крупных помидора, очищенных от се...

далее
7 мая 2013
Суп куриный "Китайский"

Ингредиенты:
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лук-порей – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
капуста – 200 гр.
бульон куриный
грибы черные китайские сушеные – по вкусу
спагетти – 200 гр.
соус соевый
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
грудка куриная – 300 гр.
масло оливковое

Грудку помыть, дать стечь воде и нарезать. Посолить. Поперчить...

далее
7 мая 2013
Суп "Шпинатовый"

Ингредиенты: шпинат – 500 гр.
щавель – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
петрушка – 1 корень
бульон овощной – 800 мл.
сметана

Шпинат помыть, отварить и протереть через сито. Щавель помыть и мелко нарезать. Яйцо отварить вкрутую. Петрушку помыть, нарезать и обжарить в сковороде с раскаленным маслом.
В кипящий бульон добавить щавель и шпинат. Посолить. Добавить сельдерей. Варить в течение 15-20 минут.
Суп р...

далее
7 мая 2013
Суп русский гречневый

Ингредиенты:

2 л мясного бульона
2-3 ст. л. гречневой крупы
6 картофелин
1 луковица
50 г сливочного масла
соль, зелень
Инструкция:

Приготовьте наваристый мясной бульон. Переберите и слегка поджарьте гречневую крупу, всыпьте в кипящий бульон и варите 10-15 минут. Добавьте картофель, нарезанный небольшими ломтиками и обжаренный вместе с луком в масле, и варите, пока крупа и картофель не станут мягкими. После этого добавьте...

далее
6 мая 2013
Суп фруктовый с лимоном

Ингредиенты:
вода - 1 стакан
фрукты консервированные с сиропом - 300 г
сливки - 1/2 стакана
лимон - 1/4 шт.

Фрукты выньте из сиропа и нарежьте ломтиками. Сироп разбавьте водой, доведите до кипения и охладите.
Нарезанные фрукты разложите в тарелки, залейте смесью сиропа с водой, добавьте сливки, нарезанный дольками лимон и 1-2 кубика льда.
Подавайте фруктовый суп с бисквитом.

...
далее
6 мая 2013
Флол

Ингредиенты:
говядина - 300 г
вода - 6 стаканов
мука пшеничная или овсяная - 1 стакан
крупа пшеничная мелкая - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 1 ст. ложка
шпинат - 200 г
томат-пюре - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Говядину промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Сваренный бульон процедить, мясо разрезать на порци...

далее
6 мая 2013
Охлажденные лимонный суп

Ингредиенты:
лимон - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 25 г
бульон куриный - 900 г
соль
перец
сливки - 300 г
мята и лимон для оформления

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до размягчения. Уменьшите нагрев, добавьте муку, помешайте. Слегка охладите и, непрерывно помешивая, постепенно влейте бульон. Доведите до кипения. Добавьте цедру и сок лимонов, припра...

далее
6 мая 2013
Тосканский фасолевый суп

Ингредиенты:
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 2 стебля
картофель - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 3 ст. ложки
бульон овощной - 1,2 л
фасоль белая консервированная - 400 г
капуста савойская - 175 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
листья душицы рубленые - 2 ст. ложки
сыр пармезан тертый - 75 г
перец черный молотый
соль
Для тостов:
хлеб - 6 ломтиков
оливковое масл...

далее
5 мая 2013
Зеленый борщ

Зеленый борщ

Рецепт зеленого борща: В кипящий бульон или воду закладывают нарезанный дольками картофель, варят до полуготовности, затем закладывают пассерованную свеклу и борщевую заправку и варят на слабом огне. За 2-3 минуты до окончания варки добавляют нарезанный соломкой щавель, можно шпинат и листья ревеня. Сырые яйца слегка взбивают и вводят в борщ при непрерывном помешивании. Яйца можно отварить, порезать мелкими кубиками и положить в борщ при под...

далее