21 апреля 2013
Суп из баранины с помидорами

Ингредиенты:
мякоть ягненка нежирная - 250 г
кости бараньи - 1 кг
вода - 2 л
рис длиннозерный - 100 г
помидоры - 1,5 кг
лук репчатый - 2 головки
базилик рубленый - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - на кончике ножа
сахар - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый

Бараньи кости варите 10 минут в большом количестве воды, затем выньте из бульона и ополосните холодной водой. Мясо вместе с костями залейте свежей водой...

далее
20 апреля 2013
Легкий овощной суп

Ингредиенты:
лук-порей - 1 стебель
капуста цветная - 200 г
морковь - 1 шт.
картофель - 2 клубня
помидор - 1 шт.
зелень петрушки , укропа, сельдерея - по 2 веточки

В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Помидор залить 500 мл кипятка.
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить овощи на среднем огне под крышкой. Налить в другую кастрюлю 2 л воды, довести ее до кипен...

далее
20 апреля 2013
Апельсиновый суп со шпинатом

Ингредиенты:
шпинат замороженный - 400 г
апельсины - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
бульон овощной - 3 стакана
сливки нежирные - 1 стакан
йогурт натуральный - 6 ст. ложек
крахмал - 3 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Лук мелко порубите и спассеруйте на масле до прозрачности. Положите шпинат, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Добавьте цедру и сок апельсинов, влейте бульон. Довед...

далее
19 апреля 2013
Овощной суп с говядиной

Ингредиенты:
вода - 5 л
говядина с мозговой косточкой - 3 кг
лавровые листья - 3 шт.
чеснок - 4 зубчика
лук-шалот - 1 кг
морковь - 1 кг
картофель - 1 кг
перец черный молотый
соль

С мяса острым ножом срежьте пленки и сухожилия. Мясо положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену и жир, посолите. Варите мясо на слабом огне 1,5–2 часа.
Мясо выньте из бульона, о...

далее
19 апреля 2013
СУП АБРИКОСОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ

ингредиенты:

абрикосы - 500 гяблоки - 3 шт.сахар - 3 ст. ложкикрахмал картофельный - 3 ч. ложкивода - 1 1/2 л

способ приготовления:

Промытые абрикосы без косточек залейте 2 стаканами воды, сварите домягкости, затем протрите.

В полученное пюре добавьте 3 стакана горячей воды, сахар, очищенные инарезанные дольками яблоки идоведите докипения.

далее

19 апреля 2013
Суп из турецкого гороха

Ингредиенты:
вода - 1,5 л.
горох - 250 г.
морковь - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
оливковое масло - 5 ст. ложек
сок лимонный - 1 лимон
перец черный молотый
соль

Горох залейте холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день воду слейте. Горох положите в кастрюлю, залейте 1,5 л свежей воды, варите его до тех пор, пока он не станет мягким.
Зеленый лук нарежьте тонкими колечками, морковь — кружочками.
далее

18 апреля 2013
Суп-пюре с кабачками и творогом

Ингредиенты:

Кабачки... 200 г
Вареный картофель... 2 шт.
Чеснок... 2 зубка
Свежая петрушка... 1 пучок
Творог... 100 г
Сливки... 2 ст.л.
Молоко... 125 мл
Растительное масло... 1 ст.л.
Соль, перец... по вкусу

Кабачки нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Вареный картофель нарежьте дольками, добавьте к обжаренным кабачкам. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и отправьте к овощам. Влейте к ово...

далее
18 апреля 2013
Суп «Дачный»

Ингредиенты:
вода - 3 л
говядина или свинина тушеная - 1 банка
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 головка
лечо - 500 г
рис - 100 г
соль

Картофель нарежьте дольками. Воду доведите до кипения, всыпьте рис, положите картофель, говядину, лук целиком, варите суп 10 минут. Затем добавьте лечо, варите еще 10-15 минут, посолите.
При подаче разлейте суп по тарелкам.

...
далее
17 апреля 2013
Кабачковый сырный суп

Ингредиенты:

кабачки - 2 шт. (маленькие),

сладкий перец - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

плавленый сыр - около 100г,

сливочное масло - около 20г,

соль, зелень - по вкусу


Этапы приготовления:

1) Кабачки и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке.

2) В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить морковь и обжаривать 2-3 минуты. Добавить сладкий перец ...

далее
17 апреля 2013
Суп из свежих овощей с грибами

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
горошек зеленый свежемороженый - 100 г
вешенки - 200 г
отвар овощной - 1 л
соль

Картофель, морковь и перец нарежьте кубиками, грибы — ломтиками, лук-порей — кружочками.
Овощи и грибы положите в емкость для пароварки, залейте кипящим отваром и варите на пару 20 минут, добавьте зеленый горошек, посолите ...

далее