18 апреля 2013
Суп-пюре с кабачками и творогом

Ингредиенты:

Кабачки... 200 г
Вареный картофель... 2 шт.
Чеснок... 2 зубка
Свежая петрушка... 1 пучок
Творог... 100 г
Сливки... 2 ст.л.
Молоко... 125 мл
Растительное масло... 1 ст.л.
Соль, перец... по вкусу

Кабачки нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Вареный картофель нарежьте дольками, добавьте к обжаренным кабачкам. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и отправьте к овощам. Влейте к ово...

далее
18 апреля 2013
Суп «Дачный»

Ингредиенты:
вода - 3 л
говядина или свинина тушеная - 1 банка
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 головка
лечо - 500 г
рис - 100 г
соль

Картофель нарежьте дольками. Воду доведите до кипения, всыпьте рис, положите картофель, говядину, лук целиком, варите суп 10 минут. Затем добавьте лечо, варите еще 10-15 минут, посолите.
При подаче разлейте суп по тарелкам.

...
далее
17 апреля 2013
Кабачковый сырный суп

Ингредиенты:

кабачки - 2 шт. (маленькие),

сладкий перец - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

плавленый сыр - около 100г,

сливочное масло - около 20г,

соль, зелень - по вкусу


Этапы приготовления:

1) Кабачки и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке.

2) В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить морковь и обжаривать 2-3 минуты. Добавить сладкий перец ...

далее
17 апреля 2013
Суп из свежих овощей с грибами

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
горошек зеленый свежемороженый - 100 г
вешенки - 200 г
отвар овощной - 1 л
соль

Картофель, морковь и перец нарежьте кубиками, грибы — ломтиками, лук-порей — кружочками.
Овощи и грибы положите в емкость для пароварки, залейте кипящим отваром и варите на пару 20 минут, добавьте зеленый горошек, посолите ...

далее
16 апреля 2013
Густой суп-гуляш

Ингредиенты:

Лук репчатый или лук-шалот... 2 шт.
Говядина ... 700 г
Картофель ... 4 шт.
Растительное масло ... 2 ст.л.
Чеснок ... 1 зубчик
Тмин ... щепотка
Паприка сушеная... 3 ч.л.
Болгарский перец ... 2 шт.
Томатная паста ... 1 ч.л.
Помидор ... 2 шт.
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Спаржа ... 5-6 шт.

Мясо нарежьте на кубики средней величины. Очистите и нарежьте лук мале...

далее
16 апреля 2013
Щи щавелевые (вариант)

Ингредиенты
Пучек щавеля
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Бульон мясной или овощной.
Зелень укропа, петрушки.
Чеснок 1 зубчик.
Сметана.
Растительное масло.
Соль, перец черный свежемолотый.

В кастрюльке на растительном масле пассировать измельченные лук, морковь, перец сладкий 5 мин.
Затем влить бульон (у меня овощной) и полож...

далее
16 апреля 2013
Борщ с клецками

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Сливочное масло ... 4 ст.л.
Капуста ... 1/3 кочана
Грибы ... 5 шт.
Свекла ... 1/3 шт.
Лук репчатый ... 2 шт.
Картофель ... 5-6 шт.
Морковь ... 1/2 шт.
Сельдерей ... пучок
Петрушка ... пучок
Томат ... 2 ст.л.
Сметана ... 4 ст.л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Сахар ... по вкусу
Мука ... стакан
Молоко ... 1/4 стакана
Сливочное масло ... 1 ст...

далее
16 апреля 2013
Суп со щукой

Ингредиенты:

Овощной бульон... 1,5 л
Филе щуки... 300 г
Корень петрушки... 60 г
Мука... 30 г
Растительное масло... 25 мл
Спаржа... 60 г
Ананас... 60 г
Зелень... 15 г
Лук... 80 г
Соевый соус... 40 мл
Лимон... 2 шт.
Белый перец... 5 г
Сушеный имбирь... 5 г

Нарежьте филе щуки на небольшие кусочки. Посолите их и залейте соевым соусом, полейте лимонным соком, поперчите и добавьте немного сушеного...

далее
15 апреля 2013
"Суперсупчик"

Ингредиенты: 500 г курицы
1 б. консервированной кукурузы
1 пучок стебля сельдерея
70 г лапши
растительное масло, белый перец

Промытую непорезаную курицу отварить, остудить.
Сельдерей порезать, кукурузу отцедить.
В сковородке на сильном огне хорошо разогреть масло и обжарить сельдерей.
Курицу нарезать кусочками и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Довести бульон до кипения, положить у него мясо, лапшу (если ...

далее
15 апреля 2013
Pappa al pomodoro(суп томатный с хлебом)

Ингредиенты
500 гр. спелых черри-томатов
3 зуб.чеснока, мелко порубленных
большой пучок базилика(стебли и листья отдельно порублены)
2 банки(400гр) очищенных томатов
черствый хлеб - батон(мякиш)
ол. масло первого отжима
соль, перец

Чеснок мелко порубить, листья базилика промыть, просушить, отделить от черенков, порубить отдельно,из хлеба вынуть мякиш.
Черри-томаты положить в огнеупорную посуду, посыпать 1зуб. чеснока...

далее