16 апреля 2013
Густой суп-гуляш

Ингредиенты:

Лук репчатый или лук-шалот... 2 шт.
Говядина ... 700 г
Картофель ... 4 шт.
Растительное масло ... 2 ст.л.
Чеснок ... 1 зубчик
Тмин ... щепотка
Паприка сушеная... 3 ч.л.
Болгарский перец ... 2 шт.
Томатная паста ... 1 ч.л.
Помидор ... 2 шт.
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Спаржа ... 5-6 шт.

Мясо нарежьте на кубики средней величины. Очистите и нарежьте лук мале...

далее
16 апреля 2013
Щи щавелевые (вариант)

Ингредиенты
Пучек щавеля
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Бульон мясной или овощной.
Зелень укропа, петрушки.
Чеснок 1 зубчик.
Сметана.
Растительное масло.
Соль, перец черный свежемолотый.

В кастрюльке на растительном масле пассировать измельченные лук, морковь, перец сладкий 5 мин.
Затем влить бульон (у меня овощной) и полож...

далее
16 апреля 2013
Борщ с клецками

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Сливочное масло ... 4 ст.л.
Капуста ... 1/3 кочана
Грибы ... 5 шт.
Свекла ... 1/3 шт.
Лук репчатый ... 2 шт.
Картофель ... 5-6 шт.
Морковь ... 1/2 шт.
Сельдерей ... пучок
Петрушка ... пучок
Томат ... 2 ст.л.
Сметана ... 4 ст.л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Сахар ... по вкусу
Мука ... стакан
Молоко ... 1/4 стакана
Сливочное масло ... 1 ст...

далее
16 апреля 2013
Суп со щукой

Ингредиенты:

Овощной бульон... 1,5 л
Филе щуки... 300 г
Корень петрушки... 60 г
Мука... 30 г
Растительное масло... 25 мл
Спаржа... 60 г
Ананас... 60 г
Зелень... 15 г
Лук... 80 г
Соевый соус... 40 мл
Лимон... 2 шт.
Белый перец... 5 г
Сушеный имбирь... 5 г

Нарежьте филе щуки на небольшие кусочки. Посолите их и залейте соевым соусом, полейте лимонным соком, поперчите и добавьте немного сушеного...

далее
15 апреля 2013
"Суперсупчик"

Ингредиенты: 500 г курицы
1 б. консервированной кукурузы
1 пучок стебля сельдерея
70 г лапши
растительное масло, белый перец

Промытую непорезаную курицу отварить, остудить.
Сельдерей порезать, кукурузу отцедить.
В сковородке на сильном огне хорошо разогреть масло и обжарить сельдерей.
Курицу нарезать кусочками и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Довести бульон до кипения, положить у него мясо, лапшу (если ...

далее
15 апреля 2013
Pappa al pomodoro(суп томатный с хлебом)

Ингредиенты
500 гр. спелых черри-томатов
3 зуб.чеснока, мелко порубленных
большой пучок базилика(стебли и листья отдельно порублены)
2 банки(400гр) очищенных томатов
черствый хлеб - батон(мякиш)
ол. масло первого отжима
соль, перец

Чеснок мелко порубить, листья базилика промыть, просушить, отделить от черенков, порубить отдельно,из хлеба вынуть мякиш.
Черри-томаты положить в огнеупорную посуду, посыпать 1зуб. чеснока...

далее
15 апреля 2013
Суп мясной с фруктами

Ингредиенты:
мякоть баранины - 100 г
лук репчатый - 1 головка
яблоко - 1 шт.
чернослив без косточек - 40 г
томат-пюре - 1 ч. ложка
бульон мясной - 4 стакана
растительное масло - 4 ст. ложки
соль

Баранину нарежьте кусочками, обжарьте на масле. Положите нарезанный кубиками лук, влейте немного воды и тушите под крышкой 40 минут.
Добавьте нарезанное ломтиками яблоко, чернослив, тушите их до готовности.
Влейте...

далее
15 апреля 2013
Канья - суп по-кубински

Ингредиенты:

Помидор ... 2 шт.
Курица ... 1,2 кг
Рис ... 4 ст. л.
Соль ... по вкусу
Зеленый лук ... 2–3 ст. л.
Лук репчатый ... 2 шт.
Вода ... 2 л
Масло растительное ... 1,5 ст. л.
Болгарский перец ... 2 шт.
Морковь ... 1 шт.

Рис хорошо промойте, опустить в кипящую подсоленную воду (1 стакан) и сварите до готовности, чтобы он был рассыпчатым. Подготовленную тушку курицы разрежьте на порционные куски,...

далее
14 апреля 2013
Холодный свекольник

Ингредиенты:
700 г свеклы,
250 г зеленого лука,
1 ст. ложка зелени петрушки,
2 ст. ложки рубленного укропа,
4 яйца,
250 г мяса отварног или докторской колбасы,
2 - 3 свежих огурца,
1 стакан сметаны,
лимонная кислота или уксус,
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Всю зелень мелко нарезать и растолочь в глубокой посуде вместе с солью толкушкой или деревянным пестиком. Огурцы и яйц...

далее
14 апреля 2013
Суп луковый с гренкой под сыром

Ингредиенты:
лук репчатый - 100 г
бекон - 100 г
зелень - 10 г
сыр твердый - 50 г
гренки(из белого хлеба) - 1 шт.

Нарезать соломкой бекон.
Измельчить зелень.
Натереть сыр на мелкой терке.
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук.
Добавить к луку бекон и продолжать обжаривать.
Переложить обжаренные до золотистого цвета лук и бекон в другую сковороду, добавить специи и со...

далее