14 апреля 2013
Суп-пюре с цуккини

Ингредиенты:
цуккини – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
кервель – 1 горсть
масло сливочное – 40 гр.
картофель – 400 гр.
бульон мясной – 1,25 л.
сливки – 20 мл.
соль – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
перец черный – по вкусу

Цуккини помыть, аккуратно срезать несколько колец кожицы, а остальное почистить. Из мякоти нарезать несколько колец, а остальную...

далее
14 апреля 2013
Суп картофельный с салмой

Ингредиенты:
баранина - 500 г
картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 5 головок
вода - 1 л
катык - 200 г
Для салмы:
мука пшеничная - 2 стакана
мука гречневая , чечевичная или гороховая - 1 стакан
яйца - 2 шт.
бульон мясной - 1 стакан
соль

Баранину залейте водой и варите 1–1 1/2 часа. За 15–20 минут до конца варки посолите. Готовое мясо выньте. Бульон процедите и снова поставьт...

далее
13 апреля 2013
Суп с пшеничными отрубями

Ингредиенты:
отруби пшеничные - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
малина - 50 г
вода - 1 стакан
сметана - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль

Отруби засыпьте в кипящую воду, варите час, затем отвар дважды процедите. Отруби отожмите. Яйцо взбейте с молоком.
Полученный отвар доведите до кипения, тонкой струйкой, помешивая отвар, влейте в него яично-молочную смесь, добавьте сахар и соль.
При подач...

далее
13 апреля 2013
БУЛЬОН КАНЦЛЕРА

ингредиенты:

бульонные кубики - 1 куриныйкурица - 200 г филесок апельсиновый - 2 ст. ложкиликер вишневый - 1 ст. ложкавода - 1 л

способ приготовления:

Куриное филе нарежьте очень тонкими ломтиками. Апельсиновый сок смешайте сликером иполейте филе. Поставьте на3часа вхолодильник.

Вкипяще...

далее
13 апреля 2013
Томатно-фасолевый суп

Ингредиенты:

1 банка томатов в собственном соку (без уксуса)
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели - чайная ложка.

Способ приготовления:

Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые поми...

далее
12 апреля 2013
Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты: Копченые свиные ребрышки
2,5 литра воды
1 стакан гороха
3 шт. картофеля
1 луковица
1 морковь
соль
зелень

Горох замочить в холодной воде на несколько часов, а можно на ночь.
Закипятить воду, положить туда горох и варить на медленном огне до полуготовности 40 – 60 минут.
Ребра порезать на порционные кусочки, картофель кубиками и положить к гороху.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде ...

далее
12 апреля 2013
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ингредиенты:

картофель - 800 гморковь - 100 гкорень петрушки - 26 глук репчатый - 180 гпеченка - 10 гмасло растительное - 10 гбульон или вода - 2 лрыба филе без костей - 400 гяйцо - 0,5 шт.зелень петрушки - 50 гзелень укропа - 50 гсольперецлавровый лист - по вкусу

способ приготовления:

1 Филе рыбы измельчите вместе слуком, добавьте яйцо, соль, перец ибульон, х...

далее
11 апреля 2013
Креветочный суп "Розовый"

Ингредиенты:
креветки очищенные – 400 гр.
желток яичный – 3 шт.
сливки 10%-ные – 250 мл.
вино белое сухое – 250 мл.
кубик бульонный рыбный – 1 шт.
вода – 200 мл.
масло оливковое – 50 мл.
шафран молотый – на кончике ножа
хлеб для тостов

Приготовление:
Воду вскипятить, добавить кубик и перемешать. Половину креветок, желтки, вино, сливки и шафран перемешать в ...

далее
11 апреля 2013
Луковый суп с сыром

Ингредиенты:

Лук репчатый ... 250 г
Багет ... 2 кусочка
Растительное масло ... 1 ст. л.
Мука ... 1 ч. л.
Куриный бульон ... 200 мл
Белое сухое вино ... 100 мл
Сыр Тертый... 60 г
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Зеленый лук ... 2 пера

Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и положите в посуду для микроволновки. Добавьте туда же масло, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 4 минуты при...

далее
10 апреля 2013
Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты:

Цуккини ... 1–2 шт.
Лимонная цедра ... 1 шт.
Рис ... 1/2 стакана
Куркума ... 1 ч. л.
Соль ... по вкусу
Овощной бульон ... 3 стакана
Перец ... по вкусу
Петрушка ... пучок
Сухарики

Кабачок нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте немного растительного масла, добавьте кабачки, тертую цедру лимона и куркуму. Все вместе слегка обжарьте. Затем добавьте горячий бульон или воду (объем рассчитывайте исх...

далее