15 апреля 2013
Суп мясной с фруктами

Ингредиенты:
мякоть баранины - 100 г
лук репчатый - 1 головка
яблоко - 1 шт.
чернослив без косточек - 40 г
томат-пюре - 1 ч. ложка
бульон мясной - 4 стакана
растительное масло - 4 ст. ложки
соль

Баранину нарежьте кусочками, обжарьте на масле. Положите нарезанный кубиками лук, влейте немного воды и тушите под крышкой 40 минут.
Добавьте нарезанное ломтиками яблоко, чернослив, тушите их до готовности.
Влейте...

далее
15 апреля 2013
Канья - суп по-кубински

Ингредиенты:

Помидор ... 2 шт.
Курица ... 1,2 кг
Рис ... 4 ст. л.
Соль ... по вкусу
Зеленый лук ... 2–3 ст. л.
Лук репчатый ... 2 шт.
Вода ... 2 л
Масло растительное ... 1,5 ст. л.
Болгарский перец ... 2 шт.
Морковь ... 1 шт.

Рис хорошо промойте, опустить в кипящую подсоленную воду (1 стакан) и сварите до готовности, чтобы он был рассыпчатым. Подготовленную тушку курицы разрежьте на порционные куски,...

далее
14 апреля 2013
Холодный свекольник

Ингредиенты:
700 г свеклы,
250 г зеленого лука,
1 ст. ложка зелени петрушки,
2 ст. ложки рубленного укропа,
4 яйца,
250 г мяса отварног или докторской колбасы,
2 - 3 свежих огурца,
1 стакан сметаны,
лимонная кислота или уксус,
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Всю зелень мелко нарезать и растолочь в глубокой посуде вместе с солью толкушкой или деревянным пестиком. Огурцы и яйц...

далее
14 апреля 2013
Суп луковый с гренкой под сыром

Ингредиенты:
лук репчатый - 100 г
бекон - 100 г
зелень - 10 г
сыр твердый - 50 г
гренки(из белого хлеба) - 1 шт.

Нарезать соломкой бекон.
Измельчить зелень.
Натереть сыр на мелкой терке.
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук.
Добавить к луку бекон и продолжать обжаривать.
Переложить обжаренные до золотистого цвета лук и бекон в другую сковороду, добавить специи и со...

далее
14 апреля 2013
Суп-пюре с цуккини

Ингредиенты:
цуккини – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
кервель – 1 горсть
масло сливочное – 40 гр.
картофель – 400 гр.
бульон мясной – 1,25 л.
сливки – 20 мл.
соль – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
перец черный – по вкусу

Цуккини помыть, аккуратно срезать несколько колец кожицы, а остальное почистить. Из мякоти нарезать несколько колец, а остальную...

далее
14 апреля 2013
Суп картофельный с салмой

Ингредиенты:
баранина - 500 г
картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 5 головок
вода - 1 л
катык - 200 г
Для салмы:
мука пшеничная - 2 стакана
мука гречневая , чечевичная или гороховая - 1 стакан
яйца - 2 шт.
бульон мясной - 1 стакан
соль

Баранину залейте водой и варите 1–1 1/2 часа. За 15–20 минут до конца варки посолите. Готовое мясо выньте. Бульон процедите и снова поставьт...

далее
13 апреля 2013
Суп с пшеничными отрубями

Ингредиенты:
отруби пшеничные - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
малина - 50 г
вода - 1 стакан
сметана - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль

Отруби засыпьте в кипящую воду, варите час, затем отвар дважды процедите. Отруби отожмите. Яйцо взбейте с молоком.
Полученный отвар доведите до кипения, тонкой струйкой, помешивая отвар, влейте в него яично-молочную смесь, добавьте сахар и соль.
При подач...

далее
13 апреля 2013
БУЛЬОН КАНЦЛЕРА

ингредиенты:

бульонные кубики - 1 куриныйкурица - 200 г филесок апельсиновый - 2 ст. ложкиликер вишневый - 1 ст. ложкавода - 1 л

способ приготовления:

Куриное филе нарежьте очень тонкими ломтиками. Апельсиновый сок смешайте сликером иполейте филе. Поставьте на3часа вхолодильник.

Вкипяще...

далее
13 апреля 2013
Томатно-фасолевый суп

Ингредиенты:

1 банка томатов в собственном соку (без уксуса)
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели - чайная ложка.

Способ приготовления:

Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые поми...

далее
12 апреля 2013
Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты: Копченые свиные ребрышки
2,5 литра воды
1 стакан гороха
3 шт. картофеля
1 луковица
1 морковь
соль
зелень

Горох замочить в холодной воде на несколько часов, а можно на ночь.
Закипятить воду, положить туда горох и варить на медленном огне до полуготовности 40 – 60 минут.
Ребра порезать на порционные кусочки, картофель кубиками и положить к гороху.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде ...

далее