10 апреля 2013
ГРИБНОЙ БУЛЬОН

ингредиенты:

грибы сушеные - 50 глук репчатый - 1 головкакорень петрушки - 1 шт.морковь - 2 шт.вода - 2 л

способ приготовления:

Сушеные грибы промойте втеплой воде, залейте холодной водой иоставьте на3–4часа для набухания. Грибы выньте, промойте, залейте процеженной водой, вкоторой они замачивались, варите без добавления соли. После закипания добавьте очищенные икрупн...

далее
10 апреля 2013
Диетическая уха с фрикадельками

Ингредиенты:
филе белой рыбы - 100 г
вода - 2 стакана
белок яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
картофель - 1 шт.
крупа манная - 1 ч. ложка
соль

Залейте филе рыбы горячей водой и варите до готовности.
Мякоть вареной рыбы измельчите в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку. В рыбную массу добавьте яичный белок, молоко и муку. Сформуйте фрикадельки. Приготовленный рыбный бул...

далее
10 апреля 2013
Суп с креветочными фрикадельками

Ингредиенты:
креветки очищенные - 200 г
свинина мякоть с прослойкой жира - 50 г
ветчина - 50 г
грибы свежие - 30 г
черемша нарезанная - 5 г
корень имбиря нарезанный - 5 г
яичный белок - 1 шт.
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
крахмал кукурузный - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
зелень
фасоль стручковая зеленая - 20 г

Креветок и мясо промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок, чер...

далее
9 апреля 2013
Харчо по-мегрельски

Ингредиенты:
говядина (грудинка) - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
лавровый лист - 1 шт.
орехи грецкие молотые - 1 стакан
чеснок - 2 зубчика
перец жгучий красный - 1-2 шт.
шафран имеретинский молотый - 1 ч. ложка
семена кориандра молотые - 1 ч. ложка
приправа уцхо сунели - 1 ч. ложка
мука кукурузная тонкого помола - 2 ст. ложка
уксус винный красный - 1 ст. ложка

Грудинку промыть, разрубить на небольшие к...

далее
9 апреля 2013
ИТАЛЬЯНСКИЙ НЬОККИ СУП

ингредиенты:

15 мл подсолнечного масла
4 куска пармской ветчины, порезанной + несколько кусков для украшения
2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината
200 мл овощного бульона
500 гр готовых ньокки

способ приготовления:

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить пармскую ветчину в течение 1 мин с каждой стороны до корочки.

2. Налить шпинатный суп в кастрюлю вместе с овощным бульоном и довести до кипения. ...

далее
8 апреля 2013
Литовский борщ с ушками

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Сливочное масло ... 4 ст. л.
Сметана ... по вкусу
Морковь ... 1 шт.
Петрушка ... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Свекла ... 1/2 шт.
Белые грибы ... 8 шт.
Соль ... по вкусу
Сахар ... по вкусу
Мука ... 1 стакан
Гречневая крупа ... 1/2 стакана
Яйцо ... 2 шт.
Зелень ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Сушеные грибы хорошо помойте, а затем сварите в воде. Грибной бу...

далее
8 апреля 2013
Черниговский борщ

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Сливочное масло ... 4 ст. л.
Свекла ... 1/2 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Картофель ... 4–5 шт.
Кабачок ... 1 шт.
Томатное пюре ... 2 ст. л./4 шт.
Капуста ... 1/4 кочана
Фасоль ... 1/3 стакана
Соль ... по вкусу
Зелень ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Морковь, петрушку и лук очистите, помойте, нарежьте в виде соломки и спассеруйте до готовности на сливочном масле. Све...

далее
8 апреля 2013
Ковурма

Ингредиенты:

бараньи ребра 1,6 кг
картофел 1,5 кг
морковь 1 кг
перец сладкий красный 4 шт.
лук 4 средние луковицы
масло растительное 4 ст.л.
зира щепотка
перец черный свежемолотый щепотка
соль, перец 3 щепотки
укроп пучок
лук зеленый пучок
лавровый лист 3 шт.

Баранину нарезать крупными кусками, смазать маслом. В казан или большую кастрюлю с толстым дном всыпать зиру и готовить на среднем огне, по...

далее
7 апреля 2013
Швейцарский суп с сыром

Ингредиенты:

2 ломтика черствого белого хлеба,
2 стол, ложки сливочного масла,
1 л крепкого мясного бульона,
8 стол, ложек тертого сыра,
1 стакан сливок (лучше взять сливки для соуса),
2 стол, ложки зелени петрушки,
0,5 чайн. ложки семян тмина,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Ломтики белого хлеба, лучше слегка черствого, нарежьте острым ножом маленькими кубиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в ...

далее
6 апреля 2013
Суп с куриными потрохами

Ингредиенты:
куриная печень - 200г
лимон - 1шт
куриные пупочки - 200г
лук репчатый - 1шт
помидоры - 1шт
перец стручковый сладкий - 1шт
оливковое масло - 2ст л
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Печень и пупочки очистить от пленок и промыть.
Потроха переложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения добавить немного соли и варить до готовности, снимая пену.
Из бульона вы...

далее