28 марта 2013
Борщ с фасолью и фрикадельками

Состав:
свекла – 80 гр.
капуста белокочанная – 40 гр.
картофель – 20 гр.
фасоль – 20 гр.
морковь – 20 гр.
петрушка – 5 гр.
лук репчатый – 20 гр.
чеснок – 2 гр.
паста томатная – 15 гр.
мука – 5 гр.
маргарин – 10 гр.
сахар – 5 гр.
уксус 3%-ный – 3 мл.
сметана – 10 гр.
укроп – по вкусу
петрушка &nd...

далее
27 марта 2013
Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Бульон мясной (или вода) - 1.5 л. лук – 1 шт. морковь - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. масло растительное - 2 ст. лож. картофель - 2-3 шт. соль


Для фрикаделек:

фарш мясной - 200-300 гр. яйцо - 1 шт. соль зелень петрушки перец черный молотый лук - 1/2 шт.


Способ приготовления:


В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный и обж...

далее
26 марта 2013
Лимонный рис с красной рыбой

Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой.

Рыбу отделить от шкуры и костей.

В казанок или кастрюлю с толстым дном налить подсолнечного масла, чтобы покрывало дно, нагреть, высыпать лук и морковку и обжарить до мягкости.

Выложить туда же рыбу, приправить карри и лимонно-перечной приправой, посолить и готовить на среднем огне, интенсивно перемешивая, до тех пор пока рыба не "схватится".

Далее массу разровнять,...

далее
25 марта 2013
Картофельно-сырный суп-пюре

Ингредиенты:

картофель - 500г,

вода - 2.5-3л,

сливочный сыр (плавленый) - 150г,

сливки (20%-ной жирности) - 200мл,

соль - по вкусу

Этапы приготовления:


1) Картофель очистить, залить водой, довести до кипения, приправить солью и готовить до мягкости картофеля. Шумовкой выловить картофель, дать ему немного остыть, после чего измельчить в блендере, добавив немного картофельного отвара. Перелить получившуюся масс...

далее
25 марта 2013
Грибной суп со сладким перцем

Ингредиенты: 500 г грибов (лисички, шампиньоны или белые) 1 стручок зеленого сладкого перца 1 луковица 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 50 г зелени петрушки и укропа 50 г зеленого лука 4 стол. ложки растительного масла лавровый лист соль по вкусу

Способ приготовления:


Грибы переберите, почистите, тщательно промойте. Нарежьте кусочками, положите в сковороду, добавьте 2 стол. ложки растительного масла...

далее
25 марта 2013
Шорпоо (мясной суп)

Ингредиенты:
баранина (грудинка, корейка) - 400 г
вода - 7 стаканов
жир -сырец курдючный - 40 г
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры свежие - 2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
перец красный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Баранину и жирсырец нарезать кубиками, картофель, морковь и помидоры — дольками, лук — полукольцами.
Мясо и жир-сырец залить холодной водой, о...

далее
25 марта 2013
Зимний суп

Ингредиенты:
картофель - 675 г
лук репчатый - 450 г
кукуруза консервированная - 1 банка
масло сливочное - 25 г
мускатный орех
перец
лавровый лист - 2 шт.
соль - 1/4 ч. ложки
семена укропа или фенхель для оформления
бульонные кубики - 2 шт.
молоко сгущенное без сахара или сливки - 1 банка (175 г)

Разогрейте масло, добавьте нарезанный лук, жарьте на среднем огне до золотистого оттенка (около 8 минут). До...

далее
24 марта 2013
Суп из зеленого горошка и брынзы

Ингредиенты:
горошек консервированный – 1 стакан
жидкость из-под горошка – 1 стакан
брынза – 100 гр.
картофель – 2 шт.
огурец – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
вода – 1 л.
перец черный – по вкусу
укроп измельченный – 2 ст. л.
соль – по вкусу

Картофель почистить и нарезать тонкими кольцами. Положить в кастрюлю. Добавить воду. Картофель варить в течение 3-5...

далее
24 марта 2013
Фасолевый суп с курицей

Ингредиенты:

400 г куриного филе
75 г вермишели
1 ст. л. растительного масла
2 стебля сельдерея
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
250 г замороженной зеленой фасоли
400 г консервированной белой фасоли

2 литра куриного бульона
зелень петрушки
соль, перец по вкусу

Филе нарезаем на кубики со стороной 2 см и обжариваем в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5-6 мину...

далее
22 марта 2013
ПОХЛЕБКА ИЗ ЛОСОСЯ, ПОРЕЯ И КУКУРУЗЫ

ингредиенты:

400 г консервированного лосося или горбуши
2 пера лука-порея, промытого и порезанного
1 овощной бульонный кубик
450 мл молока
1 банка кукурузы
тимьян
2 ст л крахмала

способ приготовления:

1. Слить банку рыбы, сохранив жидкость.

2. Растопить немного сливочного масла в кастрюле и обжарить в нем порезанный лук, не доводя до коричневого цвета.

3. Сделать 500 мл бульона с помощью овощн...

далее