21 марта 2013
Морковный суп - для гурманов!

Приготовить морковный суп проще простого. Все, что Вам понадобиться – это немного терпения.

Итак, возьмите 2 шт. моркови, 1 ст. ложку апельсинового сока, 2 ст. ложки муки и 2 столовые ложки куриного бульйона. Морковь следует натереть на терке, смешать с бульйоном и тщательно взбить. Сразу же добавьте апельсиновый сок и поставте на огонь.

Тем временем смешайте муку с теплой водой и взбейте до получения однородной массы. После того как морковь...

далее
21 марта 2013
Суп с грибами

Ингредиенты:

Говядина... 300 г
Картофель... 4 шт.
Морковь... 1 шт.
Репчатый лук... 1 шт.
Болгарский перец... 1 шт.
Шампиньоны... 300 г
Лавровый лист... 4 шт.
Зелень... 1 пучок
Перец горошком... 8 шт.
Соль... по вкусу

Отварите мясной бульон. В бульон добавьте лавровый лист и перец горошком. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками, картофель, а морковь брусочками, перец – полукольцами, лук мелко нар...

далее
21 марта 2013
Суп с тилапией

Ингредиенты:
бульон овощной - 4 стакана
филе тилапии - 200 г
тешки копченой рыбы - 100 г
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
корень сельдерея - 1/2 шт.
базилик рубленый - 1 ч. ложка
сок лимонный - 2 ст. ложки
перец кайенский молотый
соль

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите и сбрызните лимонным соком.
Мякоть копченых тешек нарежьте кусочками.
Морковь нарежьте ломтиками, лук-порей &mdas...

далее
19 марта 2013
Окрошка рыбная

Ингредиенты:
филе рыбы (пикши, налима или судака) - 250 г
капуста квашеная - 130 г
редис - 4 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
зеленый лук - 50 г
квас хлебный - 650 г
сметана - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 2 шт.
соль

Филе рыбы припустите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Охладите рыбу в бульоне, обсушит...

далее
19 марта 2013
Бозбаши, или «Красивая голова»

Ингредиенты:
мякоть баранины - 500 г
жир бараний - 50 г
вода для приготовления бульона - 2 л
горошек зеленый - 400 г
картофель - 500 г
яблоки - 400 г
лук репчатый - 400 г
помидоры - 150 г
зелень петрушки - 3-4 веточки
перец зеленый острый - 1 стручок
соль

Баранину нарежьте кусочками 35–40 г, обжарьте на разогретом жире, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, варите при слабом кипении 3...

далее
19 марта 2013
Рыбная похлебка со сливками

Ингредиенты:
бекон - 150 г
лук репчатый - 1 головка
картофель - 700 г
бульон рыбный - 1 л
филе рыбы - 500 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
сливки - 1 1/4 стакана
перец черный молотый
соль

Бекон, репчатый лук и картофель нарежьте кубиками.
Бекон положите на раскаленную сковороду и жарьте, пока из него не вытопится жир. Добавьте лук и картофель, жарьте на слабо...

далее
19 марта 2013
Капустняк с грибами

Ингредиенты:
вода - 3 л
капуста квашеная - 800 г
грибы - 300 г
морковь - 1 шт.
картофель - 400 г
корень сельдерея - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень пастернака - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 40 г
лавровый лист - 1 шт.
сахар - 1 ч. ложка
перец черный горошком - 2 шт.
сметана - 160 г
соль

Грибы нарежьте ломтиками, залейте водой и отварите.
Морковь, лук...

далее
18 марта 2013
Суп «Намбе ван»

Ингредиенты:
рыба - 1 1/2 кг
вода - 8 стаканов
оливковое масло - 1/2 стакана
помидоры - 2-3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2-3 шт.
рис - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сок 1 лимона

Можешь купить пикшу или сазана, а можешь — судака или даже форель, если недавно была зарплата. Словом, выбор рыбы я оставляю за тобой. Я же знаю, ты плохую не возьмешь.
Самое нудное — про...

далее
17 марта 2013
Суп-крем картофельный холодный

Ингредиенты:
• 5 шт картофеля
• 1 корень сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 3 стакана молока
• 1 стакан йогурта
• зеленый лук
• перец
• соль

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарезанные сельдерей, лук-порей и варить до готовности в подсоленной воде. Протереть через сито. Добавить соль, перец, смешать с молоком и прокипятить.
Затем остудить и перед под...

далее
17 марта 2013
Суп-пюре с курагой

Ингредиенты:

Чечевица ... 110 г
Курага ... 110 г
Картофель ... 2 шт.
Лимонный сок ... 1 шт.
Тмин ... 2 ч. л.
Петрушка ... 4 ст. л.
Соль ... по вкусу
Бульон ... 500 мл
Кориандр ... 2 ч. л.

Курагу, если она слишком жесткая, надо заранее залить кипятком. Картофель нужно очистить, а петрушку нарезать. В кастрюлю положить чечевицу, туда же нарезать картофель, добавить курагу и тмин. Залить бульоном или водой так, чт...

далее