29 мая 2013
Картофельный суп с сосиской и сливками

Ингредиенты: 1/2 пучка кореньев для супа
2 средние картофелины
1 чайн. ложка сливочного масла
250 мл овощного бульона из кубиков
2 стол, ложки жирных сливок или сметаны
соль
молотый черный перец
1 молочная сосиска
крупномолотый черный перец

Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить в кастрюле и слегка обжарить в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. В...

далее
29 мая 2013
Суп с брокколи и соленым лососем

Ингредиенты:

Брокколи... 300 г
Цветная капуста... 150 г
Сливки... 50 г
Репчатый лук... 1 шт.
Соленый лосось... 30 г
Петрушка... для украшения
Бульон... 500 мл
Растительное масло... 1-2 ст.л.
Соль, перец... по вкусу
Рокфор... 40 г
Мука... 1 ст.л.

Измельчите луковицу, доведите лук до прозрачного состояния на сковороде с высокими бортами на растительном масле, добавьте муку. Влейте бульон. В кип...

далее
28 мая 2013
Сырный суп с морковью

Ингредиенты:

4 шт. моркови
зеленый лук
2 шт. плавленых сырков
0,5 стакана сметаны
зелень укропа или петрушки
соль
перец

Морковь отварить или спассеровать.
Вскипятить 2 литра воды или бульона, плавленые сырки мелко порезать или потереть на крупной терке и опустить в воду (бульон).
Варить постоянно помешивая 3 минуты.
Морковь натереть или нарезать тонкой соломкой.
Лук и зелень измельчить.
Морковь и...

далее
28 мая 2013
Куриный суп с миндалем

Ингредиенты:
куриные грудки без кожи - 2
куриный бульон - 800 мл
растительное масло - 1 ст.л.
луковица - 1шт
морковка - 1шт
натертая цедра половины лимона
молотый миндаль - 40 г
лимонный сок - 1 ст.л.
миндальные хлопья - 30 г
соль, перец

Приготовление:

1. Куриные грудки вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь - тонкими брусочками.
...

далее
28 мая 2013
Ермацкая уха

Ингредиенты:

Стерлядь ... 1,5 кг
Лук репчатый ... 250 г
Морковь ... 300 г
Картофель ... 1 кг
Водка ... 200 мл
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Лавровый лист ... по вкусу

Стерлядь выпотрошите и помойте. Нарежьте на порционные кусочки, залейте их холодной водой и ставьте варить бульон. Картофель очистите и нарежьте средним кубиком. Когда бульон будет готоыфй, забросьте вариться картофель, немного позже морковь. Лу...

далее
28 мая 2013
Вкуснейший украинский борщ!

Мясо на косточке (грудинку или лопатку) заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь, доведя до кипения, уменьшаем огонь и снимаем пену. Варим 2-3 часа, не забывая снимать «шум» (жир и пену). Мясо вынимаем, отделяем от костей и остудив нарезаем. Бульон процеживаем.

Очищаем свеклу, нарезаем соломкой, солим, помещаем на сковороду, добавляем томат пасту, сахар и тушим на до полуготовности медленном огне.
Лук чистим и мелко нарезаем, чис...

далее
27 мая 2013
Похлебка "Луковая"

Состав:
лук репчатый – 6 шт.
лук-порей – 1 перо
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
укроп измельченный – 1 ст. л.
перец черный – 6 горошин
вода – 1,25 л.
соль – 1 ч. л.

Приготовление:
Корень петрушки и сельдерея помыть и нарезать соломкой.
Репчатый лук и лук-порей измельчить. Растереть с солью.
В кипящую воду положить коренья. Дать закипеть. Добавить...

далее
27 мая 2013
Щи по-польски

Ингредиенты:

Вода ... 2 л
Капуста ... 1/3 кочана
Сливочное масло ... 4 ст. л.
Помидор ... 5–6 шт.
Морковь ... 1 шт.
Корень петрушки ... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 ст. л.
Сметана ... по вкусу
Мука ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу
Сахар ... по вкусу
Зелень ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Морковь, корень петрушки и репчатый лук нашинкуйте в виде лапши, положите в посуду, добавьте горячую воду...

далее
27 мая 2013
СУП ИЗ ЦИТРУСОВЫХ

ингредиенты:

апельсины или мандарины - 1 шт.вода - 0,5 лкрахмал картофельный - 1 ч. ложкасахар - 2 ст. ложкисливки или сметана - 1 ст. ложка

способ приготовления:

Цедру мелко нашинкуйте, залейте водой, варите 5–10минут ипроцедите.

Вотвар добавьте сахар, перемешайте, введите предварительно разведенный сводой картофельный крахмал. Доведите докипения, затем положите очище...

далее
26 мая 2013
Суп картофельный с овсяными хлопьями

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
хлопья овсяные - 3 ст. ложки
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
бульон мясной или вода - 4 стакана
соль

Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками. Коренья спассируйте на масле.
В кипящий бульон или воду положите овсяные хлопья, картофель, пассированные овощи, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите до готовности. За 5 минут до готовности пос...

далее