29 июня 2012
Куриный суп с кольраби

Ингредиенты:
вода - 2,5 л
курица - 1 шт.
кольраби - 1 шт.
лапша "стеклянная" - 150 г
лук репчатый - 1 головка
брокколи - 200 г
морковь - 2 шт.
сметана - 3 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
мускатный орех тертый - 4 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Курицу залейте водой, посолите и варите до готовности, периодически снимая пену. Курицу выньте, охладите, мякоть, отделив от костей, нарежьте ...

далее
28 июня 2012
БУЙАБЕС

ингредиенты:

500 гр.коктейля из морепродуктов (продается в замороженном виде)
1 кг. морской рыбы (трески, щуки)
4 зубчика чеснока
2 картофелины
2ст.л. лимонного сока
1 луковица
1 морковь
1/4 черешка сельдерея
шафран, лавровый лист
белый молотый перец, соль

способ приготовления:

Рыбу очистить и помыть. Срезать хвосты, плавники и головы, сложить в кастрюлю и проварить при открытой крышке 10-15 минут в 1,25 литре под...

далее
28 июня 2012
Борщ с галушками

ингредиенты:

1/4 курицы 3 средние свеклы 3 крупные луковицы 200 г белокочанной капусты 4 средние картофелины кусочек корняпетрушки 2 небольшие моркови 3-4 зубчика чеснока зеленьукропа 4 ст.л. с верхом гречневоймуки 1-2 ст.л. томатнойпасты 9% уксус растительное масло соль по вкусуспособ приготовления:

Мясо залить 3 лводы, варить 30 мин., добавив корень петрушки и луковицу, посолить.

Свеклу нарезать соло...

далее
27 июня 2012
Бозбаш ереванский

Ингредиенты:
грудинка баранья - 110 г
картофель
горох сушеный лущеный - 50 г
лук репчатый - 1 головка
яблоки - 50 г
чернослив без косточек - 10 г
масло топленое - 1 ст. ложка
томат-пюре - 1 ст. ложка
вода - 800 г
перец черный молотый
соль

Баранью грудинку промойте, нарежьте на куски и варите до готовности.
В процеженный бульон положите замоченный горох и доведите до кипения.
Добавьте картоф...

далее
27 июня 2012
Рыбный суп с кукурузой

Ингредиенты:
рыба белая - 450 г филе
корень имбиря - 1 шт.
херес - 1 ч. ложка
соль
кукуруза консервированная - 1 банка (225 г)
масло кукурузное - 1 ч. ложка
лук зеленый для оформления - 1 перо

Положите филе рыбы в неокисляющуюся посуду. Протрите нарезанный маленькими кубиками имбирь через измельчитель чеснока и посыпьте им рыбу. Добавьте херес и щепоть соли. Оставьте мариноваться 10 минут.
Варите рыбу в пароварке 5&...

далее
27 июня 2012
Солянка рыбная

Ингредиенты:
Рыба – 500 гр.
Соленые огурцы – 4 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
томат-пюре – 2 ст. лож.
Маслины – 1 ст. лож.
Растительное масло – 2 ст. лож.
Перец черный молотый
Лавровый лист

Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы (стерляди, осетрины, севрюги).
Филе рыбы нарежем кусочками, а из голов ...

далее
27 июня 2012
Суп с рыбной консервой

Ингредиенты:

Картофель ... 4–5 шт.
Рыбная консерва ... 1 банка
Соль ... по вкусу
Вода ... 2 л
Лук репчатый ... 1 шт.
Морковь ... 0,5–1 шт.
Пшено
Растительное масло
Лавровый лист ... 3 шт.

Очистите сырой картофель от кожуры и нарежьте на средние кубики. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Затем лук и морковь обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Кон...

далее
26 июня 2012
Свекольный суп-пюре

Ингредиенты:

Свекла средних размеров... 3 шт.
Сливочное масло... 40 г
Оливковое масло... 2 ч. л.
Лук-порей (белая часть)... 1 шт.
Репчатый лук (средний)... 1 шт.
Сельдерей... 1 черенок
Имбирь... 1/8 ч. л.
Вода... 500 мл
Сливки... 50 мл
Листья базилика... по вкусу
Сметана... для подачи
Соль... по вкусу

Разогрейте духовку до 175°С, выпекайте свеклу в фольге до мягкости (около часа). Охладите, о...

далее
25 июня 2012
Суп с куриными потрошками

Ингредиенты:

3 куриных крылышка или кусочек курицы ~ 150 - 200 гр.
100 г. куриных сердечек
300 г. куриных желудочков
4-5 шт. куриных печенок
1 крупная морковь
1 средняя луковица
3 средних картофелины
3-4 ст. л. лапши или любых мелких макаронных изделий
Соль, перец по вкусу
1 лавровый лист

Приготовление.
Желудки и сердечки тщательно чистим и моем. В кипящую воду опускаем крылья (курицу), жулудки и серд...

далее
23 июня 2012
"Золотистый" суп с фрикадельками и тыквой

Ингредиенты:
Картофель 4 шт. Тыква 150 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1шт. Масло растительное без запаха по вкусу Укроп по вкусу Соль, перец по вкусу

Для фрикаделек: Свинина 200 гр. Лук репчатый 0,5 шт. Соль, перец по вкусу

Картофель почистить и отварить до полуготовности в воде или бульоне. В это время тыкву, морковь, лук почистить, тыкву и морковь натереть на крупной тёрке, а лук измельчить. Обжарить подготовленные овощи на растительном масле,...

далее