25 мая 2013
Суп шотландский

Ингредиенты на суп шотландский:

* баранина - 400 гр.
* перловая крупа - 0,5 ст.
* лук репчатый - 2 шт.
* лук порей - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* репа - 1/2 шт.
* корень сельдерея - 100 гр.
* укроп
* перец черный молотый
* соль

Репу можно заменить брюквой или картофелем, а вместо укропа использовать киндзу, петрушку и т.п.

Рецепт приготовления супа шот...

далее
24 мая 2013
Китайский куриный суп со спаржей

Ингредиенты:
филе куриное - 300 г
спаржа - 300 г
бульон куриный - 1,3 л
белок яичный - 1 шт.
крахмал кукурузный - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Крахмал смешайте с двумя столовыми ложками воды до получения однородной массы.
Филе нарежьте соломкой, посолите, перемешайте с яичным белком, затем с крахмалом.
Спаржу нарежьте наискось небольшими кусочками.
Бульон доведите до кипения, положите в него спар...

далее
24 мая 2013
КУКСИ

ингредиенты:

курица или окорочок,
свежий огурчик,
средняя луковица,
помидор,
рисовая лапша,
2 яица,
болгарский перчик
красный жгучий перец

способ приготовления:

1. Сварить бульон, вынуть курицу, отделить мясо от костей, нарезать и немного поджарить,выложить на тарелку.

2. Огурчик порезать соломкой.Порезать в огурчик 2-3 зубчика чеснока, посолить. Лук мелко полезать. На разогретую сковороду налить ра...

далее
24 мая 2013
Суп из кабачков со свежими грибами

Ингредиенты: Кабачки – ½ кг
Грибы свежие – 400 г
Картофель – 3-4 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Лук зеленый – 1 небольшая луковица
Зелень петрушки – по вкусу
Сельдерей – 1-2 стебля
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для пассировки
Сметана – по вкусу

В кастрюлю налить воду и поставить нагреваться. Пока вода греется, нуж...

далее
24 мая 2013
Похлебка из чечевицы с чесноком

Ингредиенты: 500 грамм очищенной чечевицы
Около 2 литров бульона из курицы
Несколько луковиц (2-3 штуки)
2-3 томата
½ головки чеснока
Две столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу.
1 лимон.

Предварительно чечевицу промываем, если необходимо то переберем ее. Берем большую кастрюлю и варим в ней обычный куриный бульон. Разрезаем пару очищенных луковиц на четыре части каждую, и еще пару разрезаем мелко, же...

далее
24 мая 2013
Суп с сайрой

Ингредиенты:

1 ложка оливкового масла
1 луковица
1 банка консервов сайра
2-3 картофелины
1 ч.л. пшенной крупы
зелень
соль, перец по вкусу

На раскаленную сковороду вылить ложку растительного или оливкового масла, положить мелко нарезанный лук и слегка обжарить.
Из открытой заранее консервной баночки вылить на сковороду жидкость с маслом, когда примесь воды выпарится, добавить натертые на терке 2 -3 небольшого размера...

далее
23 мая 2013
Суп из кураги с рисом "Сладкий"

Ингредиенты: курага – 140 гр.
рис – 40 гр.
сахар – 80 гр.
сливки – 50 мл.
вода – 4 стакана

Курагу почистить, помыть теплой водой и положить в кастрюлю. Залить кипятком. Добавить сахар. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на разогретую плиту. Варить до готовности кураги. Готовую курагу протереть через сито.
Рис промыть и сварить.
Рис разложить по порциям. В каждую добавить курагу и залить отваром ...

далее
23 мая 2013
Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

600 г цветной капусты (свежей или замороженной из пакетика)
300 г молока
1 средняя морковь
80 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
2 яйца (понадобятся только желтки)
соль, перец

далее

23 мая 2013
Суп-пюре из морепродуктов

ингредиенты:
200 гр моллюсков 200 гр креветок 400 гр мидий 200 гр морского черта 1 средняя луковица 150 гр картофельного пюре Оливковое масло ¼ литра сливок Петрушка, соль
способ приготовление:
Отварить в течение 15 минут креветки и морского черта в 1 литре воды. Слить бульон. Почистить креветки, достать косточки из рыбы. Разделить её на кусочки.На пару открыть створки мидий и моллюсков. Слегка ...

далее
22 мая 2013
Щи из квашенной капусты

Ингредиенты: Один килограмм говядины, желательно грудная часть, квашеная капуста 500 грамм, 4 крупных картофеля, 2 средние луковицы, 1-2 морковки, 2 небольших зубчика очищенного чеснока, зелень на ваше усмотрение, это может быть петрушка, кинза, укроп, специи по вкусу, перец черный, 1 лавровый листик.

Для начала необходимо тщательно вымыть мясо, положить его в кастрюлю и залить холодной водой. Не дожидаясь пока вода закипит, снимаем накипь, плавающую на по...

далее