14 июня 2012
Минестроне по-милански

Ингредиенты: Оливковое масло... 3 ст. л.
Чеснок... 2 зубчика
Репчатый лук... 1 шт.
Сельдерей (стебли)... 2 шт.
Зеленый сладкий перец... 1 шт.
Грибы... 100 г
Цукини... 1/2 шт.
Картофель... 3 шт.
Помидоры... 5 шт.
Куриный бульон... около 2 л
Отварная курица... 1/2 шт.
Базилик... 1 ч. л.
Чабрец... 1/2 ч. л.
Орегано... 1/2 ч. л.
Соль... 1 ч. л.
Отваренные макароны... 2 стакана
Пармезан.....

далее
14 июня 2012
Говядина с черносливом в рукаве

Понадобится: говядина, картошка, морковь, лук репчатый, чернослив, специи для мяса, душистый перец горошком, чуть-чуть оливкового масла, соль, рукав для запекания.
Говядину порезать небольшими кубиками.

Лук полу- или четвертькольцами.

Морковь кружочками.

Чернослив промыть.

Картошку кусками средней величины - на 8-12 частей одну картофелину.

Все ингредиенты сложить в миску, посыпать специями по вкусу (у мен...

далее
14 июня 2012
УХА ДНЕПРОВСКАЯ.

ингредиенты:

рыба (ерш, окунь) – 500 г,судак – 450 г,лук репчатый – 100 г,петрушка (корень) – 0,25 шт.,картофель – 250г,сало-шпик – 25 г,специи,соль.

способ приготовления:

Мелкую потрошеную рыбу без жабр и глаз промыть, залить холодной водой и варить с добавлением лука и белых кореньев до готовности. Готовы...

далее
13 июня 2012
Бульон с омлетом и спаржей

Состав:
бульон мясной – 400 мл.
спаржа – 50 гр.
для омлета:
паста томатная – 15 гр.
бульон мясной – 30 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 гр.
масло сливочное – 1 гр.
укроп – 2 гр.

Приготовление:
Приготовить омлет. На сковороде с раскаленным сливочным маслом обжарить томатную пасту в течение 1-2 минут. Соединить бульон, сахар и яйцо. Взбить. Полученную смесь влить на ...

далее
13 июня 2012
Аинтопф

Ингредиенты:

Оливковое масло... 60 мл
Брюссельская капуста... 300 г
Ветчина... 150 г
Спагетти... 160 г
Соевый соус... 30 мл
Белое вино... 20 мл
Мед... 30 мл
Куриный бульон... 500 мл
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

Разрежьте брюссельскую капусту на половинки. Нарежьте ветчину соломкой. Отварите длинную вермишель. Поджарьте брюссельскую капусту с ветчиной на сковородке. Посолите, поперчите....

далее
12 июня 2012
Суп "Тминный"

Ингредиенты:
говядина – 250 гр.
масло растительное – 40 мл.
вода – 2 л.
тмин – 40 гр.
мука – 40 гр.
соль – по вкусу

Приготовление:
Говядину помыть и отварить в соленой воде. Бульон процедить. В бульон добавить тмин.
В сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный лук. Добавить туда же муку. Тщательно перемешать. Влить немного воды и перемешать.
Полученную зажарку добави...

далее
12 июня 2012
Капустняк

Ингредиенты:

Копченые свиные ребрышки ... 300 г
Квашеная капуста ... 300 г
Пшено ... 1/2 стакана
Картофель ... 5 шт.
Морковь ... 2 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Масло сливочное ... 1 ст. л.
Мука ... 1 ст. л.
Томатное пюре ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу

Проварите ребрышки в 1,5 л воды, затем воду слейте. Добавьте 3 л воды, крупно нарезаный картофель и продолжайте варить. Готовый картофель выньте из кастрюли, р...

далее
11 июня 2012
Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

250 г листьев шпината 1 л куриного или овощного бульона 2 ст. ложки растительного масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 небольшой кусок корня имбиря 1 ст. ложка сухого хереса 1 картофелина 1 ст. ложка кунжута 1 чайн. ложка перечной смеси Соль по вкусу Зелень для украшения

Способ приготовления:


Имбирь, лук и чеснок очистите, вымойте и мелко порубите. В большой кастрюле разогре...
далее
11 июня 2012
Суп из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста... 500 г
Куриный или овощной бульон... 2 стакана
Оливковое масло... 2 ст. л.
Лук... 1 шт.
Чеснок... 2 шт.
Помидоры (мелконарезанные)... 1 стакан
Лавровый лист... 1 шт.
Макароны... 200 г
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

В кастрюле разогрейте оливковое масло. В масло положите соцветия и обжаривайте на средне-высоком огне, пока капуста не зарумянится – 5 мин...

далее
11 июня 2012
Суп холодный из зеленого лука

Ингредиенты:
лук зеленый – 250 гр.
перец красный молотый – 1 гр.
кунжут подсоленный – 1 гр.
уксус столовый – 25 мл.
соус соевый – 100 мл.
вода

Воду вскипятить. Остудить. Влить соевый соус и уксус. Лук тонко нарезать. Поперчить. Соединить с кунжутом и выложить в воду. Перемешать.

...
далее