Рецепт приготовления: Сметанное суфле с фруктами
Данный десерт готовится без выпечки, форму ему можно придать любую: торт, пирожное или суфле в стаканчике. Времени на приготовление нужно совсем немного, как и продуктов. Сметанное суфле прекрасно сочетается с чашечкой кофе и точно не причинит ущерб фигуре.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления сметанного суфле понадобится:
- сметана от 15% жирности – 500 мл;
- очищенные фрукты или ягоды (используем сезонные) – 500 грамм;
- сахарный песок – 200 грамм;
- готовые бисквитные коржи – 200 грамм;
- питьевая вода – 150 мл;
- желатин – 20 грамм.
Последовательность приготовления
Желатин залить водой в сотейнике и оставить набухать.
Фрукты порезать кубиками размером примерно 1 см. Бисквит порезать произвольно на кусочки 1,5-2 см.
В форму для десерта (в нашем случае – это большая миска с круглым дном для торта) на дно застелить пищевую пленку и выложить поочередно фрукты с бисквитом, прикрыть крышкой и отставить в сторону.
В другой глубокой миске миксером взбить сметану с сахарным песком до полного его растворения. Сотейник с желатином поставить на очень медленный огонь. Подогревать, помешивая до растворения желатина, но не кипятить, так как желатин потеряет свои свойства.
Дать желатину остыть до температуры 40-50 градусов и тонкой струйкой влить его в сметанную массу, размешивая венчиком. Затем вылить ее в подготовленную миску с фруктами и бисквитом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник для стабилизации (лучше на всю ночь).
Застывший десерт опрокинуть на блюдо и снять с него пленку. Готово!